一、蒜末茄子的家常做法不辣的？
取长茄子两根打成花刀下油锅编熟放入荵姜蒜炝锅放茄子烧最后放入蒜末
二、蒜茄子太辣怎么办？
蒜茄子里面的蒜吃起来很辣，考虑因为蒜本来就是辛辣的食材，尤其是凉拌蒜茄子的时候就会吃出这样的感觉。如果你怕辣可以用油多炒一下，或者也可以少放些蒜。
咱们来看一道蒜茄子的做法：
材料：茄子、大蒜、辣椒、葱
调料：生抽、蚝油
【详细做法】
1.准备上两根大茄子，把它们清洗干净之后切成段，可以切短一点，这样子更方便。把切好的茄子装入盘中，锅里放水烧开，把准备好的茄子放进锅里蒸，盖上锅盖开大火蒸15分钟左右。
2.15分钟后，关火打开锅盖，把蒸熟的茄子拿出来放一边晾凉。接着来准备一下蒜蓉，准备一头大蒜、一些葱白跟几个辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放，把它们先切碎，然后剁成末。锅里放入花生油，因为花生油比较香呀。把准备好的蒜末倒进去，开小火慢慢炒香。
3.炒出香味之后，再调一下味，放入一大勺生抽，少许的蚝油，喜欢吃黄豆酱的也可以放一点黄豆酱，不用放盐了，把它们都翻炒均匀就可以关火出锅了。把放凉的茄子撕成条装入碗中，接着把炒好的蒜蓉倒进去，撒上一点葱花，把它们稍微搅拌一下。
4.把搅拌好的蒜蓉茄子装盘就可以开吃了，这一道香喷喷的蒜蓉茄子就算是做好了，又香又美味，味道非常不错，天气热可以试一下这道家常菜哦，喜欢的赶紧试一下吧
三、怎样做蒜茄子不辣好吃？
①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透(依照茄子大小大概蒸15-20分钟)，晾凉待用;②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味;成品③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。特点:清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。
四、腌的蒜茄子太辣怎么办？
稍微加热一下，腌的蒜茄子太辣可以加热之后再吃
家庭自制蒜茄子，因为大蒜放的过多，可能会导致酸茄子太辣，如果是因为大蒜太辣导致的原因，最简单的办法就是将蒜茄子在吃之前稍微加热一下，因为大蒜在加热的过程中会失去其辛辣的味道，所以可以试一试把蒜茄子加热之后再吃
五、东北蒜茄子非常辣是怎么回事？
东北蒜茄子非常辣，首先从用料和制作方法上体现出来。用料是茄子和大蒜。把蒜去皮生榨成泥，平铺入蒸熟的茄子腹内，就象满籽的多春鱼一样。当然榨蒜泥时要放入重口味的盐，再把满籽的茄子放入坛子等容器里，让蒜泥在茄子腹内充分的溶解和挥发，七天后的蒜茄子吃起来自然很辣了。这里茄子和蒜的比例为3:1。
六、蒜蓉茄子简单做法王刚？
原料：长茄子三根，蒜10瓣，葱姜末少许，小米辣两根，一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，五克白砂糖，1克的盐和鸡精。
做法：
第一步：首先把茄子清洗干净，去头去尾之后，切成细长条；而后直接放入平底盘中，冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟；在蒸煮期间，可以把小米拉适当切圈。
第二步：准备一个木臼，把准备好的蒜瓣放入其中压成蒜泥。相对于这步来说，用刀切或者放在破壁机搅碎，同样可行哦。
第三步：准备一个小碗，依次加入小米辣圈，蒜末，葱姜末，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精，均匀搅拌15秒备用。
第四步：把蒸煮好的茄子取出，放入400ml的凉白开中适当过凉，然后戴上一次性手套，把茄子白色的筋肉撕成细条，摆盘备用。
第五步：最后只需要把准备好的调味料浇淋在摆盘好的茄子肉上面翻拌匀，即可
七、蒜蓉茄子的做法？
【蒜蓉茄子】
1.首先我们准备紫茄子三个，用面杖擀一下，这一步的目的是把茄子内部的纹理擀松擀出汁水，这样更容易入味。
然后把茄子的根蒂切掉，划成长条，青椒一个，拍散备用。
2.把锅烧热，不用放油，撒入少许食盐，防止粘锅，把拍散的青椒放入锅中，用勺子把青椒敲碎，青椒炒软以后盛出备用。
3.锅中烧水，放上篦子，水烧开以后，把茄子放入锅中，开中火蒸5分钟。
4.蒸茄子的时间，我们准备酱汁，准备大蒜一把，放入蒜臼中捣碎，放入炒好的青椒，撒入少许食盐，把大蒜青椒碾成泥倒入盆中，加入食盐1克，白糖少许提鲜，生抽20克，陈醋5克，辣椒红油10克，香油10克搅拌均匀备用。
5.5分钟以后把茄子取出，放在笊篱中挤压出茄子中的水分，然后把茄子放入盆中，倒入调好的酱汁颠盆拌匀后即可装盘。
好了，这道健康少油的蒜泥茄子就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
八、蒜茄子里的蒜太辣了怎么样办？
稍微加热一下，腌的蒜茄子太辣可以加热之后再吃
家庭自制蒜茄子，因为大蒜放的过多，可能会导致酸茄子太辣，如果是因为大蒜太辣导致的原因，最简单的办法就是将蒜茄子在吃之前稍微加热一下，因为大蒜在加热的过程中会失去其辛辣的味道，所以可以试一试把蒜茄子加热之后再吃。