一、香醋的熬制？
材料： 水1杯、香醋1瓶、小茴香2大勺、生姜1大块、蒜6瓣、香叶2片、草果1个、桂皮1条、花椒1大勺、八角2个、糖1大勺（或红糖）
步骤： 材料倒入锅中，小火煮半小时，留香料隔夜浸泡，第二天滤出香料。
二、香醋怎么熬制？
五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是 家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。配方
1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方
2 ： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g配方
3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 所谓五香粉是将超过 5 种的香料研磨成粉状混合一起
三、复合香醋的熬制？
红葱头1只切末，新鲜百里香4ml，红酒醋75ml，柠檬半只榨汁，橄榄油200ml，特级初轧橄榄油100ml做法1）红葱头切末，百里香去茎切碎末；2）把以上除橄榄油以外的材料混合均匀；3）加入橄榄油并用打蛋器搅拌均匀至汁液略粘，静至30分钟以上即可。
四、咋样熬制香醋，都需要放什么调料？
红葱头1只切末，新鲜百里香4ml，红酒醋75ml，柠檬半只榨汁，橄榄油200ml，特级初轧橄榄油100ml
做法
1）红葱头切末，百里香去茎切碎末；
2）把以上除橄榄油以外的材料混合均匀；
3）加入橄榄油并用打蛋器搅拌均匀至汁液略粘，静至30分钟以上即可。
五、五黄油怎么熬制？
第二次熬药的时候加水，可以直接进行熬制了，因为后下的药已经在里面了。可以熬制两到三次，将三次药业掺在一起，分两到三次，在一天内服用完毕。
六、五香牛油熬制？
步骤 1
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牛油可以选择牛板油或牛排油边（市场或牛排供应商那有，选择草饲牛的油）。洗干净和姜蒜花椒一起下锅，中小火，多翻拌，利于受热均匀，冒油后转小火慢熬，经常翻一翻。
步骤 2
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锅子里出油了就倒出来一点，储存牛油的容器上可以架一个滤网，过滤下细小的颗粒或不小心掉下去的辅料。不要等全部熬完再倒出来，长时间的高温对脂肪不好，熬一点倒一点，强调小火。
步骤 3
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熬到差不多了，牛脂渣撒盐和椒盐粉，就变成一个美味零食了。（用牛排油边的话脂渣比较有嚼劲）
步骤 4
牛油放凉后会凝固，颜色从黄色转变为白色。质地比猪油坚硬一些，因此性质比猪油更稳定。这是我个人非常推荐的膳食油脂，用来炒菜、煎牛排、熬汤、炒火锅底料的时候加一勺都非常优秀。猪油也很优秀，但对于容易贫血的人群和女性来说，牛油可能是首选。目前牛油也比猪油要便宜的多，很适合长期食用。唯一的遗憾是可能很多人无法习惯牛油的味道，刚开始可以多加些姜片蒜瓣青花椒帮助更好地去腥，甚至可以用新鲜的百里香迷迭香等大家喜欢的香料。或许也可以试试放凉后用勺子直接挖一块吃，在我刚开始食用牛油的时候也不太适用牛油炒菜的味道，但神奇的是凉后挖块竟然很香很好吃，像猪油就只能加热食用。冷吃牛油可以撒上辣椒面和胡椒，非常惊喜的味道。
七、五香料油的熬制方法？
五香油制作工艺：
用料：色拉油500克 葱、姜、洋葱各100克，香菜1-2颗（务必保留根须）
香料配比：八角8克
花椒7克
肉蔻4克 （整颗敲碎）
丁香3克
甘草3.5克
注：这种配比属于隐香型的，如果希望香味更浓郁一些， 可用桂皮5克代替肉蔻。
香料配好后用60-70度的温水泡半小时。
色拉油入锅，中火加热。
油温达到三到四成的时候，放入用温水泡好的香料。
用铲子拨动均匀，中火慢熬。
香料水分见干，香味溢出的时候，放入配料。
用铲子稍微搅动，中火慢熬。
熬到配料边缘金黄，逐渐发干的时候，关火。
倒入容器，油的余温会逐渐把原料烤干。
盖上盖子，或者保鲜膜密封都行，最少静置两个小时以上，如果不着急使用的话可以隔夜，经过融合五香油才能达到出香的效果。
捞出香料，就得到了我们的秘制五香油。
八、五香驴肉老汤的熬制？
鱼香驴肉老汤的做法 香料:山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、香叶100克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克、桂皮80克、筚拨50克、千里香30克、香茅草40克、排草50克、干辣椒50克、香菜籽50克、良姜25克、公丁香25克、香砂仁25克、小茴香25。 调料:姜 200克，大葱 200克，冰糖 150克，蚝油 200克，生抽 700克，老抽(少量)20克，盐120克，料酒 100克，白酒20克，水 15斤。 做法:猪皮，鸡架，猪骨棒洗净。洗净撩水后洗去血沫。焯水洗净的骨棒，猪皮，鸡架加姜片，料酒，胡椒粉，15斤水，大火烧开，小火煮四个小时。四个小时后捞出残渣不要，留着浓汤待用。把熬好的浓汤加入准备好的调料和香料，煮20分钟捞出料包即可。
九、黑糖熬制怎样熬制黑糖？
黑糖熬制方法如下：
准备材料：白糖、柠檬、清水。
一、白糖和新鲜柠檬准备好。
二、白糖与清水入煮锅，搅拌一下。
三、中火煮开。
四、在煮糖水时，处理一下柠檬，一切两半，挤出柠檬汁。
五、水开后，转微火，同时将柠檬汁过滤入糖水中。
六、微火继续熬制，中途不用做任何搅拌，用羊毛刷子蘸凉水，顺着锅边刷刷，使糖水入锅中。
七、熬40分钟左右，糖水呈现黑色即可关火，晾凉即可。
十、黑糖熬制，怎样熬制黑糖？
黑糖的正式称呼是”红糖“。红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，制作方法是:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5~6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在於最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居於中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。