一、紫色扁豆什么时候播种最合适？
紫色扁豆分为春播和秋播，春播在每年的4-6月进行露地直播，如果是大棚种植，可以在3月进行播种。
秋播在7-8月进行，可以选早熟的品种，播种后45天左右就能成熟收获，在9-10月播种的紫色扁豆，需要80天才能成熟。
二、紫色扁豆角的家常做法？
主料：紫扁豆角300克、红菜椒35克、蒜5克紫色豆角的做法：
1、首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。
2、蒜拍散、红菜椒切丝。
3、锅烧热，放蒜爆香。
4、放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。
5、放入红菜椒丝、少许蒜。
6、翻炒后装盘即可。
三、紫边扁豆的种植时间？
1.春季
紫扁豆春季播种时间在每年的4-6月份的时候可以进行露地直播，如果是大棚种植的话可以在3月份的时候进行播种，每株行距控制在84×40厘米，播种下去之后一般95天左右的时间就能收获。
2.秋季
紫扁豆秋季播种时间在7-8月份的时候进行，这个时间播种的种子可以选取早熟品种，种植下去之后45天左右的时间就能成熟收获。9-10月份播种的紫扁豆，需要80天之后才能成
四、紫扁豆做法？
步骤/方式1
紫扁豆角摘好，清洗干净
步骤/方式2
锅中加入300毫升花生油，预热
步骤/方式3
油温达到温度后把紫扁豆角倒入，用油轻轻炸一下。
步骤/方式4
炸的过程中紫色会慢慢褪去，好神奇，我炸一遍是因为我担心它也会像芸豆一样，如果炒不熟会不会食物中毒
步骤/方式5
空干净扁豆上的花生油
步骤/方式6
捞出来备用，炸成青色的啦
步骤/方式7
锅中倒入一点油，加入葱姜花椒和干辣椒
步骤/方式8
倒入紫扁豆，加点酱油翻炒
步骤/方式9
把蒜头切成蒜末，加点盐一起倒入锅中，翻炒出香味
步骤/方式10
味道非常好，第二次炒的时候不用放太多油，一点就可以，因为炸好的扁豆里有油分。避免这道菜炒出来太油腻哦
五、大紫边扁豆生长温度？
紫扁豆，遇到寒冷就会被冻死，适宜的生长温度为20至30摄氏度，开花时最适合的温度为25至28摄氏度，可承受35摄氏度的高温。在35至40摄氏度的高温下，花粉萌发力下降，容易引起落花和落果。种子在22至23摄氏度的温度下发芽。短日作物。有些品种对光周期不敏感，可以在中国南北各地种植。
紫扁豆对阴凉更有抵抗力，对水的要求并不严格，成年植物对干旱的抵抗力极强。
它对土壤适应性广泛，最好使用排水良好、肥沃的砂质壤土。ph值的适应范围为5.0~7.5。
六、紫扁豆的种类有哪些？
种类也很多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆（形似猪耳朵）。
1、紫边扁豆又叫猪耳朵。荚宽扁、肥厚，荚肉嫩脆，煮熟后质绵，品质好，生长势强，枝叶繁茂。该品种中晚熟，耐寒性弱，较耐热。
2、紫扁豆。分枝多，荚窄短而厚，荚肉厚、脆嫩，品质较好。晚熟，适应性强，产量高。
3、白扁豆。长势强，分枝多，荚略窄长、扁薄，荚肉较转，质嫩，品质中等。该品种中熟，耐热，耐寒、耐旱性均较强。