一、肉片焖扁豆？
1、羊肉切成片。扁豆择洗干净，撅成寸段。葱顺长切成长1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。
2、把炒勺放在旺炎上，放入花生油，待油烧热时，放入肉片煸炒，边炒边放入葱条、姜末、酱油、绍酒、扁豆段，加少许汤。移至微火上烤透，然后再移至旺炎上收汤，将水淀粉（10克淀粉加10克水）淋水，放些香油、蒜末，再翻炒几下即成。
二、扁豆肉焖面怎么做？
1.先准备面条，有时间的话多做一些，擀好后分成几份放保鲜袋入冰箱冷冻
2. 猪肉切薄片，加入适量盐、生粉、油和生抽拌匀入味
3. 热锅下油，倒入肉片翻炒
4. 扁豆掰成小段，放入锅内与肉片翻炒几下
5. 擀好的面条分次平铺在豆角肉片上
6. 准备适量清水，从锅的边沿开始倒入清水，以盖住面条一半左右的分量为标准即可。大火烧开后转最小火盖盖慢慢焖熟面条
7. 待听到锅中发出滋滋的声音说明水份已经差不多干了，这时可以开盖，用筷子轻轻挑开面条
8. 待面条差不多挑散开时，倒入适量老抽拌匀上色，加盐调味，出锅。
三、干焖扁豆的制作步骤？
步骤/方式1
用料
扁豆 500克
蒜 3瓣
五花肉 50克
黄酱 1勺
葱 3片根
大料 2个
耗油 2勺
酱油
扁豆掐头去尾，掰成1/3的段
步骤/方式2
肉切滚刀片
步骤/方式3
葱蒜切片
步骤/方式4
锅热下油，葱和大料炒香
步骤/方式5
放肉翻炒到发白
步骤/方式6
放酱油耗油黄酱翻炒
步骤/方式7
下扁豆翻炒
步骤/方式8
炒一分钟，扁豆裹汁
步骤/方式9
倒水，凉水就行，沒过菜，放盐，中火盖锅盖咕嘟差不多半个小时，扁豆特别禁煮
步骤/方式10
扁豆塌了秧，大火收汁
四、酱肉焖扁豆做法？
步骤/方式1
宽扁豆450克、五花肉150克、香辣酱20克、黄酱10克、鲜酱油10克、鸡粉2克、葱花20克、姜末15克、八角2克、黄酒10克、花生油15克。
步骤/方式2
把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合。
步骤/方式3
放入少许水搅匀备用。
步骤/方式4
把洗净摘好蒂须的宽扁豆，斜刀切成菱形块。
步骤/方式5
炒勺上火烧热，倒入花生油炸香八角。
步骤/方式6
放入五花肉煸炒变色。
步骤/方式7
之后，下入葱姜煸炒出香味。
步骤/方式8
再下入扁豆煸炒。
步骤/方式9
至稍有变色烹入黄酒。
步骤/方式10
放入酱料翻炒，翻炒到，出现酱香味儿后，倒入适量清水。
步骤/方式11
盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂。
步骤/方式12
扁豆焖熟后打开锅盖，用大火收汁。
步骤/方式13
成品图
五、酱肉焖扁豆怎么做？
步骤/方式1
准备300克扁豆，300克前腿肉，少许葱、少许姜、少许蒜、3g红尖椒
步骤/方式2
锅内烧开水放入扁豆焯水
步骤/方式3
焯好水后捞出过凉水，把扁豆斜刀切成菱形块
步骤/方式4
锅内热油，爆香葱姜蒜后倒入肉丁，再放适量甜酱和豆瓣酱
步骤/方式5
焖煮十分钟左右
步骤/方式6
再倒入扁豆煸炒
步骤/方式7
盖上锅盖把扁豆彻底焖熟
步骤/方式8
出锅
六、扁豆粉条肉的做法？
步骤/方式1
扁豆洗净，去头尾，折成两段备用
步骤/方式2
洋葱切成适量大小块
步骤/方式3
粉条提前泡好备用
步骤/方式4
排骨提前用油，盐，姜，蒜，料酒等腌20分钟以上备用
步骤/方式5
热油锅，先下提成骨煎香两面，再下洋葱一起炒出香味
步骤/方式6
加入酱油炒上色
步骤/方式7
然后加入腌过食材的水量，加冰糖，五香粉
步骤/方式8
大火煮开后转小火焖煮约30分钟
步骤/方式9
加入粉条和扁豆再焖煮约10分钟
步骤/方式10
撒葱花即可出锅
七、酱肉焖扁豆如何做？
步骤/方式1
方法一
将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段
步骤/方式2
里脊切片加入水淀粉上浆
步骤/方式3
锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆
步骤/方式4
大火煮至2分钟。捞出控干水分
步骤/方式5
炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒
步骤/方式6
煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀
步骤/方式7
加入扁豆翻炒
步骤/方式8
加入一点清水
步骤/方式9
大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂，装盘即可。
步骤/方式10
方法二
准备好扁豆，前腿肉，葱姜蒜还有红尖椒
步骤/方式11
扁豆择去蒂须洗净，前腿肉切丁，葱姜蒜和尖椒切小段
步骤/方式12
锅内烧开水放入扁豆焯水
步骤/方式13
焯好水后捞出过凉水，然后把扁豆斜刀切成菱形块
步骤/方式14
锅内热油，爆香葱姜蒜后倒入肉丁，再放适量甜酱和豆瓣酱，炒出酱香味后倒入少许清水
步骤/方式15
焖煮十分钟左右
步骤/方式16
再倒入扁豆煸炒
步骤/方式17
盖上锅盖把扁豆彻底焖熟
步骤/方式18
然后撒上红尖椒段和葱花翻炒均匀出锅即可。
八、肉焖扁豆怎么做？
主料：扁豆1把、猪里脊肉300克
调料：色拉油适量、食盐3克、鸡精2克、葱5克、姜5克、料酒1勺、蚝油1勺
做法：
1、将里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀；
2、再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟；
3、腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干，并斜切成小段；
4、将锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香；
5、倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用；
6、倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒；
7、倒入一点水，焖煮两分钟；
8、倒入炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。