一、临清济美五香豆腐干做法？
豆干含有丰富的蛋白质，并且属于完全蛋白，含有人体必需的多种氨基酸，而且相当接近人体需要，所以营养价值非常的高，豆干含有多种矿物质，具有补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩、老人的骨骼生长极为有利。
豆干的吃法很多，可炒，可卤，可拌，口味也多变，有麻辣味，五香味，陈皮味，泡椒味，香辣味，孜然味等很多吃法与味型，下面我们来说一下五香豆干的制作方法。
所需原材料有，豆腐干，八角，花椒，小茴香，陈皮，桂皮，香叶等，盐，糖色，干辣椒，姜，葱，糖，味精，骨头汤。
1、先把香料用热水浸泡一下，然后沥干水份，锅中放少许油，放入香料炒香，让香味与汤充分融合，然后捞出用纱布包好。
2、加入高汤，放入香料包，干辣椒，花椒，姜，葱一起熬制入味，并放入白糖，味精，盐，糖色，白酒，继续熬制。
3、豆干入锅油炸一下，，然后放入卤水中卤制，主要突出收汁亮油，这样收汁出的五香豆干，色泽鲜美，香味浓郁，让人留念忘返。
二、白豆干有营养还是五香豆干好？
2种都很有营养，但白豆干吃起来豆味比较浓，而且没有添加别的东西吃起来也健康。白豆干可以说是非常好的素食，因为豆干中含有丰富的蛋白质，而且属于完全蛋白，还含有人体必需的8种氨基酸，营养价值非常高。而且豆干中含有多种矿物质，能补充钙质，促进骨骼发育，对老人和小孩特别的好。
三、五香豆腐干为什么苦？
五香豆腐干发苦应该香料放多了。丁香,小茴香,八角,桂皮,放多了都会发苦。五香豆腐干是一道特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品。五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。
四、五香豆腐干热量？
1、热量比较低：每100克豆腐干中热量达到147千卡左右，脂肪含量约3.6克，热量并不是很高，少量吃无需担忧。
2、含植物蛋白质：豆腐干是由豆腐制作而成，保存豆腐的营养成分，还有植物蛋白质、少量碳水化合物，能缓解饥饿，增加饱腹感。
3、含矿物质：豆腐干中含有人体所必需的矿物质，包括钙、铁以及磷等，能维持肌肉运动，增加机体协调能力，调节细胞新陈代谢，对减肥有一定的帮助。
值得提醒的是，减肥期间应控制吃豆腐干的量，以免增加胃肠道负担，造成消化不良。首先原味的豆腐干，其中的添加剂少，热量低；避免通过油炸或油煎的方式来制作豆腐干，以免升高热量和脂肪，反而造成肥胖。减肥期间应注意饮食清淡，远离重口味食物，通过简单的方式来烹调食材，如清蒸、水煮、汆或凉拌等。同时还需增加每天的活动量，能更好的消耗脂肪。