一、青豌豆粉蒸牛肉怎么做？
用料 牛肉 盐 料酒 胡椒粉 十三香 花椒粉 豆瓣酱 生抽 色拉油 白糖 姜 蒸肉米粉 青豌豆 干辣椒粉 蒜 油 青豌豆粉蒸牛肉的做法 新鲜牛洗头子肉（或者用里脊或是腰柳都可以）洗净，剔去筋膜，切成薄片；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步骤1切好的牛肉片装入蒸碗，用盐、料酒、胡椒粉、十三香、花椒粉、豆瓣酱茸、生抽、色拉油、白糖、姜茸拌匀，腌制一小时左右；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步骤2腌好的牛肉用蒸肉米粉（超市有售，也可以自己做，下附做法）拌匀(如果拌肉时比较干就适当加一些清水）；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步骤3新鲜青豌豆洗净沥干，铺在牛肉上；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步骤4水开后，上笼，加盖，大火蒸制40分钟左右，关火，取出蒸碗，将牛肉和豌豆倒扣在盘子里；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步骤5撒上干辣椒粉，铺上蒜泥；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步骤6淋上适量热油；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步骤7撒上葱花和香菜即可。
二、青豌豆粉蒸肉末正宗做法？
主料：
五花肉一斤，
鲜豌豆四两，
酱油两大匙，
豆瓣一小匙，
葱三棵切碎，
老姜指头大一块切末，
醪糟汁两匙，
红糖一小块，
麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），
盐适量、味精适量
做法：
1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀
2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水
3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀
4、把拌好的豌豆放在肉上面
5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时
6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃
三、早点店稀豆粉是豌豆粉还是黄豆粉？
早点店稀豆粉是碗豆粉作的
四、大豆粉和豌豆粉区别？
其区别为：
1选料不同，大豆粉也称黄豆粉，选料黄（大）豆为料加工成粉面，也叫豆面。豌豆指用豌豆加工成的面粉。
2应用不同，大豆粉可与麦粉和薯类粉相配做成面条（也叫三合面条）食用。豌豆面适应血糖高的人配餐。
五、豌豆粉是不是大豆粉？
豌豆粉当然不是大豆粉了，他们是两种不同的植物制作而成的粉。豌豆粉质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，具有调节体质、保护心血管、改善气血虚弱等功效。大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。其中的主材料大豆，为豆科大豆属一年生草本植物。
六、黄豆粉属于干豆粉吗？
不一定，黄豆粉可水磨成水粉，制作豆浆，也可制作干的黄豆粉。
七、速溶豆粉是纯豆粉吗？
速溶豆粉不是纯豆粉，因为从配料表可以看出来是添加了白砂糖的，如果真的想喝豆浆，在时间允许的情况下可以自己使用破壁机制作，不要放白砂糖，喝不习惯可以放点枸杞红枣或者其他豆类，比如红豆黑豆，这样才更有营养，即便买豆粉也买配料表干净的
八、炒熟黄豆粉与豆粉区别？
1.
熟黄豆粉和豆浆粉的区别在于制作工艺上的不同。
2.
大豆粉是指将大豆煎炸后研磨而成的粉末，其中含有大量的食物纤维。这不是一种普通的粉末，而是一种营养价值很高的食品，可以添加到汤或蛋糕中。豆奶粉是指以大豆为原料，经干燥、去皮、细磨、除渣、除酶等工序制成的粉状速溶饮料，健康、营养、方便。
九、冰豆粉是不是豌豆粉？
是的。白凉粉特别容易做成果冻，因为豌豆粉受到高温之后就会凝结。所以把豌豆粉里面加热水就能够做出果冻状。不过颜色透明，口味特别平淡，几乎是没有味道的。
四川人吃的凉粉也是这种做法，他们做凉粉的时候会在里面加入桂花芋圆，草莓，香蕉等水果。
十、钓鱼用豌豆粉还是黄豆粉？
一般都是黄豆粉，黄豆里含大量的蛋白质，是鱼类比较喜欢的天然作物之一，使用的时候一般用蒸和炒的方法，可以作窝料也可以做为钓饵使用。
豆粉作为是粉状蘸饵的代表，主要有两种最为常用的，第一种就是炒香的黄豆粉（豌豆粉），讲究高油脂，香味很足。第二种最为常用的就是生蚕豆粉，讲究的是豆腥味较重。两种蘸粉都非常适合用来钓鲫鱼。