这种情况应该是锅的问题，或者放了生抽或酱油之类的调料，如果用铁锅做碗鸡蛋汤放置一会儿就会出现鸡蛋发黑的情况，可以用油或者猪皮把铁锅多擦拭几遍，加热后让铁锅吸收一些油脂，再冲洗，这样多做几遍，这样铁锅做汤后再也不会发黑了！
能把鸡蛋炒黑还真是挺匪夷所思的一件事。思来想去的，西红柿炒鸡蛋里的鸡蛋会变黑，可能有如下几个可能1.鸡蛋是坏的，这是最有可能的；
2.鸡蛋没坏，但是锅不干净，做饭。
是不是烧糊了要么就是锅没洗干净。
那是因为炒了其他菜没洗锅，导致变黑
可能放多了老抽所以汤黑
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