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馒头 枣泥 葡萄干

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-15 14:22   点击:247  编辑:admin   手机版

一、枣泥馒头做法?

1、原料:红枣200g、面粉600g、红糖适量、酵母10g、适量温开水。

2、取一个干净的盆子,把面粉放进盆子里,然后加入适量的酵母粉,用温开水和面,加水过程中边搅拌边和面。

3、将面团活至表面光滑后用保鲜膜盖住盆子口,然后放在温暖的地方发酵,正常室温环境下大约发酵三个小时左右,面团就发酵好了。

4、在面团发酵的过程中,我们可以制作枣泥,红枣取出放入容器内,加水清洗干净,之后切开去核,然后用搅拌机打碎。

5、在搅拌的过程中可以加入适量的水,打碎之后的枣泥加入适量的糖(可加可不加糖),放入容器内用筷子搅拌均匀备用。

6、面团发酵好后取出,先用手揉面,之后将面条分成均匀的小剂,再把每个小剂子都用手按扁,把制作好的枣泥取出,每个按扁的面剂子上放入适量的枣泥。

7、就像包汤圆那样把各个剂子都团起来,这样枣泥馒头的雏形就好了.

8、大火蒸15分钟转为小火,两分钟之后关火。再等五分钟左右就可以将蒸好的枣泥馒头出锅了。

二、枣泥馒头怎么保存?

馒头能放冰箱冷冻,将其放置冰箱冷冻区保存,能够存放2到3个月时间,如果将馒头放置冷藏区保存,应该使用保鲜膜密封包裹,以免馒头中的水分流失,馒头出现异味或者霉点说明已经滋生大量细菌,切勿继续食用。

2、馒头短时间保存可以放在冰箱冷藏,但是冰箱冷藏区蒸发速度较快,应该将馒头放入保鲜袋中,然后放置冰箱的冷藏区,以免在冷藏的过程中出现水分流失,从而影响馒头的食用口感。

三、葡萄干馒头家常做法,正宗葡萄干馒头怎么做?

1· 材料准备好:中筋面粉、干酵母、葡萄干、温水、四种果蔬粉;面粉用高、中、低筋的都可以;

2· 面粉、干酵母、温水同入一盆,先用筷子搅拌成絮状,再手揉成较光滑的面团,分成四等份;

3· 取其中一个面团,倒入果蔬粉,果蔬粉的用量决定了最后成品的颜色深浅,没有固定的份量,可随喜欢调整;

4· 依次将几个面团揉均匀,分别放在保鲜盒的四个角落,防止面团之间粘连,盖上盖子,放在温暖处发酵;

5· 发酵面团的时候,把葡萄干用清水(份量外)冲洗干净,葡萄干表面的水可以继续将葡萄干软化,不用刻意去擦干;

6· 四种颜色的面团发到原来的2倍大小,手指蘸面粉(份量外),在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功;

7· 依次将面团放在揉面垫上,抓少许面粉(份量外)将面团重新揉搓、排气,先揪一块龙眼大小的面团,剩下的面团分成2等份;依次将每种面团都重新揉搓、排气、分割;

8· 取其中一个面团,按照揉面垫上的尺寸规格,擀成4寸大小的圆片;

9· 不粘模具内壁及底部提前抹少许植物油,将擀好的面片放在模具中,上面再均匀地撒上葡萄干;

10· 依次将其它3种颜色的面团擀成4寸大小,每铺一层面片就撒一层葡萄干,直到将葡萄干全部均匀分配,最上面的面皮上不要撒葡萄干;将预留出来的龙眼大小的面片擀成厚约2毫米的面片,用小模具压出花朵和叶子,按自己的喜欢在最上面的面皮上进行装饰;花芯处用牙签的粗头按压一下,既可做装饰,同时还固定花朵;

11· 将多彩馒头生坯放在蒸锅内二次发酵;待生坯是原来的1.5-2倍大小时,ACA ET16电陶炉通电,用双环最大火力加热,加热的过程中馒头生坯还会进一步膨胀,上汽后蒸25分钟;时间到,先不要揭盖,焖5-10分钟再开盖,馒头表面光滑平整不皱皮;

12· 馒头饱满,装饰花朵也没有脱落,脱膜,可切块直接食用,葡萄干又香又甜,为多彩馒头增色不少。

四、葡萄干红豆馒头做法?

1

材料准备好:中筋面粉、干酵母、葡萄干、温水、四种果蔬粉;面粉用高中低筋的都可以;

2

面粉、干酵母、温水同入一盆,先用筷子搅拌成絮状,再手揉成较光滑的面团,分成四等份;

3

取其中一个面团,倒入果蔬粉,果蔬粉的用量决定了最后成品的颜色深浅,没有固定的份量,可随喜欢调整;

4

依次将几个面团揉均匀,分别放在保鲜盒的四个角落,防止面团之间粘连,盖上盖子,放在温暖处发酵;

5

发酵面团的时候,把葡萄干用清水(份量外)冲洗干净,葡萄干表面的水可以继续将葡萄干软化,不用刻意去擦干;

6

四种颜色的面团发到原来的2倍大小,手指蘸面粉(份量外),在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功;

7

依次将面团放在揉面垫上,抓少许面粉(份量外)将面团重新揉搓、排气,先揪一块龙眼大小的面团,剩下的面团分成2等份;依次将每种面团都重新揉搓、排气、分割;

8

取其中一个面团,按照揉面垫上的尺寸规格,擀成4寸大小的圆片;

9

不粘模具内壁及底部提前抹少许植物油,将擀好的面片放在模具中,上面再均匀地撒上葡萄干;

10

依次将其它3种颜色的面团擀成4寸大小,每铺一层面片就撒一层葡萄干,直到将葡萄干全部均匀分配,最上面的面皮上不要撒葡萄干;将预留出来的龙眼大小的面片擀成厚约2毫米的面片,用小模具压出花朵和叶子,按自己的喜欢在最上面的面皮上进行装饰;花芯处用牙签的粗头按压一下,既可做装饰,同时还固定花朵;

11

将多彩馒头生坯放在蒸锅内二次发酵;待生坯是原来的1.5-2倍大小时,ACA ET16电陶炉通电,用双环最大火力加热,加热的过程中馒头生坯还会进一步膨胀,上汽后蒸25分钟;时间到,先不要揭盖,焖5-10分钟再开盖,馒头表面光滑平整不皱皮;

12

馒头饱满,装饰花朵也没有脱落,脱膜,可切块直接食用,葡萄干又香又甜,为多彩馒头增色不少。

小窍门

1. 果蔬粉的用量决定了最后的颜色深浅,可以酌情调整,果蔬粉也吸水,所以在揉面的时候要将其用水量也计算进来;可以先揉一大块面,分成小份后揉入果蔬粉,也可以将面粉和果蔬粉、酵母混合好,再加水揉成团;

2. 模具可以多种选择,用瓷碗或者耐高温玻璃碗都可以,为便于脱模,模具内部抹一层植物油;

3. 蒸的时间视所使用的模具大小、饼层的薄厚、自己喜欢的口感来决定。

五、香蕉葡萄干馒头做法?

香蕉适量,葡萄干适量,面粉适量,酵母适量,水适量,白糖适量

1.温水直接倒到和面要用的盆里,放入整粒的葡萄干和白糖,搅拌把糖化开。葡萄干先泡开,香蕉去皮切碎

2撒入酵母粉加入温水搅拌化开。加入面粉加入水揉成面团揉光。好了放到室温下发酵。

3用手掌揉面有点力度的,加入葡萄加入香蕉碎揉成团切成馒头

4放蒸锅里冷水上锅蒸20分钟,闷十分钟。

六、葡萄干花卷馒头做法?

主料

面粉250克

葡萄干适量

辅料

白糖适量

酵母粉适量

葡萄干花卷的做法步骤

1.将面粉和一勺白糖搅拌均匀,放入5克酵母粉,加入温水,和成不粘手的面团,盖上盒盖醒发至2倍大。

2.将葡萄干洗净,切成绿豆粒大小的丁,放入碗中,加一勺半塘搅拌均匀,放一会

3.葡萄干碗里加一勺面粉

4.上下轻轻翻动葡萄干,使面粉均匀裹住每个颗粒

5.案板上铺层薄面,把醒发好的面团稍微揉一下,擀成长方形的面片。用刷子轻轻刷一层食用油

6.在刷好油的面片上均匀撒上葡萄干

7.把面片从上到下卷起,成长条形

8.用刀,斜着在长条上轻轻切出花刀,但不要切得太深

9.用刀背,垂直于花刀的方向,压出花纹

10.花纹做好后,用手把长条整一下形状,让它鼓起来

11.用刀切成10cm左右的小段

12.用刀切成10cm左右的小段,盖上湿布,再次醒发20分钟。20分钟后,凉水上锅。水开后,蒸15分钟。蒸好后关火,再虚蒸1分钟,打开锅盖,热腾腾的花卷就好了

七、黑荞面馒头放枣泥的做法?

食材清单加入采购清单

主料:

面粉500g辅料:大枣200g红糖10g酵母5g泡打粉5g牛奶250g少许水适量

烹饪步骤

步骤1/6

大枣洗净去核留肉,我用剪刀剪的挺不错的。

步骤2

红糖与酵母用少许水化开,面粉与泡打粉混合,枣肉加牛奶分次用料理机打成泥(如果太干只能加少量水)

步骤3

先把酵母红糖水倒入枣泥与面粉混合揉成团,面团稍微有些硬度,不能太软,食材的量不需要添加水

步骤4

大面团醒发半小时,分小团搓圆再静置20分钟,入锅大火蒸10分钟即可。

步骤5

香喷喷的馒头,枣香弥漫。

八、葡萄干蒸馒头的做法,葡萄干蒸馒头怎么做好吃?

蔔萄干蒸馒头的做法,把面粉酵母粉搅拌后,加入三十度的温水搅拌絮状,用手揉面成团,反复揉面后,进行发酵三十分面团醒了再进行揉面在醒后,做面团切块后揉一下成圆形,把葡萄干洗净放入馒头面上,等冷水烧开后,把馒头下锅蒸上二十分。开火焖五分钟起锅。这样馒头或馍馍,看上去好看又好吃。

九、葡萄干馒头的做法大全?

主料:

  面粉250g

  葡萄干100g

辅料:

  发酵粉适量

葡萄干馒头的做法具体步骤:

  

  1.发酵粉用温水调开,倒进面粉中,面粉用筷子搅成絮状。

  

  2.用手揉成光洁的面团,密封、放在温暖的地方发酵。

  

  3.待面团发成2倍大,表面撑蜂窝状就发好了。

  

  4.将面团铺开,上面撒上葡萄干。

  

  5.卷起来,揉出里面的空气。

  

  6.将面团揉成长形,切段。盖上湿布静至30分钟。

  

  7.大火、沸水、蒸15分钟,再焖3分钟就好(^o^)/~

十、红枣葡萄干馒头怎么蒸?

准备食材 -

面粉 1000g

红糖 150g

葡萄干 100g

红枣 15个

- 步骤 -

1.把葡萄干放水里泡软

2.红枣洗一下,再切成丁

3.放入水烧开,再加入红糖。冷却

4.红糖放入红枣水

5.搅拌搅拌

6.面粉待用

7.面团揉好了,发酵中

8.好了,等30分钟蒸

9.下面放温水,蒸12分钟。

10.蒸好了

11.开吃了

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