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曲奇饼干保存 松软

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-15 16:17   点击:278  编辑:admin   手机版

一、刚做好的曲奇饼干放一晚上会潮吗?

不会潮,但会软

因为一般曲奇饼干刚烤好,口感是比较好的。不过这时候曲奇还比较热,不能直接装袋。一定要将曲奇放在通风的地方晾凉,之后才能放入到密封的容器之中。如果装入的时候还是温热的,那么再打开容器的时候,曲奇就会变软。

建议刚做好的曲奇饼干等它晾凉就第一时间放进容器里面

二、我想问下,自己做的饼干(曲奇饼)怎样延长保质期啊?我想把它寄给我在外地的好朋友!路上大概就要三四天?

饼干成品需要密封保存,防止受潮而变软。一般可以保存10天左右。如果变软,也可以重新入烤箱烘烤变脆! 原味黄油曲奇饼干的做法:

用料 : 黄油120克、糖粉50克、蛋黄一个、柠檬汁几滴(没有可以不放)、低筋面粉150克、盐1克。

1、 准备好材料。

2、 黄油从冰箱取出,切小块,放入微波炉叮30秒软化。加入糖粉用电动打蛋器打发至蓬松的奶油状。

3、加入蛋黄,可以滴几滴柠檬汁,继续用打电动打蛋器搅拌至蛋液完全融进去为止。

4、筛入低筋面粉和盐,用橡皮刮刀搅拌均匀。

5、烤箱预热180度,烤盘上垫上油纸。曲奇裱花嘴放入硅胶裱花袋里,再把裱花袋放在一个杯子里,用刮刀把面糊一点点的放进裱花袋中。

6、最后在烤盘挤出自己喜欢的图案。放入烤箱中层180度12分钟左右,表面稍微上点色就好了。 小贴士 1、由于曲奇面糊比较干,不建议用一次性裱花袋,挤的时候会爆浆。用布的裱花袋虽然不会爆浆,但是会漏油,挤完后满手的油。

建议使用硅胶裱花袋,而且很容易清洗。

2、曲奇饼干的保存:烤好放凉后,放入密封罐里保存,如果变软的话,可以放入预热好的烤箱再烤几分钟。

三、黄油曲奇的保存方法?

1、曲奇要完全冷却后才能放入冰柜保存。如果曲奇在还有余温的时候就放入密封容器中,曲奇会放出热量,产生冷凝水,这样曲奇会变得湿软了。

2、又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存。如果发现薄脆曲奇有点湿软,可以放到烤盘上,以121℃烤焙5-7分钟,这样可以让曲奇变回松脆。

3、湿软的曲奇可以用密封容器保存。要使它们保持湿软有咬劲,可以往密封容器里面放入一片面包,或者一片苹果(用苹果则需要每天更换一次)。发硬的曲奇可以用微波炉变得柔软,只要垫上厨房纸巾,以高火加热15-20秒即可。

4、冷藏的曲奇需要单层保存,或者在每层之间垫上蜡纸保存。如果曲奇的形状比较多样或者是冷轧饼干的话,也是同样方法保存。

5、曲奇棒只要在烤焙完成后在烤盘上盖上一层铝纸或保鲜膜即可。

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