油炸翅根的做法？
1.鸡翅根焯水，加入料酒姜片去腥。
2.焯水后的鸡翅根入锅加水。
3.加入葱，花椒大料，煮熟后加盐调味。
4.煮熟的鸡翅根凉凉备用。
5.粘上爱尔良烧烤料放置片刻，方便入味。
6.鸡蛋打散，将鸡翅根裹上鸡蛋液。
7.置于面包糠的碗内均匀包裹面包糠。
8.油温五成热，炸至金黄即可，出锅撒上芝麻，葱绿，成品完美呈现。
炸鸡翅根的做法如下：
1.准备好原料
2.鸡翅根洗净，放入料酒
3.放入适量的盐
4.放入适量的糖
5.放入适量的味精，腌上20分钟
6.去一个鸡蛋打散
7.腌好的鸡翅根沾上蛋液
8.裹上面包糠
9.锅中放油，放入鸡翅根炸制，炸到鸡翅根成熟即可
原料：鸡翅根、葱、姜、料酒、花椒、八角、鸡蛋、淀粉、面包糠。做法步骤：第1步、鸡翅根下锅焯水加入姜片和料酒去腥。第2步、焯水后的鸡翅根放入锅中加水。第3步、加葱姜花椒八角。第4步、煮熟加入盐调味。第5步、煮熟的鸡翅放凉备用。第6步、沾上一层干淀粉。第7步、沾鸡蛋液。第8步、沾面包糠。第9步、油温五成热下锅炸制金黄色即可。炸鸡翅根已完成，慢慢享用吧！
外酥里嫩、不油腻的炸小鸡翅根——家家小孩都爱吃！
鸡翅可以说是鸡中的精髓部分了，肉嫩皮薄，怎么做都很好吃。炸鸡翅是一道既时尚又美味的食物，有着金黄酥脆的外表，深受小朋友们的喜爱。今天要给大家介绍的就是炸小鸡翅根的制作方法，教你攥住你家小孩的味蕾。
一、为什么小孩子这么爱吃炸鸡翅呢？ 很多小朋友都很爱吃炸鸡翅，原因是炸鸡翅不仅有着酥脆的外表，里面的肉还鲜嫩多汁，可以说是非常诱人了。吃的时候酥脆的外皮咬起来咔哧咔哧响，这声音听起来就让人很想吃啊！加上酥脆的外皮下包裹着的鲜嫩多汁的肉，还冒着阵阵香气，更加吸引小朋友们的味蕾了。这种外酥里嫩又不油腻的炸小鸡翅根怎么会不惹小朋友们的喜爱呢？
二、炸小鸡翅根的做法 1、准备所需要的食材，小鸡翅根、鸡蛋、青菜叶、生粉、面包糠、姜片、葱、蒜、盐、鸡精、料酒、耗油、生抽。2、将小鸡翅根用水洗净，改刀，往鸡翅上划开一两道口子，沥干水分后待用。3、鸡翅控干水分后放入容器中，加入适量的葱段、姜片、蒜仁、料酒抓拌均匀，腌制一小会儿，除去腥味。4、将除去腥味的小鸡翅根拿出来，放入另一个碗中，加入盐、鸡精、耗油、生抽腌制入味。5、将腌好的鸡翅根取出来，加入适量的面粉，搅拌均匀，尽量让调料包裹在鸡翅中。6、将鸡蛋打破，放入碗中，搅拌成鸡蛋液，再装好一盘面包糠。7、将拌入生粉的炸鸡翅放入蛋液中滚一圈，再裹上一圈面包糠就可以开炸了。8、锅中倒入油，油热后将鸡翅根逐个放入，开小火慢炸，炸至表面金黄后捞出，沥干油分。9、将沥干油分后的小鸡翅根放入摆好青菜的盘中，色香味俱全的炸鸡翅就出锅了。
三、制作炸小鸡翅根的注意事项 1、鸡翅腌制的时间要稍微长一点，隔夜最好，这样鸡翅更容易入味。2、炸鸡翅的时候注意使用小火，适当控制时间，这样炸出来的鸡翅才不会老。3、炸鸡翅的时候注意用筷子在油锅中搅拌几下，这样鸡翅才不会粘连到一起。4、鸡翅容易上火，可以在炸好的鸡翅上淋上些许番茄酱去火。