1. 猪脚煲汤的家常做法大全集图片
食材明细
熟猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒各适量
1、熟猪脚剁成块，清洗干净，沥干水分。
2、猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。
3、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。
4、炖至猪脚软烂。
5、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。
6、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。
2. 猪脚煲汤的做法大全家常做法窍门
步骤/方式1
猪脚洗干净去毛切块，泡水
步骤/方式2
莲藕清洗干净去皮切块
步骤/方式3
一根葱，适量姜块备好
步骤/方式4
花生米清洗干净控水备用
步骤/方式5
高压锅凉水中放猪脚，葱姜，适量料酒
步骤/方式6
大火煮开去浮沫
步骤/方式7
加入适量盐，准备好的花生，高压锅盖上盖子，放入高压锅阀，大火开锅后转小火再炖半小时
步骤/方式8
开锅后能看到油，是猪脚自带的
步骤/方式9
清淡不油腻的猪脚煲花生米莲藕汤就做好了
3. 简单的猪脚煲汤
葱姜切一下，起一锅冷水，把猪蹄和葱姜黄酒一起放进去焯水。
焯水的同时我们来处理南瓜，把南瓜去皮去瓤，然后切小块。
焯水滚沸后5分钟即可，捞出洗净，再放入高压锅内，加少许水待用。
把南瓜、葱姜和少许黄酒放入锅内，水位没过猪蹄即可。
再加虫草花、栀子和盐调味。
盖好锅盖，开始烹饪，上汽后10分钟即可关火。靠余热烹饪至完全放气，即可打开。
可以看出南瓜块的形态尚且完整，但是轻轻一搅就碎了。
再来看看猪蹄，已经自动脱骨。
下面把里面的葱姜捞出，丢弃，然后开盖继续开火，可以一边收汁，一边搅动，让南瓜变得更碎，汤汁呈现金黄的颜色，并最终调味到咸淡适宜。
金汤即成，装盘，撒小葱花点缀，即可开吃。
先啃骨头，再喝一碗香浓的金汤，还是很美滋滋的。
总结
高压锅菜谱操作简单，耗时少，对于猪蹄这种用平常炖煮很难软烂的食材，用高压锅上汽10分钟即可达到砂锅慢炖10小时以上的软糯口感，可以说是非常节省能源和时间的了。
本菜鲜甜软糯，又不失醇厚，口味偏好清淡，又爱吃猪蹄的可以一试。
4. 猪脚煲汤食谱大全
答：猪蹄子炖花生米或黄豆好吃！
因为猪蹄子含胶原蛋白质高，需要炖的时间较长，才能炖烂，猪蹄子里的胶原蛋白质释放的就多，加上花生米或黄豆相配合，再添加料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、花椒、大料、葱、姜、香叶等佐料，既入味口感又好，营养价值还很高。
5. 猪脚汤怎么煲营养又好
根据食用方法决定，如啃蹄吃肉选前蹄，煲汤则选后蹄。
从特点上来说，猪前蹄皮厚、瘦肉多，还有粗粗的蹄筋，口感饱满有嚼劲，是用来酱卤或是红烧的好食材，啃蹄吃肉一定是要选猪前蹄的；而猪后蹄骨头大、肉少，并且以肥肉居多，吃起来很油腻，口感较差，只适合用来煲猪蹄汤。
但从营养上来说，猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效，吃猪的前蹄和后蹄营养上没多大区别。
6. 猪脚煲汤的家常做法大全集图片高清
1.准备食材 海带 猪蹄
2.海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。
3.砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开
4.用勺子撇去浮沫
5.盖上盖转小火炖一小时
6.等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了
7.放入海带炖20分钟
8.最后加盐；胡椒粉调味即可
7. 猪脚汤怎样煲
1个半小时到2个小时
猪脚要炖1个半小时到2个小时就可以了,不可以长时间炖猪脚,这样猪脚会被炖烂,并且失去大量的营养物质,吃起来口感也不是很好,所以炖猪脚时一定要控制好时间炖猪脚注意事项 火候炖猪蹄炖时一般炖1个半小时到2个小时。
小火炖煮两个小时到三个小时左右猪蹄汤使用普通锅具需要小火炖煮至少两个小时以上的时间,想要缩短猪蹄汤的炖煮时间,可以选择用高压锅或电压力锅,但使用高压锅的时候需要注意食物和水不能超过高压锅容量的5分之4,装的。
看用什么锅去炖,一般都是开小火炖一两个小时如果是高压锅的话,待