1. 豆角苦瓜茄子三样菜混合炒怎么炒
做法:
苦瓜 1根（挖掉瓤，竖着剖成两半）
葱、姜、蒜 适量（多一些）
豆豉 一大勺（用水稍微冲一下）
郫县豆瓣酱 一大勺
猪肉 和苦瓜1:1（如冷吃可不要）
酱油 1勺
老抽 1勺
糖 一小撮
油 适量
干煸苦瓜的做法步骤:
步骤 1
把苦瓜斜着切成厚薄一致的片，不要太细，这样口感不好
步骤 2
开中小火，不放水不放油，直接把切好的苦瓜倒入锅中，煸干水分，这时苦瓜可能会有糊边，不要怕，是正常现象。时不时翻动一下，不要糊过了头。
步骤 3
趁煸苦瓜时 1.我们把葱姜蒜剁碎，不用太碎，这样没口感。 2.把稍微冲一下的豆豉剁碎，这样释放味道 3.把猪肉剁成末或切成片（如果想要冷吃可以不放猪肉）
步骤 4
苦瓜煸得看起来都有一些微微糊，此时倒少许油，翻炒几下，此时可能有焦糊味，是正常现象，盛出备用。
步骤5
再倒油，倒肉（如是冷吃可省略），把肉的肥油炒出来，再放豆瓣酱、酱油、老抽（上色），再放姜葱蒜豆豉，炒匀后倒入适量水，再放一小勺糖，炒到基本没有水分时，倒入煸好的苦瓜，翻炒均匀，就可以出锅啦。
2. 苦瓜可以和豆角一块炒着吃吗
炒豆角这道菜是我们很常见的一道家常菜了，有很多种做法，清炒是大家最简单也是最常用的方法！那么要炒呢，要炒到什么程度也算是熟了，比较好吃呢，一起来试试吧。
食材
长豆角 1把
豆豉辣椒酱 适量
蒜米 适量
生抽 适量
方法/步骤
1、将豆角洗干净，沥干水，去除头尾。
2、切成自己喜欢的长度。
3、热锅下油，放入蒜蓉爆出香味。
4、放入豆角炒，炒到变了颜色。
5、炒至断生，（喜欢吃稍软烂一点的，加水煮一下，如果喜欢吃脆口感的就缩短煮的时间）
6、炒豆角就是这么简单，又香又好吃。
3. 苦瓜配豆角
苦瓜1条、豆角250g、油适量、盐适量、蒜头适量、香葱
1、香葱、蒜头切碎。也可以参加少许辣椒。
2、苦瓜以及豆角洗净。苦瓜切条，豆角也切段，长度为4~5CM。
3、热油锅，放入蒜蓉煸炒一下。
4、参加豆角先炒一会，然后再参加苦瓜，连续翻炒。下点盐，参加少许的水，盖上盖子煮五分钟。末了下葱花便可。
4. 豆角苦瓜茄子三样菜混合炒怎么炒好吃
苦瓜炒鸡蛋：苦瓜炒5分熟,放入鸡蛋一起翻炒，完成。
苦瓜炒肉片，有利于人体对铁的吸收.
苦瓜炒茄子，营养全面,新鲜好吃.
5. 豆角茄子苦瓜三种一起炒怎么做
主料：1个茄子，250g豆角，1个苦瓜，100g辣椒，
配料：适量油，适量盐，适量蒜
做法步骤：
1，长豆角准备好。
2 ，茄子也切成一条一条的。
3 ，苦瓜也切成条状的，辣椒也切成条。
4 ，锅中多放点植物油。
5 ，把茄子、豆角放进去炸一下。
6 ，炸个两分钟就把茄子、豆角捞起来。
7 ，锅中放油，先把苦瓜放进去炒。
8 ，辣椒放进去，一起炒。
9 ，再把茄子、豆角也一起放进去炒。
10 ，炒一分钟后放点蒜沫。
11 ，放盐调味，就可以盛出来啦！
6. 豆角苦瓜茄子三样菜混合炒怎么炒的
材料：茄子1个，苦瓜一根，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量
做法
1、茄子、苦瓜洗净切成大片。
2、用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。
3、泡好的茄子沥干备用。
4、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。
5、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。
6、等茄子片的水分炒干时盛出。
7、锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。
8、随后倒入茄子、苦瓜一起翻炒，加入盐、鸡精调味即可出锅。