1. 黄花鱼怎么做来好吃
做法:
1.将大黄花鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏和肚子内的黑膜去除干净，然后多冲洗几遍，将鱼血完全冲洗干净。再正反两面斜着打花刀，然后放入盆内，先撒上适量的盐，用手抹均匀了，肚子里也抹一点，再加入姜丝，每处打花刀的位置都夹上一根姜丝，肚子里也放一点，再撒点胡椒粉抹匀，然后加入适量的生抽和料酒腌制20分钟左右。做这一步主要目的是为去腥和入味。
2.趁腌制鱼的空档我们准备一下配料：蒜切蒜片、姜切末、葱切葱花备用。
3.腌制好的黄花鱼不要直接下锅煎，先将鱼放到厨房纸上，正反两面包括肚子里都用厨房擦干，然后起锅加油，油温5成热时放入黄花鱼，鱼刚入锅时不要着急用铲子去翻动，以免铲破鱼皮，可以拿起锅晃动让鱼受热均匀，定型后再翻面，煎至两面金黄后再放入蒜片、姜末和一勺黄豆酱，炒香后加再加入适量的生抽、少许老抽、一勺白糖调味，最后加入适量的清水，水和鱼一平即可，开大火炖10分钟。（煎黄花鱼时，要用厨房纸擦干表面的水分后再下锅煎，千万不要直接放到锅里煎，否则很容易溅油烫伤手，而且还易粘锅破皮，尤其是新手煎鱼时，很容易导致手忙脚乱）。
4.时间到了后先将鱼盛入盘内，再开大火将锅里的汤汁收一下，收至浓稠后再均匀地淋到黄花鱼上，撒上小葱花点缀加提鲜，美味即成。
2. 黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法
1/7 将小黄鱼去腮去内脏洗净，用烹调纸吸干水份
2/7 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均，腌半个小时
3/7 将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧
4/7 锅内放油，等油六成热时，滑入小黄鱼初炸
5/7 待颜色微黄时，取出
6/7 待锅中的油重新升温时，放入小黄鱼复炸成金黄色
7/7 起锅装盘撒上椒盐，或将椒盐用小碟装起随鱼一同上桌即成
3. 黄花鱼怎么做来好吃又简单
1、食材：黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量
2、黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；
3、此时加适量矿泉水入锅中，也可以用清水的。
4、锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
4. 黄花鱼怎么做来好吃视频
1，葱白切成段，姜切成片，大蒜去皮备用。
2，黄花鱼去鱼鳞，去鱼肠，去掉鱼鳍洗净，内外撒些料酒备用。黄花鱼两面粘上干面粉
3，锅中放油，油热后放入黄花鱼，将两面煎成金黄色。捞出黄花鱼，放入葱姜蒜煸炒一下。
4，大约一分钟后倒入清水，放入少许生抽、老抽、糖、醋、盐，还有料酒。
5，重新放入煎好的黄花鱼，倒入少量白酒去腥。炖六七分钟后翻面再炖六七分钟，关火盛盘。
5. 黄花鱼怎么做好吃清蒸怎么做
1.黄花鱼洗净去腮，两面划上花刀。用葱姜片，料酒腌制10分钟左右。
2.切一些葱丝，红椒丝备用。
3.锅中水烧开，下入黄花鱼。大火蒸8分钟左右即可。
4，出锅以后捞出姜片，倒掉盘中的汤汁，铺上我们准备好的葱丝，红椒丝，四周淋上蒸鱼豉油。
5，锅烧热油，7-8成热左右淋在鱼上。美味的清蒸黄花鱼就做好啦。
吃鱼的时候鱼肉沾一下盘中的汁哦，非常鲜美。
6. 黄花鱼怎么做好吃?跟大厨
主料：鱼块600g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量
油炸鱼块
1，鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时
2，煎锅内加入油加热至八成
3，将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4，将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆
5，盛盘享用