1. 鸡蛋荞麦饼的做法
荞麦饼电饼铛的做法如下:
把发酵粉融化在30度左右的温水里，不能用热水，还有人给我说，把烧开的水倒进去，那样就把酵母烫升天了，起不到发酵作用了哈。
步骤 2
把面粉倒在大盆里，荞麦面和白面的比例是1:4左右，再拿个小小的果冻盒那么大的勺子，一次三勺的量，这样加水，用硅胶铲搅拌，每加一次，彻底搅拌均匀，如此反复，直到面都结成一坨一坨的，就可以揉成一大团了，没有量杯的情况下，自力更生啊伙计。
步骤 3
揉好的面团盖上一块湿布，放在温暖的地方，醒发40分钟左右，如果是冬天，就烧一点热水，不要太烫，40度左右就好，把面盆放在锅里，保持温暖湿润，很快就膨胀了。面团膨胀到1.5-2倍的时候，拿出来用力揉一遍，然后盖上湿布继续发酵，再次发酵后，把纯碱均匀揉进面团去，除个酸，吃起来很香。
把面团分成小面团，面团的大小按照你的电饼铛的直径决定，我的电饼铛直径是35cm，那就分成200g的小面团，揉光滑，拉成长宽条，卷起来，擀成圆饼，撒上芝麻，静待15分钟左右，醒一下。
步骤 4
电饼铛高火预热5分钟，刷上薄薄一层油，把面饼放进去，盖上盖子转中火8分钟，打开翻个面，转小火5分钟，出锅。
2. 荞麦面鸡蛋饼的做法
做法
1，准备好所需要的食材：白菜，胡萝卜，土豆，鸡蛋，面粉，荞面，玉米面
2，大碗中加入300克的面粉，50克荞面，50克玉米面搅拌一下
3，再用700毫升的清水随倒随搅拌，搅拌成细腻的糊状即可，再倒入一个鸡蛋继续搅拌一下
4，碗中打入两个鸡蛋打散，起锅烧油下入蛋液摊成鸡蛋饼，出锅晾凉后切成细丝备用
5，准备好两个土豆取皮厚切成细丝，起锅烧水水开后下入土豆丝焯水3分钟
6，焯好水的土豆丝沥干水分放入盆中，在准备一根胡萝卜切成细丝，白菜心切成细丝，香葱切成小段，准备好一根腊肠切成小丁，放入鸡蛋条备用
7，电饼铛预热后倒入一勺面糊用刮板刮均匀一点，盖上盖子小火烙2分钟
8，两分钟后即可出锅，这个过程都要小火
9，准备好的蔬菜开始调味，加入胡椒粉，花椒粉，食盐，生抽一大勺熟油，一点香油搅拌均匀
10，再把饼放回锅中铺上馅料，盖上一张烙4分钟左右卷起即可出锅
3. 荞麦鸡蛋饼的家常做法
荞面煎饼的做法大全 荞面煎饼怎么做好吃
食材：
步骤：
1、葱切碎末。
2、盆中放入荞麦面粉、盐、葱花、打入鸡蛋。
3、加入水搅拌成稠稀适当的面糊，稍稀点的。
4、饼铛均匀地刷上一层油。
5、倒入一勺面糊，然后用木铲摊匀。
6、好饼铛，待熟后翻面，对叠装盘。
7、开始享受美味吧。
小贴士
这是一款零失败的面食，也可以加入一些蔬菜增加卖相（例如：胡萝卜丝、菠菜等）。
4. 鸡蛋荞麦饼的做法窍门
鸡蛋打散，荞麦面加入水调制米汤状，加入盐 十三香放入鸡蛋仔容器加热熟即可
5. 荞麦蛋饼的做法大全
韩式荞麦面
食材：荞麦面1份、鸡蛋1个、黄瓜丝、蒜末、韩式辣白菜、韩式辣酱
做法：
灵魂酱汁：碗中蒜末一勺十生抽两勺十白糖勺十醋半勺十芝麻一勺十雪碧三勺十香油一勺十韩式辣酱两勺均匀
1、煮个溏心蛋、黄瓜洗净切丝备用。
2、水开煮面条，煮熟捞出过凉水装盘，淋上酱汁拌匀，放入黄瓜丝、韩式辣白菜、溏心蛋，撒上熟芝麻海苔就完成了～
酸辣荞麦面
食材：
荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。
做法：
1：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。
2：玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。
3：荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。
鸡胸肉末荞麦面
食材：
鸡排一份、线椒2个、小米辣3个、荞麦面一人份、蒜末
做法：
调一份酱汁：
碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺淀粉，加入半碗水拌匀
1：鸡排切碎备用，小米辣鲜椒切段备用
2：锅中油热的，倒入鸡胸肉炒至变色，加入蒜末炒香，倒入调好的酱汁，煮至浓稠，加入辣椒段翻炒均匀
3：荞麦面水煮熟捞起过凉水后沥干水分，加入煮好的鸡胸肉末酱，拌匀就可以啦
酸汤荞麦面
食材：
荞麦面一人份、鸡蛋一个、青菜一个
做法：
1：碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻各一勺，淋上热油，加入三勺生抽两勺陈醋拌匀
2：锅中煎一个荷包蛋备用
3：锅中适量水煮开，加入荞麦面煮开，加入青菜煮熟，加入适量煮面的水倒碗中，加入荞麦面青菜荷包蛋，加入少许香菜
清汤荞麦面
食材:荞麦面，鸡蛋一个，香葱，青菜
做法:
1：锅中喷油，油热撒一点盐，煎一个鸡蛋，加一碗开水煮沸，另起锅煮荞麦面，加一把青菜。
2：调一个料汁。两勺生抽，一勺陈醋，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺香油。一勺葱花。加入煮了煎蛋的汤，搅拌均匀，捞入煮好的荞麦面，摆上青菜和鸡蛋即可
番茄酸辣荞麦面
食材：番茄两个 荞麦面一小把 无淀粉火腿一个 青菜适量
做法：
1：番茄用开水烫去皮，切小块，火腿斜刀切片
2：油锅中喷油，油热加入番茄炒软出汁，加一大碗清水，加一勺番茄酱，一勺陈醋，加适量盐，少许鸡精，一勺辣椒酱，水开下入面条，煮熟放入青菜和火腿，煮一分钟 撒上芝麻 即可出锅
凉拌鸡丝荞麦面
食材：
鲨鱼菲特荞麦挂面1把，鸡胸肉半块，鸡蛋1个，黄瓜半根，胡萝卜半根。
做法：
1：万能凉拌汁生抽2勺陈醋2勺蚝油1勺辣椒油2勺少许盐白糖半勺蒜末1勺熟白芝麻1勺，搅拌均匀备用。
2：鸡胸肉冷水入锅姜片料酒煮熟，鸡蛋打散后煎成蛋皮切丝，然后把鸡胸肉撕成小条，胡萝卜和黄瓜切丝。
3：水开荞麦面下锅，煮熟后过凉控干捞出摆盘，放入黄瓜丝胡萝卜丝鸡胸肉条蛋皮，淋入凉拌汁拌匀即可。
蒜香鸡肉荞麦面
准备食材：
荞麦面60g，鸡胸肉120g，洋葱半个，金针菇200g，青红辣椒各适量、葱花、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒。
做法：
1：洋葱切片，青红辣椒切成圈，金针菇掰开洗净，鸡胸肉切成小粒
2：热锅倒油，加入鸡胸肉和料酒翻炒，炒至变色加入蒜末、辣椒圈继续翻炒，加入一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油，加入适量清水煮一会儿
3：然后加入洋葱、金针菇煮熟
4：另起一锅 荞麦面煮熟捞出备用
5：将荞麦面放入锅中煮1分钟，拌匀出锅，撒上葱花
凉拌虾仁荞麦面
食材：
虾仁，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，荞麦面
酱汁：
两勺生抽，亮片陈醋，一勺蚝油，一勺辣椒粉，小半勺代糖，蒜末，小米辣，熟芝麻，香菜，一勺清水
做法：
1：把两个鸡蛋摊成蛋饼，切成条
2：煮好的荞麦面过凉白开
3：把虾仁，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋条，一起放在荞麦面上，再淋上调好的酱汁，拌匀就搞定啦
咖喱牛肉荞麦面
食材：
荞麦面50克、牛肉120克、胡萝卜30克、洋葱半个、茭白2个、盐、橄榄油、料酒、胡椒粉、咖喱粉。
做法：
1：荞麦面煮熟备用；胡萝卜茭白洋葱洗净切丁，牛肉加一勺料酒半勺盐适量胡椒粉腌制15分钟
2：锅内少许油，倒入牛肉炒至变色，加入胡萝卜茭白洋葱炒软，加一勺盐，倒入半碗水，煮开后加入荞麦面，加入2勺咖喱粉，炒至均匀出锅即可
6. 荞麦鸡蛋饼咋做
第一，荞麦面馒头。荞麦面馒头是荞麦面粉最为传统的一种做法。首先，准备荞麦面和面粉各300克，将准备好的发酵粉用温水化开后，混入到荞麦面和面粉当中，再加入适当的水活成面团状醒发30分钟左右。随后，将醒发好的面团做成小剂子，制成馒头生胚待用，同时在锅内放入适量的水，锅内放上笼屉，将馒头生胚放入笼屉内，用大火将水煮开后，在蒸45分钟蒸熟后即可食用。
第二，荞麦凉粉。将准备好的荞麦粉用温水调和成糊状待用，随后在锅内放入适量的凉水置于火上，大火烧沸后，缓慢往沸水锅内倒，一边倒一边用筷子搅动防止粘锅，直至搅熟。之后，置在盆内冷却，冷却后倒出切成条状或块状，再搭配醋、蚝油等其他佐料食用即可。
第三，荞麦面烙饼。荞麦面烙饼和普通烙饼做法相似，先将酵母粉用温水化开后，放入准备好的荞麦面粉中搅拌均匀，加入适当的水和成面团状醒发30分钟左右，面醒好后将面团切成小块，用擀面杖擀成椭圆形，随后在电饼铛内放入适当的食用油，将面饼摊入其中，等到两面金黄后即可食用。
荞麦面粉具体的做法还有很多，除了上述主要做法之外，也可以将荞麦面粉制作成面条、拨鱼或者制作成荞面粥食用，选择哪种食用方法可以根据自身的喜好而定。
小贴士
【1】阳春荞麦面：
1勺盐+1勺鸡精+1勺猪油+2勺生抽+1把葱花+面汤，倒入煮好的荞麦面
【2】甜荞麦面：
2勺辣椒面、1勺熟芝麻泼上热油+1勺酱油+2勺糖+2勺稀释的芝麻酱+1勺盐+1勺蒜泥+1勺花生碎+适量葱花，倒入煮好的荞麦面
【3】荞麦冷面：
2勺酱油+2勺糖+2勺辣椒粉+4g小苏打+6g蜂蜜+2勺味精+50g雪碧
【4】油泼荞麦面：
青菜和荞麦面煮好过凉水，放入碗中+1勺老抽+1勺生抽+1勺糖+1把蒜薹丁+1勺蒜末+半勺盐+2勺辣椒面，泼上两汤勺热油
【5】雪碧荞麦面：
2勺糖+1勺熟芝麻+1勺熟花生+1根小葱+2勺辣椒面泼上热油+1勺老抽+2勺生抽+2勺老干妈+1勺麻酱+100g雪碧，倒入煮好的荞麦面
【6】黄豆芽荞麦焖面：
葱姜炒香+黄豆芽炒熟加水没过豆芽+2勺老抽+1勺盐+1勺鸡精+1勺味精+1勺十三香+1勺蚝油，铺上荞麦面蒸熟
【7】酸辣荞麦面：
葱花+2勺辣椒面+1勺熟芝麻，泼上2汤勺热油+1勺生抽+2勺醋+1勺鸡精+面汤，倒入煮好的荞麦面，撒上葱花
【8】鸡胸肉炒荞麦面：
煮好面过凉水备用，葱段炒香+鸡胸肉炒熟（提前用料酒，老抽腌制）+荞麦面++1勺盐+1勺蚝油+1勺鸡精+1勺辣椒油
【9】凉拌荞麦面：
藤椒油+1勺醋+1勺老抽+1勺花椒粉+1勺白糖+1勺鸡精+1勺盐+煮好的荞麦面拌匀，放熟绿豆芽、黄瓜丝+1勺熟芝麻+葱花
【10】酸汤肥牛荞麦面：
肥牛、青菜、荞麦面煮熟过凉水备用，碗中放2勺醋+1勺麻油+1勺鸡精+1勺糖+1勺辣椒油+1勺盐，倒入荞麦面，注入面汤
【11】炸酱荞麦面：
葱姜洋葱炒香+肉末炒变色+香菇丁+胡萝卜丁+京酱+甜面酱+黄豆酱炒熟，加水焖煮5分钟
【12】番茄西红柿荞麦面：
小葱鸡蛋炒熟+西红柿+1勺盐+1勺鸡精+1勺蚝油+1勺味精炒熟，倒入荞麦面碗中，淋上1勺蒜泥
【13】麻酱荞麦面：
1勺香油+1勺醋+1勺白糖+1勺蒜泥+1勺鸡精+1勺盐拌匀，倒入煮好的面中，放上黄瓜丝、熟豆芽、熟胡萝卜丝
【14】泡椒鸡杂荞麦面：
鸡杂放入香料包注水卤熟，煮好的面、青菜+2个泡脚+1勺泡椒水+1勺盐+面汤，放上卤鸡杂+2汤勺鸡杂卤水
【15】臊子荞麦面：
葱姜炒香+1斤肉末+八角香叶炒变色+1勺料酒+1勺老抽+胡萝卜丁、土豆丁、豆腐丁、香菇丁炒熟+1勺盐+1勺五香粉+2勺老抽+1勺生抽+1勺鸡精+1勺醋+1勺糖+2勺辣椒油