1. 做锡纸豆腐一般用什么豆腐
剁椒锡纸豆腐做法？
用料
盒装豆腐 1盒
金针菇 半把
蒜泥酱 3大勺
剁椒酱 2大勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 2克
糖 2克
香菜 2根
不用烤箱的“锡纸豆腐”烧烤料理，加金针菇的做法步骤
步骤 1
盒装豆腐倒出，切开。（我觉得日本豆腐更好吃～
步骤 2
锅内加入水，沸腾后加入豆腐和金针菇。全程都不要用勺子搅拌豆腐，豆腐易碎，尽量保持原样烧。
步骤 3
用之前做好的蒜泥酱，2大勺，带点蒜泥的油。蒜泥酱怎么做可以看我的其他菜谱。
步骤 4
接着加入剁椒酱。剁椒酱怎么做可以看我的菜谱。如果没有建议用小米椒代替，味道更贴近烧烤摊。
步骤 5
生抽
步骤 6
蚝油
步骤 7
尝尝看味道，在看情况加入剁椒，盐或者糖。调味适中即可。
步骤 8
炖煮5分钟，汤汁吸收了，再倒入一点花椒油，增加麻味。然后最后加入半勺子蒜泥酱增香。
步骤 9
倒出后加入香菜或者小葱即可。味道跟烧烤摊的完全一样，也不用锡纸去烤，时间久一点都能入味。
步骤 10
建议用日本豆腐，味道好吃～ 也可以这样做锡纸粉丝，花甲，等烧烤类型。超好吃～
2. 做锡纸豆腐一般用什么豆腐好吃
食材：准备猪肉、白菜、豆腐、花椒、八角、香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油。
具体步骤：
第一步、大白菜掰成一片片，用清水洗干净，把叶子和帮子分开。叶子用手撕成大块，帮子用刀切成片，因为帮子比较厚，比叶子难熟，所以要分开。
第二步、准备一块五花肉，把残留的猪毛处理一下，洗干净后切成薄片。做炖菜不要用纯瘦肉，味道不香，而且口感容易发干发柴，不好吃。豆腐洗净后切成合适的片，干辣椒切段，葱切葱花，大蒜切片，生姜切丝。
第三步、平底锅里倒入适量油，小火烧至五成热，放入切好的豆腐片，煎至两面金黄。这道菜，厨师长建议先把豆腐煎一下，一是可以去除豆腥味，味道更香：二是防止豆腐破碎；三是改善口感，外焦里嫩。豆腐煎好后，盛出备用。
第四步、锅里倒入少量油，加入五花肉片，小火煸炒出肉里的油脂。如果没有五花肉或不想吃肉，可以用猪油代替，比植物油炒的香很多。
第五步、五花肉变得卷曲透明后，加入一勺豆瓣酱炒出红油，也可以放黄豆酱，加花椒、八角、干辣椒、葱段、姜丝，把香味都炒出来。
第六步、加入生抽、老抽、蚝油，翻炒半分钟给肉片上色，沿锅边淋入一勺料酒，翻炒去腥。放入煎好的豆腐片，倒入足够的清水没过食材，在最上面放上白菜帮子，煮开后盖上盖子炖10分钟。喜欢吃粉条，可以加入一起炖。
第七步、放入白菜叶子，加适量食盐、鸡精，翻炒均匀后继续炖1分钟，即可关火出锅。撒上葱花增色，就可以端上桌食用了。
3. 锡纸豆腐好吃吗
菜 名：酥炸纸包豆腐主 料：威化纸8至10块，板豆腐3件，虾仁2两（80克），叉烧2两（80克），冬菇3只，葱1条，生粉1/4杯。
配 料：调味料：盐1/4茶匙，鸡粉1茶匙，麻油、糖各1/2茶匙，胡椒粉少许，生粉3汤匙。做 法：
1、板豆腐冲净，隔干水搅烂；虾仁去黑肠，冲洗净抹干，用刀压成虾胶；叉烧切碎，冬菇浸透切碎，葱切粒。
2、把全部材料放大碗内拌匀，加调味料搅至有黏性，放在扫有油的碟内拨平，蒸10分钟，取出待冷，切条，粘些生粉，用威化纸包好，在面上再粘些生粉。
3、烧热3杯油，将纸包豆腐放油内炸至酥脆，取出，滤净油分，排放碟内，可蘸淮盐或辣椒酱同食。
4. 锡纸豆腐用的是什么豆腐
用料
老豆腐1盒蚝油一勺半生抽2勺鸡蛋一只淀粉若干彩椒（红、黄、绿）各一只洋葱一只糖适量
锡纸豆腐的做法
将豆腐切块状，用盐水浸泡一会儿。
现将豆腐放在鸡蛋里浸一下，然后裹上淀粉。
裹好淀粉的豆腐，能够保持嫩滑。
用油把豆腐煎一下，盛起来。
将蔬菜切块状。
将蔬菜铺底上，上面放上豆腐。同时，用另外一个锅子将生抽蚝油和糖调和。
将锡纸包好所有食材，边上全部折叠封口。
开火，将锡纸豆腐烧。看到锡纸鼓起来，就说明熟了。
剪开烧好的锡纸，一股香味扑鼻而来。
配上土耳其饼或者手抓饼就更舒服了。
每人一盘，晚饭健康又好吃。
最后来个拼图。
5. 做锡纸豆腐一般用什么豆腐最好
将鸭血和豆腐加各种调料放入锡纸包好 ，放入烤箱150度烤半个小时 。
6. 锡箔纸豆腐的做法
配方：盐5g、酱油10g、味精10g、料酒10g、花椒5g、八角5g、小茴香5g、白芷5g、白糖10g。
做法：
1.三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥，葱切末，姜切末，碗中放入肉馅儿、花椒粉、酱油、料酒、味精、葱姜末顺时针搅匀。
2.在放入一个鸡蛋清，顺时针搅匀，这样搅的肉馅会更上劲儿，取一张干豆腐，平铺在案板上。
3.将肉馅儿抹在干豆腐上，要涂抹均匀，后面留出一块封口用，从一端卷起来。
4.卷到末尾处，用剩下的蛋黄(不要浪费)涂抹在干豆腐上，卷好即可。锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里。
5.盖盖，大火烧开，蒸15分，15分钟后，卷煎就好了，皮有些发皱，这是正常的，这时候就能吃了。
6.另起一口无油无水的干净锅，放上一块锡箔纸，在上面放入适量的白糖，再坐上帘子，放上蒸好的卷煎。
7.盖盖，大火烧至锅冒烟，关火，二三分后打开盖，翻面，继续熏另一面就好。
7. 怎么做锡纸豆腐
用料：豆腐4块，食用油 20克，盐 4克，苹果醋 2克，孜然粉 5克，麻辣鲜 4克，辣椒粉适量，生抽 2克，老抽 2克，香油 5滴，小葱 适量，白芝麻 适量。
做法：
1.豆腐切块平铺在垫有锡纸的烤盘上，用刀在每一块上划几刀，翻到另一面也在每一块上都划几刀。
2.将食用油、盐、苹果醋、孜然粉、麻辣鲜、辣椒粉、生抽、老抽、香油混合拌匀。
3.将熏料刷满每一块豆腐上，入烤箱220℃上下火中下层5分钟取出在另一面也刷上熏料，再次放入烤箱烤8分钟。
4.取出撒点白芝麻和葱花即可开动啦。
8. 锡纸豆腐是用什么豆腐做的
锡纸泡椒豆腐的制作方法如下
食材:
嫩豆腐 1块 蚝油 、 生抽 、泡椒 、 小葱 、黑胡椒粉 、肉馅少许；
做法:
1、把锡纸折叠好，把内脂豆腐放在里面，切小块把蒜切成末；
2、上锅烧油，把葱末、蒜末放进去煸炒出香味，然后把肉末放进去继续翻炒出肉香味出。盛出来放进锡纸内。
3、 拿一个小碗，把蚝油，味极鲜，黑胡椒粉，放进小碗内，加热水热水搅拌均匀，倒入锡纸内，锡纸上方折合一个盖子
4、烤箱200度，烤20分钟。20分钟后把锡纸盖子拿下去继续烤10分钟，锡纸豆腐装盘上桌。
9. 做锡纸豆腐一般用什么豆腐好
用料 内酯豆腐 250g 青辣椒粒 适量 香葱 适量 蒜泥 适量 虾皮 适量 蚝油 适量 蒸鱼豉油 适量 香油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 孜然 适量 橄榄油 适量 锡纸烤豆腐的做法 首先调酱汁，材料的分量根据豆腐的大小和自己的口味来调整，将上述调料在碗里调匀，备用。
将豆腐放在锡纸里，然后倒入刚才调好的酱汁，再将豆腐包裹好。 烤箱200度预热，保持200度15分钟中层烤。可以根据自己烤箱的温度来调整。 出烤箱后加香葱末和蒜泥。加香油根据自己的口味调整。喜欢吃辣的朋友也可以加辣椒面。
10. 锡纸烧豆腐图片
嫩豆腐或日本豆腐
用料
嫩豆腐 1块
洋葱 半个
小米椒 2个
葱姜蒜 适量
调料（食用油15ml，花椒油5ml，生抽10ml，老抽5ml，蚝油5ml，孜然粉2克，胡椒粉2克，盐2克，白芝麻2克）
下饭神器❗❗超好吃的锡纸豆腐的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
洋葱切成丝，锡纸盒底部刷一层油，铺上洋葱，嫩豆腐切成小块后均匀铺在洋葱上
步骤 2
葱姜蒜，小米椒切末
步骤 3
将姜蒜和小米辣倒入碗中，然后加入胡椒粉，孜然粉，盐
步骤 4
油烧热后倒入
步骤 5
然后倒入花椒油5ml，生抽10ml，老抽5ml，蚝油5ml，芝麻，30ml水
步骤 6
将调料汁倒入锡纸盒中
步骤 7
再撒上葱花
步骤 8
烤箱200度20分钟预热，预热好后将锡纸盒送入烤箱
步骤 9
时间到后，将锡纸盒取出，用勺子将豆腐和调料汁拌匀，就可以开吃啦，拌饭吃一级棒⊙∀⊙
11. 锡纸烧豆腐的做法大全
食材：肉馅选择三分肥七分瘦的，有一些油脂才香。大蒜去皮切片。
2/7热锅热油，放入大蒜片，翻炒至大蒜香味浓郁。
3/7锅中放入肉末，用筷子快速打散，不然很容易炒成一团。肉末炒至变色，加入一勺生抽、一小勺食盐，两勺清水，炒熟出锅备用。
4/7锡纸裁成正方形，把三张锡纸叠放在一起，然后折叠出一个方形的小盒子。
5/7把嫩豆腐用刀划成小方块，不需要从盒子里倒出来，很容易碎。
6/7切好的豆腐直接倒入锡纸盒，把之前炒好的肉末盖到豆腐上。汤汁均匀的浇到豆腐上7/7电陶炉开三档，放上锡纸盒，很快就能看见豆腐在咕嘟咕嘟的跳舞。