1. 荞头炒啥好吃
原料
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荞头 (260g)
猪肉 (200g)
红辣椒 1个
油盐 少量
1/把荞头洗干净，再切好。
2/把红辣椒和肉也洗干净，红辣椒切成小小的丝状，肉要切大一片。
3/先把锅烧热，放一点点油，把肉炒一下。
4/肉炒好后。
5/炒一下红辣椒，炒这个红辣椒时，可以不用放盐，到后面再一起放。
6/炒好红辣椒后。
7/烧热锅，放油，放荞头下去。
8/翻炒了一会后，把之前炒好的肉放进去。
9/再炒一会，放红辣椒。
10/放盐，放水。
11/完成，起锅啦。
12.美味又好吃的荞头葱炒好吃完成开吃了。
2. 荞头炒菜的家常做法
苦藠头的做法有很多，可以用来煲汤，炒菜，凉拌，还可以用来做腌制品，都是非常美味的。我们这边最简单的吃法就是凉拌，从地里挖出来清洗干净，切片，放点辣椒面和盐，拌匀就可以吃，原汁原味，非常下饭。
苦藠头性味辛、苦、温，最能通阳化气、疏散寒滞、生发春天的阳气。嫩叶也可食用。
3. 爆炒荞头
首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。
用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。
加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。
用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。
等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。
加入少许植物油，用筷子拌匀备用。
起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。
焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。
另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。
用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。
另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。
倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。
开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了
4. 小炒荞头
用料
腊肉 1小块
生抽 适量
新鲜荞头 适量
红辣椒 四根
酱油 适量
鸡精 适量
荞头炒腊肉的做法步骤
步骤 1
腊肉切薄片，红辣椒切碎，爱吃辣的小伙伴们就多加点吧！
步骤 2
新鲜荞头处理清洗干净，切片，肥一点的荞头对半切开吧。
步骤 3
热锅放入腊肉的肥肉，爆出油来，我用的比较瘦的腊肉，所以还添加了一些食用油进去，爆出油来再下入腊肉的瘦肉。
步骤 4
全程用大火翻炒哦，腊肉翻炒几下后，就倒入荞头进去翻炒到半熟的状态。
步骤 5
荞头翻炒到半数，下红辣椒，生抽少许，酱油少许调色，鸡精适量调味。我家的腊肉比较咸了，所以生抽放了一点点就可以了。觉得不够咸的小伙伴们生抽可以多加点，或者再加点盐。
步骤 6
加入所有的调料后，翻炒均匀至熟就可以出锅啦！看着就非常有食欲和下饭的一道菜。
5. 荞头怎么炒着吃
1.做法：1、荞头一把，约500克左右，切去根，用清水清洗一次。
2、用切从荞头白色与绿色分界处切开，分别把两者切成段，再清洗一次。
3、把锅烧热，放入适量的花生油，少许的蒜蓉炝锅。蒜蓉释放出香味后，倒入荞头的白色部分用大火炒25秒左右。
4、25秒后，倒入荞头的绿色部分继续翻炒。从锅边淋入少许米酒，盖上盖子8秒再开盖。放适量的盐，少许的糖调味，少许的蚝油提鲜，翻炒均匀后立即出锅。
5.如果觉得清炒太单调，可以加入瘦肉丝。
6. 荞头炒什么好吃
1、把荞头茎秆和叶子分开，准备2个鸡蛋。
2、荞头用刀切小段一点，最好和叶子分开来。
3、准备2个鸡蛋敲入碗内，用筷子调均匀。
4、如图把切好的荞头和鸡蛋放入大碗内。
5、把鸡蛋和荞头放入一小勺盐，搅拌均匀（可以放入一点油搅拌）。
6、然后热锅里面放入，葱姜蒜，热爆。
7、接着放入搅拌好的荞头鸡蛋入锅内。
8、注意锅开始不要太大火，注意翻炒。
9、炒熟香味出来之后，如图可以出锅入碟了。
7. 荞头炒肉的做法大全窍门
大约两分钟就熟。
1、准备食材如下：荞头200克，油适量，盐半茶匙，朝天椒个，辣椒油1汤匙，生抽1汤匙。
2、具体做法如下：洗干净的朝天椒切成圈，荞头洗干净，去除外皮，切掉绿苗，修整齐，锅中加水烧开，加入盐和荞头拌匀，煮上一分钟左右至荞头完全变熟，将烫好的荞头捞出来控干水分，荞头放入稍微大一点的容器中，把切好的朝天椒撒进去，加入生抽、盐，用筷子搅拌一会儿，让荞头入味，淋入少许辣椒油，拌匀后装盘即可。