一、芹菜炒香干怎么做？
芹菜炒香干原材料:
香干6块、鲜香菇3个、肉丝50克、香芹1小把、红椒1个、蒜4瓣。
芹菜炒香干调味料:
a料：淀粉1小勺、料酒1小勺、生抽1/2小勺、水1小勺、盐适量、花生油1/2小勺。
b料：花生油2大勺、豆豉酱1大勺、料酒1小勺、老抽1小勺、水50ml、白胡椒粉1/2小勺、盐、糖1小勺、鸡精1/2小勺。
芹菜炒香干做法:
1：肉丝用a料拌匀腌10分钟左右。
2：芹菜切段，蒜、红椒切片。
3：将香干入冷水中，煮开关火捞出香干。
4：香菇洗净挤干水分切片，香干切片备用。
5：锅入少油烧热，加入肉丝炒断生盛出备用。
6：锅再入油，爆香蒜片，下香菇片翻炒片刻。
7：加入豆豉酱炒香，再加入香干、料酒、老抽、水、白胡椒粉、盐、糖继续翻炒3分钟左右。
8：加入芹菜和红椒翻炒片刻。
9：最后加入肉丝和鸡精炒1分钟左右即可。
小贴士:
1、香干用开水煮一下是要去除其表面的类似色素的东东，大家可以看到水都发黄褐色了,先煮掉一些吃起来健康些。
2、香菇洗净后要用手挤干里面的水分，不知道生产这些的人浇菇类的水是用的什么水？挤掉吃起来放心些。其二是香菇里的水分加热后水分就跑出来了，会多出一些汤水出来，有时会影响菜品的出品质量.
3、炒上浆肉丝时预先加入一些油，有防止粘锅和水分散失的作用哟！
二、芹菜五花肉炒豆干怎么做好吃
- 用料 -
豆干适量
芹菜适量
五花肉适量
青红辣椒
适量
盐
适量
酱油适量
水淀粉适量
料酒适量
五香粉
适量
花椒粉适量
糖适量
把做法保存到手机
- 做法 -
1.
五花肉切片，放入少量盐，花椒粉，五香粉，料酒腌制。
2.
葱姜蒜切好
3.
豆干切片，芹菜切段
4.
青红辣椒切丝
5.
放适量油，下姜片和大料爆香
6.
下五花肉（先下肥肉再下瘦肉）
7.
再下入蒜葱爆香
8.
下入豆干翻炒
9.
下入青红辣椒丝翻炒
10.
下入芹菜翻炒
11.
下入芹菜翻炒至段生
12.
加入盐，糖，五香粉，花椒粉，酱油翻炒均匀
13.
翻炒均匀入味
14.
乘到盘子里啦
15.
搭配上刚刚做的红豆米饭
16.
大功告成啦
三、咸肉芹菜炒干丝怎么做？
主料：咸肉150克，芹菜100克，豆腐干100克，
调料：料酒25克，盐20克，味精15克，色拉油50克，香油10克，豌豆淀粉5克，辣椒(红，尖，干)50克
做法:
1.咸肉切片，西芹切成菱形片，香干（豆腐干）切成丝，然后一起过水。红椒切丝。
2.锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。
四、芹菜肉丝的美味做法？
原料：芹菜、豆腐、肉、青椒、红椒、生姜、大蒜缓盯、盐、蚝油、生抽、花椒油。
做法步骤：
第1步、芹菜一把，猪瘦肉三两，青红椒各一个，卤水豆腐三块。生姜一小块，大蒜四瓣，盐，生抽，蚝油，花椒油适量。
第2步、把瘦肉切丝，加盐，生抽，耗油扰镇和抓拌均匀。
第3步、芹菜切段，青红椒切丝，豆腐旅悔切丝备用。生姜大蒜切丝剁细。
第4步、锅内加油烧至七成热时加入肉丝翻炒散籽，加入姜蒜末炒香。
第5步、加入豆腐丝翻炒一分钟，加适量生抽与花椒油初步调味
第6步、放入芹菜与青红椒丝翻炒一分钟，再加盐炒匀。最后滴入香油炒匀起锅装盘。
做法
备料：芹菜买回来，泡自来水泡一段时间。料理前洗净切段。肉加一点酱油、米酒、太白粉抓腌。辣椒斜切丝散漏亮。姜切末。蒜苗斜切。
香油爆香姜末，加入蒜苗，炒香，加入芹菜、肉丝冲宽，搜唤少许鸡高汤，大火炒熟，关中小火加入辣椒、调味（盐、糖）。试味起锅。
把青菜洗干净切段不要太大了，先把肉丝用水淀粉抓一下，先炒肉丝放入葱花，然后放入芹菜，放入衫戚少许醋，然后放入生抽酱油亩塌桥盐，最后放一点香油出锅迅猛就可以吃了。
瘦肉切丝，加酱油料酒味素盐腌二十分钟，加一个蛋清淀粉抓均。在热油中过熟，备用。芹菜洗净切段，焯水。葱宴告慎姜友蔽爆锅下入芹菜翻炒几下再放入备用肉丝，加盐味素翻炒几下出锅即晌敬可。
芹菜切段焯水老纤，瘦肉切成细丝。起锅烧油，酱肉丝煸炒八分熟。放入葱姜，将葱姜在锅中爆香。再把炒好的芹菜放里，煸炒三分钟。放入适量袜敬的盐，花椒粉，就可告含慎出锅了。