怎么卤牛肉才好

怎么卤牛肉才好

食材用料

牛腱1500

炖肉料包一袋

葱少许相克食物

姜少许相克食物

生抽适量

白糖适量相克食物

盐少许

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解11.买来的牛腱分块用清水反复泡洗

卤牛肉的做法图解22.反复泡洗干净的牛腱加葱姜绰水

卤牛肉的做法图解33.准备料包

卤牛肉的做法图解44.料包内容

卤牛肉的做法图解55.大料用专用的袋子装好

卤牛肉的做法图解66.姜切片与料包备用

卤牛肉的做法图解77.绰过水再次清洗的牛肉，加水，料包，姜块，少许盐，少许糖，少许生抽，用高压锅排骨高压档15分钟后自然泄气

卤牛肉的做法图解88.发糕高压锅泄气完毕，看出牛肉晾凉，切片切块均可，煎炒烹炸豆好

卤牛肉的做法图解99.切好片的牛肉，家青椒蒜泥凉拌适合夏季食用

卤牛肉的材料？

材料: 卤汤制作的材料：，五香料：八角，草果，桂皮，小茴香，陈皮，香叶，花椒，豆蔻各10克，香辛料：葱2条（切段），姜1小块（切片），大蒜4瓣（去皮，拍扁），料酒（高粱酒最好）2汤匙，老抽200ml，冰糖30克，盐1汤匙，高汤15杯（可用清水代替，不过要加鸡精1汤匙调味），油3汤匙，卤牛肉的材料：，牛腱2个，葱2条，姜1小块，料酒适量，卤汤1锅 做法: 1.卤汤的制作： 1.五香料用水洗一下，装入布袋，将袋口扎紧，备用； 2.2.锅里放油，烧热，爆香葱段，姜片，蒜瓣，淋料酒后，加入老抽，冰糖，盐，高汤煮滚； 3.3.将五香卤包放入，小火煮20-30分钟左右，使卤包的香味溶入汤里，将香葱段，姜片，蒜瓣捞出不要，就是卤汤了。 4.卤牛肉的做法：1.牛腱先用清水煮10分钟，去除血水后，冲干净泡沫； 5.2.牛腱放入锅中，加入开水使其没过牛腱，加葱，姜，料酒煮20分钟至熟； 6.3.捞出牛腱放入卤汤中，煮开后，小火煮约20-30分钟，熄火浸泡至汤汁稍凉时，捞出，切片。