加水煮
卤肉既然咸了，那就加点水重新煮一下，让清水吸收卤肉的咸味，这样卤肉吃上去就没那么咸了。在煮的时候最好不断的搅拌，这样可以加速肉里面的盐分溶解到水中，等尝尝味道差不多的时候，就可以把卤肉捞出来了，这样卤肉吃上去就没有那么咸了。
卤的牛肉太咸，可以放入冷水中浸泡两小时，这样浸泡过的牛肉就会可以冲淡咸味。
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