家庭卤煮牛肉是不需要加油的。我们日常炖牛肉，一般是不需要另外加油的，新鲜的牛肉肉质嫩滑，冷水锅焯十五分钟后，捞出来清洗干净，就可以下锅配上八角、茴香、草果、花椒、桂皮等卤煮大料炖煮，大火烧开转小火煮两个小时，让卤料香味充分渗透到牛肉中，就可以。
卤牛肉是不需要加油的，因为牛肉本身就有油脂
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