怎样卤牛肉牛肉味浓，原汁原味需要什么料

你好，卤牛肉想要牛肉味浓，又保持牛肉的原汁原味的话，做法如下：

1、先将牛肉块洗净，备用。

2、起油锅，加些橄榄油，放姜片爆一下，加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后，倒进沙锅里。

3、把牛肉放进去开始卤啦，你可以根据牛肉块本身的条件（大小），来决定卤的时间的长短。老的牛肉需要卤久一点。一般的牛肉卤半小时就差不多了。

卤牛肉的汤不要煮干了，才能保持牛肉原有的鲜甜的风味。剩下的汤可以继续卤豆腐干什么的，卤汤里没有放任何香料，还可以做别的菜用。特别是做蔬菜的时候加一点，会很好吃。

做卤牛肉用干什么卤料合适？

用廖排骨浓缩卤汁，我家用的就是这个

1、将1.5kg牛肉切成锅能放下的大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。

2、将廖排骨卤料加汤水烧沸，加入切好的牛肉，大火煮20-30分钟。

3、改为小火煮至牛肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。

4、捞出卤好的牛肉切成片。至此，味道鲜美的卤牛肉就制作成功了。

5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

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