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商业卤牛肉的正确方法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-16 02:54   点击:288  编辑:admin   手机版

用料:牛肉三斤

调料:小茴香5克、香叶 2克、白寇1克、桂皮2克、料酒15克、大葱一根、生姜一块、甘草5克、八角三个

具体烹饪步骤

1、生姜切片,大葱切段,把所有的调料入碗备用

2、牛肉放清水泡半小时,捞出来洗净,沥干水

3、锅烧水加入牛肉,大火煮透至出血水捞出来,洗净,沥干水备用

4、热锅加半锅水,大火倒入卤料,加入料酒,酱油,白糖,盐,大葱,牛肉,搅拌拌匀

5、煮沸腾关小火,盖上锅盖卤一小时,时间到了开锅盖,用筷子轻松插透就可以了

6、关火,盖上锅盖焖两小时以上

7、一道美味的卤牛肉就做好了

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