炒木耳菜可以焯水。
木耳菜和木耳是不一样的，它是一种绿叶蔬菜，这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富。炒木耳菜前，可以焯水，这样木耳菜的味道不会太重，炒的时候，需要用大火快炒。
木耳菜含有丰富的营养物质，食用木耳菜，对人体是非常有好处的。木耳菜的价值非常高，还可以作为药用。
清炒木耳菜时，不能用小火慢炒，必须要用旺火快炒，可以保留木耳菜碧绿的色泽，并且不能放酱油。
炒本耳菜木耳摘洗干净就可以了，千万千万不可以焯水。木耳是生活中人们常食的一种菌类食材。木耳有好多功能，是一种非常好吃又对人的健康起好多作用的食物。
要的，焯了水就没有涩味，时间不能焯久了。
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