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茄汁黄豆罐头怎么烧菜

来源:www.taocaipu.com   时间:2022-08-13 09:20   点击:300  编辑:贾珊   手机版

主料
黄豆
适量辅料
蕃茄酱
适量配料

适量

适量
淀粉
适量
酸甜
口味

工艺
半小时
耗时
简单
难度
茄汁黄豆罐头的做法步骤
茄汁黄豆罐头的做法步骤:1 1将黄豆提前一天泡好,我泡了两天。
茄汁黄豆罐头的做法步骤:2 2将泡好的黄豆放到水里煮,煮十五分钟左右吧,自己看着点火候。将浮上来的皮子,和沫子捞净。
茄汁黄豆罐头的做法步骤:3 3调汁:将蕃茄酱放入器皿里,里面加点盐,糖,淀粉,水,和匀。
茄汁黄豆罐头的做法步骤:4 4将调好的汁倒入煮好的黄豆里继续煮,等到汁变得很稠的时候就可以小火煮五分钟,关火。如果倒进去的汁还是很稀的话,可以再放一些水淀粉让汁变得稠一些。
茄汁黄豆罐头的做法步骤:5 5将做好的茄汁黄豆盛入器皿里,晾凉吃更好吃。耐心等待一会儿,凉了以后就可以用勺子大口大口的吃了。这种味道妙不可言。

清水青豆罐头的材料 包装 生产方式是什么?


青豆

工艺流程 原料处理→装罐→排气及密封→杀菌及冷却→擦罐及入库

制作方法 1.原料处理:原料应用剥壳机剥壳,并除去其它颜色和有虫害的豆子。原料一律为青绿色豆,用盐水浮选,以剔除不饱满的豆子。入选的豆子用夹层锅在100℃温度下预煮3~5分钟。预煮后迅速冷却,并将豆子漂洗干净。

2.装罐:500克玻璃罐,装青豆260~290克,汤汁(2.3%的沸盐水,趁热装罐)240~290克。

3.排气及密封:排气密封:罐内中心温度应在70℃以上。抽气密封:抽气真空度为300毫米汞柱。

4.杀菌及冷却:在120℃下杀菌35分钟,升降温各用10分钟。杀菌后罐头用冷水冷却。

5.擦罐、保温、检查:冷却好后要逐罐擦去瓶外水气,然后送保温库,在20℃下保存7天,或在25℃下保温5天。

检查:进行检查时,底盖音坚实为好,浊哑者为次,剔出漏气封口不严、松动、鼓盖、破裂瓶。

7:贴标、装箱:合格品用布擦净,贴上商标,装箱出厂

甘竹牌豆豉鲮鱼罐头的加工方法

豆豉鲮鱼的做法:



1.鲮鱼收拾干净后切块,下油锅炸,炸到酥酥的样子就可以了。
2.姜蒜切末,油温7成热,放入姜蒜爆香,最后放豆豉煸炒,炒香为止。
3.把炒好的豆豉装入炸好的鲮鱼中。
4.水开后放入鲮鱼压30分钟即可。

自制豆豉罐头鲮鱼怎么做如何做

1/6

把鲮鱼洗干净,沥干水,放盐,料酒腌制半小时,半小时后,沥干,下锅煎,两面煎至金黄,干干硬硬地
2/6

把鱼,酱油,花生油,放高压锅,先大火烧,开始喷气换小火,压20分钟
3/6
压制鱼的同时,煮豆豉。蒜头跟姜切碎碎,热锅,放半碗油,油热放姜,蒜,白糖,豆豉翻炒,炒香了就可以了
4/6
鲮鱼压制完成之后,把炒好的豆豉跟鲮鱼放一起
5/6
用密封不锈钢饭盒装着,隔水蒸20分钟,这时已经很入味了,拿出来放凉了,可以放冰箱,想吃就拿出来吃
最后一步

高压锅压制过的鱼,骨头都可以吃呢,有的菜谱会把豆豉跟鱼一起放高压锅压,我不喜欢豆豉太软,所以没一起压,后来一起蒸的20分钟,有帮助鱼吸收豆豉入味,也蒸软一点了豆豉了

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