一、肉沫辣椒的做法大全
辣椒肉末
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其它工艺
其它口味
较低热量
新手尝试
主料
柿子椒250g
辅料
调和油适量
食盐适量
蒜适量
花椒适量
生抽适量
步骤1
辣椒肉末的做法大全
原料图，辣椒和瘦肉洗净待用
步骤2
辣椒肉末的做法图解
辣椒切圈，蒜切末，瘦肉切碎末
步骤3
辣椒肉末的家常做法
锅里放油，冷油下肉末，小火煸炒
步骤4
辣椒肉末的简单做法
炒至肉末微焦吐油时下蒜末、生抽和花椒炒香
步骤5
辣椒肉末怎么吃
放入辣椒
步骤6
辣椒肉末怎么做
炒至辣椒断生，放少许盐即可出锅。
二、肉末辣酱的做法步骤图，肉末辣酱怎么做好吃
用料
主料
红尖椒500克
猪肉馅300克
辅料
花生
150克
白芝麻
1撮
调料
色拉油
80~100克
食盐
15克
蒜
末50克
料酒
适量
米醋
40克
豆瓣酱
300克
芝麻
50克
白糖
20克
小葱
末50克
鲜肉辣椒酱的做法
鲜肉辣椒酱原料说明：
不同品牌的豆瓣酱甜度和咸度都不同，盐和白糖可以在酱快熬好时尝一尝根据自己的口味决定放与不放或者量的多少。米醋的酸比较柔和，不但可以去肉的腥，还可以为酱的整体味道提鲜。
具体做法：
1.将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂
2.将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末；无论哪一种都要避免受直接接触辣椒，特别是辣椒汁，不然手会特别难受
3.将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态
4.将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量
5.肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以
6.将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理机（搅拌机）打成末状，最好是这种手擀的带着颗粒状，口感会更好
7.将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味
8.然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
9.倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋
10.当锅里的酱变得浓稠（大约20分钟左右）一些就可以了，然后尝尝味道，再放入盐和白糖搅匀后关火
11.放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了
12.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存，可以用来拌面条、拌饭、做抹酱等等
三、肉末辣酱的做法步骤图，肉末辣酱怎么做好吃
用料
主料
红尖椒500克
猪肉馅300克
辅料
花生
150克
白芝麻
1撮
调料
色拉油
80~100克
食盐
15克
蒜
末50克
料酒
适量
米醋
40克
豆瓣酱
300克
芝麻
50克
白糖
20克
小葱
末50克
鲜肉辣椒酱的做法
鲜肉辣椒酱原料说明：
不同品牌的豆瓣酱甜度和咸度都不同，盐和白糖可以在酱快熬好时尝一尝根据自己的口味决定放与不放或者量的多少。米醋的酸比较柔和，不但可以去肉的腥，还可以为酱的整体味道提鲜。
具体做法：
1.将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂
2.将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末；无论哪一种都要避免受直接接触辣椒，特别是辣椒汁，不然手会特别难受
3.将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态
4.将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量
5.肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以
6.将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理机（搅拌机）打成末状，最好是这种手擀的带着颗粒状，口感会更好
7.将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味
8.然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
9.倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋
10.当锅里的酱变得浓稠（大约20分钟左右）一些就可以了，然后尝尝味道，再放入盐和白糖搅匀后关火
11.放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了
12.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存，可以用来拌面条、拌饭、做抹酱等等
四、青椒炒肉末的做法步骤图，青椒炒肉末怎么做
主料
肉沫自定义 青椒自定义
大蒜苗 盐
鸡精 酱油
青椒炒肉沫（超级下饭！！！）的做法步骤
1. 准备好食材 青椒切碎大蒜苗切成小节 (肉是之前没用完的，一般新鲜肉沫就行，什么都不用添加）
2. 油热后大火爆炒放入肉沫，加入盐，鸡精，酱油少许
3. 如图把肉沫堆放到一边后加入青椒
4. 翻炒后加入盐，鸡精。翻炒均匀后加入大蒜苗。最后出锅盛盘
小贴士
大火烹饪味道比较好但也容易糊 需要不断的翻炒