一、在家做红烧肉怎么做啊？要简单的家庭做法。谢谢
主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克， 辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量， 做法： 猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热， 用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡； 一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧至水开， 减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。 附件：清爽泡菜一碟。 要是胃不太好，就算了：）
二、红烧肉怎么做？
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁即可。
三、红烧肉简单的做法有哪些？
简单的做法 先咋 肉，准备 土豆 竹笋 蒜心 芝麻 咋好的 肉一起焖 加上调料《你知道的》，出锅闻到口水都流了！不给别人吃恐怕被揍哦
四、红烧肉怎么做才更好吃
選上好的五花肉，用滾水煮到6分熟后撈出。切成塊，你喜歡多大自己切。然後鍋內放入約8個小勺子的植物油，然後放入冰糖，記得，是冰糖，冰糖要6個小勺子這麼多。火不要太大，慢慢的翻炒至冰糖全部融化變色。記得控制好火，不然冰糖焦了肉會苦。冰糖好后關火倒入五花肉，翻炒，讓肉均勻上色。上色后加入生水，跟肉平行，再放入，陳皮，桂皮，香葉，少量的花椒，草果，小茴香，八角，4小勺子生抽，鹽適量。那些香料菜市可以買到。然後中火煮到水快燒盡的時候不斷翻炒，記得留點汁啊！這樣做的五花肉，肥而不膩，色香味俱全。那些香料沒有指定非放多少的，一開始少放，尤其是桂皮，八角。因為這兩個味道很重。希望你一次成功~
五、怎么能又简洁又好的做红烧肉啊
五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。
（其实应该是把肉块放到锅里，煎炸，将肉里的油脂逼出来，煎炸到肉块四面都呈金黄色）
平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化，当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根、淹过肉的温水，先大火煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖啊炖，炖约1小时，中间每隔20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块，到最后10分钟，汤汁大约还剩2/5，转大火收汁，轻轻地晃动一下锅子，防止糊底，当汁收稠，油旺旺，酱色充足的红烧肉就炖好了。