一、排骨土豆干锅的做法，排骨土豆干锅怎么做好吃
步骤
1.土豆切成块块备用
2.排骨我没有出水，是用开水烫了两遍，把里面的脏血弄出来，烫完了还检查了下的，烫的很干净的，然后把水控干
3.先把锅热下
4.等锅热了在到油，也叫热锅油这样炒出来的菜好吃些，而且今天 是先炸排骨，所以要多到些油
5.等油开了在把控好的排骨到近锅内，先用大火炸，等颜色开始变了，在转成中火
6.炸成有点黄黄的，焦焦的，看着就觉得咬一口翠翠的感觉，然后就可以出锅了
7.在把土豆放里面炸，先是大火，然后在装成中火
8.也是炸的黄黄的焦焦的，然后把里面的油乘出来点，然后在把排骨到近去，在把作料：盐、鸡精、胡椒粉放近去来回的翻炒，等味道炒均匀了就可以出锅了。
9.干锅排骨就做好了，喜欢吃辣椒的，在回锅的时候把辣椒炸下，在把排骨土豆炒相就可以了。
二、孜然风味干锅排骨怎么做
孜然风味干锅排骨做法
原 料
排骨、蒜苗、小米椒、洋葱、孜然（自己磨了粉）、蒜瓣、葱、姜、生抽、白糖、盐、料酒。
中文名
孜然风味干锅排骨
主要原料
排骨
一、准备
1、排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水。
2、姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分。
3、洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒。
4、排骨放少许生抽跟料酒。
5、拌匀腌制下。
二、步骤
1、锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈。
2、放排骨略煎。
3、排骨变色即可。
4、放生抽、白糖、料酒。
5、加适量清水。
6、放葱段。
7、盖上锅盖煮。
8、大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮。
9、排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了。
10、放洋葱大火拌炒。
11、放小米椒拌炒。
12、放孜然粉。
13、放蒜苗粒。
14、放点孜然粒。
15、大火拌炒完全入味，OK。
三、干锅排骨虾的家常做法大全怎么做好吃
主料：虾500g、排骨500g、土豆1000g、藕750g、洋葱500g、芹菜300g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒10g、花椒2g、香料5g、麻辣空间香锅底料1袋、生抽少量、鸡精少量
干锅排骨虾的做法
1
先把排骨焯水，然后煮成5分熟，捞出后加一点生抽，料酒码味；
2
趁着煮排骨的这段时间，将虾挑去虾线，把虾背剖开；
3
其他的配菜该切条的切条，该切片的的切片，随便怎么切都可以；
4
我用的佐料有姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香料、鸡精、生抽，这里香料随便搭配（主要有橘皮、陈皮、三钠、八角、草果）；
5
还有麻辣空间的香锅底料，上次去朋友家吃火锅顺手拿的，正好用了；
6
锅内烧热油，把排骨炸到金黄色，起锅；
7
虾下锅炸至变色就捞起；
8
然后把土豆炸成金黄，藕过油；
9
剩下的油直接下香料、香锅底料、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香；
10
然后下洋葱、芹菜、排骨翻炒几分钟，加一点生抽；
11
接着下虾继续翻炒，最后下土豆和藕条翻炒两分钟，加入少许鸡精就可以起锅了。
12
成品图
小贴士
1、做干锅最好用生抽，不要用老抽，也不要加太多，不然会很黑；
2、不用加盐了，调料的盐完全够了。
四、香辣干锅土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃
用料 排骨 大葱 姜 蒜 料酒 盐 糖 味精 鸡精 淀粉 干红辣椒、干小米辣椒 青尖椒 红花椒 洋葱 香菜 土豆 油 郫县豆瓣 芝麻
香辣干锅土豆排骨的做法
买精排，斩成小块，洗净，放入大碗中加清水静止10分钟，滤去血水，再次冲洗干净备用。
准备炒料：大葱葱白斜切小段、姜切片、干辣椒用剪刀剪断、青尖椒去蒂切小段、花椒30粒左右、蒜切片、洋葱切圈、香菜摘好绿叶，土豆切小块浸入清水中。
排骨加姜片、大葱葱白小段、一勺料酒、少量盐、少量淀粉抓均，腌制30分钟。
锅热油熟，大火下腌制好的排骨煸炒至熟后，再炒至水分煸干，最后炒至色泽微微金黄。这时锅内会剩下一些油，排骨沥干油后捞出备用。
用上一步剩余在锅里的热油，直接下土豆小块炒至微微金黄。
锅洗干净，重新倒油，油热后，转为中火，下入两大勺郫县豆瓣、干辣椒段、花椒、5个小米椒、姜片、蒜片，爆香。
加入之前炒好的排骨和土豆，煸炒至微干，加入洋葱、青尖椒段、大葱葱白段继续煸炒，炒至较干，加入一小勺料酒、盐、老抽上色、糖、味精、鸡精，起锅装盘。
最后，撒上少量白芝麻、放上一些香菜碧绿的叶子、再摆上几个没有炒过的干辣椒，红红绿绿的很是好看，很热闹，很四川，味道更是不摆了！
五、干锅排骨要怎样做好吃
主料猪排骨1200克莴笋300克藕片300克土豆300洋葱150克芹菜150克辅料油适量盐适量鸡精适量味精适量豆瓣适量花椒适量干辣椒适量大料适量生抽适量芡粉适量姜片适量大蒜适量香油适量大葱适量
步骤
干锅排骨的做法步骤11.首先用生抽，芡粉，少许盐腌制排骨15分钟
干锅排骨的做法步骤22.在排骨腌制过程中将所有配菜，洗净切好，备用
干锅排骨的做法步骤33.将腌制好的排骨倒进开水中煮3分钟，去除血水
干锅排骨的做法步骤44.将土豆放进油锅炸成金黄色捞出
干锅排骨的做法步骤55.再把莴笋和藕片放进油锅中翻炒几分钟捞出
干锅排骨的做法步骤66.再把排骨放进油锅炒至8成熟捞出
干锅排骨的做法步骤77.用清油熬大料，做成五香油水后，大料捞出可不在使用
干锅排骨的做法步骤88.再倒入姜、蒜，花椒、辣椒、炒至花椒变点色后加入豆瓣继续翻炒
干锅排骨的做法步骤99.然后加入豆瓣炒3分钟后再加入排骨5饭分钟
干锅排骨的做法步骤1010.放入大葱，土豆，藕片，莴笋翻炒，加入少于盐，因为已经过了油锅炒几分钟就好了
干锅排骨的做法步骤1111.然后再倒入芹菜提味
干锅排骨的做法步骤1212.芹菜炒熟，放点鸡精，放入点香油，最后加撒点葱花就完成了，