怎样做水煮荠菜素丸子？

怎样做水煮荠菜素丸子？

用料 荠菜 200克 豆腐 200克 澄粉 100克（即小麦淀粉） 青菜 适量 盐 适量 香油 适量 荠菜豆腐丸子汤的做法 荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水 把荠菜水分挤干，切碎 用勺子将豆腐压成豆腐泥 荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀 取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉 盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中 锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入 煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可

步骤1

芥菜切碎，用搅拌机打成芥菜汁，加入盐拌匀备用

步骤2

加入粘米粉和糯米粉拌匀，揉成团

步骤3

热锅加少量食用油，涂满锅身，关火

步骤4

取一团芥菜团压成饼状，围着锅边放满

步骤5

全部做好后开中小火，盖上盖，旋转锅煎一下，待稍有点香，注意别烧胡了

步骤6

加入水，再次盖好锅盖，几秒钟转下锅，直到水干，关火焖几分钟

步骤7

轻轻铲动，两块合一块，起锅开吃

荠菜丸子的做法，荠菜丸子怎么做好吃，荠菜丸子

好吃荠菜肉丸子做法

用料

猪肉 300克

荠菜 一小把

葱姜末 适量

调味料 适量

荠菜肉丸子的做法

买回来的猪肉馅要再剁细，边剁馅边加水，水要少量多次加，矿泉水或凉开水为好，这样做出来的丸子特别嫩

葱姜切末，尽量切细些，多少随个人口味

荠菜洗净用开水汆烫，过凉切细末

剁好的肉馅加葱姜末，荠菜末，加盐，味精，料酒，香油拌匀，尽量不要放酱油，那样丸子就不是白色的了，再放一个蛋清，一点淀粉，顺一个方向搅打上劲。锅里加凉水，开小火，将挤好的丸子一个个下入锅里，一定不要搅拌锅里的丸子。只待丸子一个个漂起来，再开大火，煮3-4分钟，就熟了。

软嫩清香的丸子出锅了，快来尝尝吧！