如何正确在家做水果酵素？
材料：柑果5个，酵素粉2小包，糖300g。
1、柑果剥掉皮，然后切成大小差不多的块状。2、准备好水和糖。3、选择合适的容器，把水果放入干净的发酵罐里，或者专门卖的酵素桶也是可以的。4、然后分别加入适量水，糖，酵素粉，搅拌均匀，盖上盖子，密封住。5、将发酵罐放到冰箱，3到4天之内盖子是不需要揭开的。直到第四天的时候可以揭开，然后看一看酵素的发酵情况，罐密封性比较好的话，那么四天是完全可以的发酵而成的。之后就可以喝了。
100种水果酵素配方窍门
姜枣酵素
【材料】15.5升腌泡箱配方：红枣2斤、生姜2斤、山药5斤、雪梨5斤、枸杞0.5斤、红糖或片糖10斤;8.7升腌泡箱配方：红枣1斤、生姜1斤、山药3斤、雪梨3斤、枸杞0.3斤、红糖或片糖6斤
【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、
【做法】
1、红枣切开去核，生姜洗净晾干切片，山药去皮切片，雪梨洗净去皮去核后用旋风切剁器打碎，然后用纱布或过滤网过滤榨成雪梨汁;
2、酵素箱洗净晾干，将红枣生姜山药枸杞混合后，一层红枣生姜山药枸杞，一层红片糖铺入酵素箱，然后倒入压榨好的雪梨汁，最上面一层也铺上红糖;
3、盖上酵素箱的密封盖，放置发酵;
水果酵素的配方是什么
4、前20天需要每天开箱搅拌排气;
5、20天之后盖好密封盖子，不需要再排气搅拌，放置发酵6个月以上即成;
6、饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1:5左右兑入纳美水即可。
【功效】调理脾胃，驱寒散瘀，补养气血，改善痛经
玫瑰鲜花酵素
【材料】15.5升腌泡箱配方：云南有机玫瑰花8斤、柠檬6斤、红糖或片糖10斤;8.7升腌泡箱配方：云南有机玫瑰花5斤、柠檬4斤、红糖或片糖5斤
【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、旋风刨、柠檬榨汁器
水果酵素的配方是什么
【做法】
1、 先将柠檬用果蔬净浸泡后，彻底洗净晾干，再用旋风刨将黄色表皮削下来，用榨汁器将柠檬果汁和果肉取出备用;
2、玫瑰花去掉花蕊，按一层玫瑰花瓣，一层片糖，放入腌泡箱中;
3、全部放完后，撒上黄色的柠檬表皮，再压上一层红片糖，最后将柠檬汁倒入腌泡箱中，使柠檬汁慢慢渗入玫瑰花瓣中;
4、盖上腌泡箱的密封盖，前20天，每天注意排气搅拌;
5、20天之后盖好密封盖子，不需要再排气搅拌，放置发酵6个月以上即成;
6、饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1:5左右兑入纳美水即可。