一、西瓜拌山药怎么样，好吃吗？
1 凉拌西瓜皮。炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的，几乎成为必备的一道菜。将瓜皮切成细长小块，这样的话，腌制比较容易，用少许食盐拌腌二至三小时，两三个小时的样子，也就是沥去盐水，把盐水过滤掉以后，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，作为辅助食材，是清凉爽口的凉拌菜。 2 西瓜皮果汁。将西瓜皮的绿衣削干净，干净以后，然后放入榨汁机里榨成果汁，榨汁完成以后，然后放入适量的其它的果汁搭配，搭配好以后，加入适量的糖，那肯定是非常的美味，味道比较不错，清热解暑、味道相当不错哦。 3 西瓜皮丁粥。将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，把这些准备好以后，冲洗干净，切成细丁，切好以后，用盐稍腌。取锅放入清水、清水要适量，西瓜皮丁、洗净的粳米100克、也就是2两，山药30克、扁豆30克，不到一两，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，大约是一刻钟，最后用盐、香油调味，调节好以后，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效，保健效果比较好。 4 爆炒西瓜皮。取较厚西瓜皮洗净，把西瓜皮清洗干净以后，片去大部分红瓤; 小心片去绿皮; 将西瓜皮切成薄片，薄薄的一篇，撒入适量盐腌制10-15分钟，大约也就是不到半个小时，然后冲水滤去盐分，挤干水分; 青红椒切丝，大蒜拍扁，拍扁了以后，香葱洗净切成葱花; 锅里加入适量油烧热，烧热以后，开始下一步操作，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟; 倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，不需要太长的时间，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。 5 西瓜皮排骨汤。西瓜皮洗净，清洗干净以后，削去翠衣，切块成丁备用; 排骨洗净，加入水中焯掉血水备用; 锅内放入8碗水，大火煮沸后，待到水沸腾了以后，加入排骨，文火煮40分钟; 放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟，也就是很短的时间，加少许盐调味即可。 6 西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，把皮去掉以后，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，薄薄的西瓜皮片，加盐腌15分钟左右。 把腌好的瓜皮挤去水份备用。 猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。 热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，这样的话，可以入味，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。 余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，来回进行翻炒就可以了，加入切好的红椒丝。 撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。 7 西瓜皮干烧肉。把西瓜皮切成薄片，切成薄片以后，放在太阳下曝晒，让其迅速失去水份，这样的西瓜皮就会变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来，收集起来以后，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时，如果蔬菜比较少的话，将其与肉放在一起，做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉。 8 西瓜皮蛋汤。西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。 将番茄切成片。 把鸡蛋打散。 锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，这样依次放入就可以，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。 9 酸辣瓜皮榨菜丝。将西瓜皮里面的红壤和外面一层绿色的皮削掉，削完了以后，切成条 加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，不需要腌制太长的时间，然后挤干多余的水分。 锅坐油，7成热时放蒜，放上蒜以后，蒜香扑鼻时放干青红椒，榨菜丝，榨的时候，等青红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮，这才是正确的顺序。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋，一道美味的西瓜皮菜就做好了。
二、肉炒西瓜皮怎么做好吃
食材明细
西瓜皮3块
猪肉75克
料酒适量
盐适量
鸡精适量
肉炒西瓜皮的做法步骤
1
材料：西瓜皮、猪肉（已清洗切成片）
2
将西瓜皮清洗一下。
3
放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。
4
烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。
5
接着，加适量的料酒。
6
加适量的盐。
7
调味翻炒翻炒。
8
然后，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
9
最后，加适量的鸡精。
10
炒匀，即成。
11
出锅装盘。
用西瓜皮做花样美食
三、怎样做西瓜皮炒五花肉
前言
之前同事说西瓜皮很好吃，尤其是凉拌，清爽可口，让我一定要试试。今天新买了半个瓜，我跟老瓜商量着把西瓜皮做菜，没想到他居然当然可以了，我一说要炒五花肉，他说当然好了当然好了，老婆你是怎么想到的，你太厉害了！这是他第一次夸我，并不是因为我真的厉害，是因为他无肉不欢，而且喜欢大口酒大块肉！
材料
主料：西瓜皮1/4个；
辅料：五花肉适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量
西瓜皮炒五花肉
1
西瓜1/4个，用刀小心把瓜瓤瓜皮分离！
2
把西瓜的外皮儿去掉，尽量多去点，因为瓜皮太硬，口感不好
3
瓜皮切片备用
4
五花肉切片备用
5
热锅冷油用冰糖或白糖炒糖色，当变成焦糖色的时候，迅速下入五花肉翻炒
6
当肉变色后，下入瓜皮翻炒
7
加入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀
8
颜色越来越漂亮，关火装盘吧
9
迫不急待了已经，真的很香呢！
小贴士
处理西瓜皮，外层的绿皮一定要多去点，否则会很硬。炒糖色的时候，如果怕掌握不好就用小火，当糖的颜色慢慢变得焦黄时把火关掉，用左手压个锅盖保护自己，右手端盘把肉放进去。