一、山西刀削面的辣汤怎么熬制？用料，做法。谢谢
花椒、大料、香叶、丁香、白芷、良姜、山奈、孜然、草果、肉寇、白胡椒粒
红寇、大茴香、小茴香（据说有人会放罂粟（大烟）不敢瞎说，不推荐）
调料、配料 ：
红树椒碎末、麻椒、川椒面、盐、味素、鸡精、老抽、白糖 [少许]
主料 ：
牛肉 [切粗丝]
二、刀削面和麻辣烫的辣汤怎么做啊
麻辣烫辣汤的制作：
麻辣烫辣汤的制作：
制作:各种菜清洗后穿上竹签备用。
1.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。
2.麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。
3.取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。
4.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。
5.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。
6.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。
7.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。
8.鱼丸，穿成串，玉米切成3断。
9.把所有的材料都穿在竹签上备用。
三、请问山西刀削面的辣汤如何制作
一般地说,刀削面是面条的一种,适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,现将山西的两种卤汁的做法录写如下,以便于你来参考:一、肉卤:主料:熟五花肉片200克,鸡蛋500克。辅料:黄花菜20克,木耳10克,鲜腐皮200克,冬笋100克,...
四、哪位知道鸡西刀削面的辣汤做法及配料~
中国人都知道四川人和湖南人能吃辣,但鸡西人也十分能吃辣爱吃辣,这也许源于鸡西冷面菜的(也被称为辣菜)的流行吃法.辣汤所使用的原材料为:红树椒碎末;麻椒;新鲜的牛肉丝;食盐;味精;大豆油.炖制多久,到什么火候这就成不为知道的商家秘密了.辣汤炖制好之后装进一个盆子,以便客人们在不满足辣的时候自己继续添加辣汤,红红的辣汤看上去是非常有食欲的.能吃辣的食客在吃完面之后在喝上几口使人满嘴又麻又辣的辣汤真是回味十足,满头大汗~~~~
五、刀削面辣汤的材料有那些？要东北的做法！
材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精
过程：
1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。
2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，
3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，
4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)
5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。
6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。
一碗红艳艳的牛肉汤就好了。红艳艳很重要。越喝越热。
六、求：鸡西刀削面辣汤 做法，好想吃啊！
你会削吗?你就想做.