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螺旋面做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-27 08:22   点击:72  编辑:admin   手机版

螺旋面做法?

主料

面粉适量

辅料

苋菜适量

配料

凉水适量

盐适量

螺旋面的做法步骤

1/7

苋菜择洗干净,入沸水锅中汆烫,冷却后待用。

2/7

挤干紫苋菜,取汁水待用。

3/7

面粉盆中加少许盐,再分次加入苋菜汁。

4/7

揉匀成硬面团,放入保鲜袋中静止30分钟。

5/7

面团取出搓成条,再切成小块。

6/7

将小面块在竹帘上用小铲压住轻轻一捏,即成螺旋状。

7/7

制成若干螺旋面生坯,根据个人喜好做成汤面、拌面享用。

螺旋式意大利面的做法?

慢慢看吧

鸡肉蘑菇奶油意大利面

主用料:圆条意大利面(约180克)、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇(或罐装蘑菇)5个

调料:淡奶油(忌廉)适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒

做法:1、意粉需要让念余预先经过一番处理。烧开水后,放入适量的牛油,然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起,之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油,搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃―10℃之间的冰箱内保鲜备用。

2、烧热平底锅(或不粘锅),放入牛油,将少许洋葱碎爆香。

3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝,蘑菇洗净切片,然后一起倒入锅中爆炒,并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油(忌廉)、盐、鸡粉和芝士粉调味,推均匀后放少量软牛油再推匀。

高塌4、将意大利面倒入锅中,翻炒均匀后装碟,撒上少量晒干的番茜碎(百里香草)即可。

柠檬龙虾意大利面

主料:80克意大利扁面条、一只小龙虾、

辅料:1/2杯干白葡萄酒、柠檬汁、半个搅碎的柠檬、蔬菜泥(将少许芹菜、胡萝卜、洋葱、半个柠檬打碎后搅拌在一起,加入盐和胡椒粉)

制作程序:

1)将龙虾绑在一个木棒上,放到带有芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜的沸水里煮,且加入盐和干紫苏。

2)约8分钟后,取出龙虾肉并用刀切成均匀的肉片。

3)将橄榄油、蒜泥、柠檬汁、紫苏放在一个碗里调匀,并把原来龙虾的头和尾在一特制的平盘里摆好。

4)汤锅盛4斤水,加入20克盐,把意粉放入沸水里煮约6分钟。

5)把面条放到事先准备好的汁里拌匀装盘即可。

西红柿酱意大利面

主料:80克意大利面

辅料:西红柿 1个、洋葱1个、紫苏叶 Basil 、大蒜1瓣

做法:

把洋葱切成丁,西红柿切成小碎块 约10克的黄油在平底锅里化开,把洋葱丁放进去,小火煎至金黄,再加入切好的西红柿,加少许盐,一瓣蒜,半杯葡萄酒,盖上锅盖,煮20分钟。开锅后,把西红柿酱碾碎,放入一片紫苏叶 Basil 煮一锅水,加少许盐,水开后,放入意大利面煮约5分钟,不要太软,要有口感 把面从水里捞出,加入西红柿酱就好了。

金枪鱼意大利面的做法

材料:意大利面(大部分超市都有卖的,至少普尔斯马特有),洋葱(一个或者两小个),金枪鱼罐头(就是超市里卖的那种小罐的,一罐就够啦),蒜,橄榄油(这样味道比较好,如果没有的话也可以用普通的油代替)

做法:准备一个锅,放入适量的水,准备煮面条,这个大家都会吧我就不详细说明拉,然后把蒜切成沫,放入平底锅倒入适量的橄榄油,再把火打开,闻到蒜的香味的时候把切好的洋葱放进去一起炒(这个时候最好能有什么防护措施,不然会流眼泪的阿),炒的同时,把金枪鱼罐头里的大部分鱼肉放入一个容器里(注意不要有汤),剩下一小部分鱼肉和汤在罐头里,在洋葱炒熟的时候把鱼肉放进去和洋葱、蒜一起炒,这个时候面条也差不多煮好了,捞出来放到平底锅里和里面的洋葱、蒜、金枪鱼用铲子搅拌好,这个时候把罐头中的鱼汤和肉到进去搅拌一下就好啦,什么盐、胡椒粉之类的调料根据个人喜好加吧

快乐意大利面

材料:

意大利面75克.盐.洋葱1个.蒜瓣1个.番茄3个.牛猪肉混合绞肉75克.胡椒.甜椒粉.油1汤匙.番茄糊1汤匙.水75毫升.剁碎的九层塔3汤匙

做法:

1、在加盐的水中煮意大利面,至熟,并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮,并切成丁。清洗番茄,去除蒂梗后,切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉,并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热,倒入油,炒洋葱、大蒜和绞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,彻底搅拌一番,加盖坦滚后小火焖煮10分钟,并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味,最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分,放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

牛肉意大利面

材料:意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜

红萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒

烹调步骤:

1、茄剥开放入热水中使外皮分开。

2、油锅爆香牛肉,炒熟后起锅备用;将烫好的蕃茄去皮切成块备用。

3、油锅放入洋葱炒软后加入大蒜爆香,加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。

4、加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬,等汤汁稍干即可。

5.将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。

串肉意大利面

材料:*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙

调味料:*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉1/4小匙

作法:

1、鲜香菇用刀划花纹后,用1大匙牛油煎黄,撒上少许盐。

2、洋葱、番茄洗净后切块,大蒜切碎。

3、用1大匙朱油炒香(2)料,加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒,再放入意大利面拌匀。

4、牛排切小块,撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。

5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出,以串肉叉串起。

6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。

虾仁西芹意大利面

材料:意大利面半包,虾仁200克,大蒜3瓣,奶油半杯,西洋芹半根.

a料:白酒半杯、番茄酱半杯、盐半茶匙、胡椒粉少许

b料:起司粉3大匙

作法:

1、虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎。

2、锅烧热,放奶油、蒜末炒香, 加入虾仁、炒至虾仁变色后,加入a料煮至汤汁收干。

3、烧半锅水放少许盐、将意大利面煮熟后捞出

4、煮熟的面条上、淋上虾亡酱汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。

鲜虾奶油意大利面

【材料】意大利面半包,虾仁200克,大蒜3瓣,奶油1/2杯,西洋芹1/2根

(A)料:白酒1/3杯、番茄酱1/3杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

(B)料:起司粉3大匙。

【做法】

①虾仁去泥肠,大蒜、西洋芹切碎。

②锅烧热,放奶油、蒜末抄香,加入虾仁,炒至虾仁变色后,加入A料煮至汤汁收干。

③烧半锅水放少许盐,将意大利面煮熟后捞出。

④煮熟的面条上,淋上虾仁酱汁,并撒些起司粉、芹菜末即可。

烤肉意大利面

材料:(两人份)

意大利面:200g、牛肉薄片:200g、韭菜花:1把

调味料:

大蒜末:1小撮

思末:2茶勺

葱末:1/2茶勺

磨细白芝麻:1汤勺

胡椒:少许

盐:适量

酱油:2汤勺

麻油:1.5汤勺

酒:1汤勺

砂糖:1茶勺

辣椒粉:少许

沙律油:1.5汤勺

做法:

事前处理:

1、 牛肉切成1.5cm宽,再放入调味料中静置10分钟

2、 锅中放入煮意大利面的水3公升左右,煮沸

3、 韭菜花放入加有少许盐的水中烫一下,再泡水,绞干水分后切成5cm长

煮意大利面,炒配菜:

1、 在锅中加入2大勺盐和意大利面来煮

2、 在平底锅中倒入已经入味的牛肉以大火炒,当肉变色后,加入韭菜花拌炒一下

加入意大利面

煮好的意大利面放在筛子上沥干水分,再放入平底锅中拌炒一下,试味后加入酱油上盘即成。

提醒:牛肉要入味,即使是上等牛肉,不入味也不会好味

新味意大利面

材料:

意大利面75克 盐 少许 洋葱1个 蒜瓣1个 番茄3个牛猪肉混合绞肉75克 胡椒粉 少许 甜椒粉 少许 油1汤匙 番茄糊1汤匙水75毫升 剁碎的九层塔3汤匙

做法:

1、在加盐的水中煮意大利面,至熟,并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮,并切成丁。清洗番茄,去除蒂梗后,切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉,并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热,倒入油,炒洋葱、大蒜和绞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,彻底搅拌一番,加盖后小火焖煮10分钟,并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味,最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分,放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

19:05:31 l…≡�0�2w�0�2≡...l (漳州) 好多字哦

我看了一期意大利面的节目,就是可能不是传统的那种而且记得不是很劳。大概是鲜虾去皮,洋葱、番茄酱、蒜末、糖(搅拌匀),意大利面焯熟后用麻油吧把它搅匀,这样为了防进锅会粘,最后把料和面一起拌就可以

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