一、核桃油怎样吃最好？
核桃油中有多种天然活性成分，它不适合用来高温烹调，调凉菜是它最理想的吃法之一，平时在制作大拌菜或者凉拌黄瓜等家常菜时，都可以加入核桃油进行调味儿，能起到提味增鲜的重要作用，而且有利于人体对核桃油中营养成分的吸收和利用。
二、核桃油怎么吃最佳
核桃油怎么吃最佳，一起来看看小编今天的分享吧。
拌凉菜沙拉，如黄瓜、大拌菜，菠萝、水果沙拉等等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用，也可以直接添加在牛奶、米粉、米饭、菜泥、蛋羹等婴幼儿辅食中。
将核桃油与其他食用油按照1:4的比例进行混合烹炒。在炒菜的时候，控制温度在160度以下，这是因为高温会使核桃油中的脂肪酸失去营养功效。
拓展小知识：核桃油的作用有哪些
1、核桃油有强身健体的作用：这是因为核桃能提供足够的热量。每100克核桃仁可提供约630千卡热量，是大米的3-4倍。因此，经常在冬天吃核桃也可以起到御寒的作用。
2、核桃油有预防心脑血管疾病的作用：可预防动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭和脑出血。
3、核桃油有美容养颜的作用：它富含人体必需脂肪酸，还富含与皮肤有很强亲和力的鲨鱼皮。这两种物质能迅速被被子皮肤吸收，并能有效保护皮肤的弹性；它可以消除面部皱纹，防止皮肤老化。
4、核桃油有秀美护发的作用：多吃核桃油可以促进儿童头发变黑。
5、核桃油有健脑养脑的作用：核桃油不含胆固醇，可有效预防阿尔茨海默病的发生；丰富的亚油酸和亚麻酸可以消除血管代谢中的杂质，净化血液，为大脑提供新鲜血液。
6、核桃油对骨骼系统补钙的作用：天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于身体吸收钙、磷、锌等矿物质，促进骨骼生长，保持骨密度。
7、核桃油有提高内分泌系统功能的作用：这是因为核桃油中的dha可以提高胰岛素敏感性。细胞中不饱和脂肪酸含量越高，双键数目越多，活性越强。
8、核桃油有滋润皮肤的作用：核桃油富含角鲨，对皮肤有极好的亲和力，对人体必需脂肪酸也很好。快速吸收，有效保持肌肤弹性和滋润。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
三、家长怎么给宝宝吃核桃油
广大父母们都知道核桃油是好东西，但不知道该如何给宝宝吃，育儿专家表示，其实办法很简单，父母们在给孩子添加辅食的时候直接加入一些核桃油就行了，这对宝宝身体健康很有好处。
一、宝宝核桃油怎么吃
婴儿核桃油食用方法非常简单，妈妈们可以将核桃油直接添加在牛奶、米粉、米饭、粥、菜泥、面条、蛋羹等婴幼儿辅食中，也可用于婴幼儿菜肴烹调，在调馅、煲汤、蒸鱼、蒸蛋等等中加入，即可给宝宝食用。
1、烹饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成热即可；
2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；
3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；
4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；
5、蘸食
二、宝宝核桃油的功效作用
1、促进大脑发育。核桃油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸、磷脂等脑功能代谢和构成神经细胞的重要物质。磷脂是组成大脑和神经细胞必不可少的成分，承担传达信息的重任，对宝宝的大脑和脑神经的发育有着重要的作用。
2、提升记忆力。突触越发达则信息传递的速度越快，人的记忆、思维能力也就越好。DHA在神经组织中约占其脂肪含量的25%，因此足量的DHA补充有助于突触结构完整、功能发挥。
3、有利视力发育。DHA对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，可以预防近视和改善视力；同时野生核桃油内所含的维生素A可促进眼内感光色素的'形成，能够有效防止夜盲症和视力减退。
4、促进宝宝头发生长，让头发乌黑浓密。核桃油内含有丰富的亚油酸和多种营养成分，在帮助宝宝大脑发育的同时促进头发生长。另外核桃油所含的亚麻酸对于宝宝肾脏的健康发育有着重要的作用，宝宝肾脏好，头发自然也会乌黑亮泽。
5、润肠通便。核桃油中的Ω―3、Ω―6脂肪酸比例接近母乳，利于宝宝消化吸收，不会造成宝宝肠胃负担，其中的亚油酸更能够润肠通便，缓解便秘情况。
三、宝宝核桃油如何选择
1、必须是优质、天然的核桃榨出。营养高、好吃的核桃才能榨出好油。在中国，以陕西地区秦岭山脉生长的核桃最为优质，这和秦岭山脉独特的气候条件有关系。
2、必须是百分百物理压榨工艺。核桃中的营养物质，如a―亚麻酸、a―亚油酸、维生素等，在70度高温以上将被破坏，所以在榨油的时候，必须采用物理冷榨法，如此才能将核桃内的营养物质有效保留。
3、符合国家标准的卫生条件。核桃在冷榨时候卫生条件必须非常好，不然很容易产生对人体有害的黄曲霉素。所以，机器设备、厂房必须是现代化的，符合国家标准的。一些小作坊榨出的核桃油一定要特别留意，由于榨油设备原始，且不经常清洁，所以榨出的核桃油很容易含带黄曲霉素。
4、味道尝起来要有核桃的清香。核桃油既然是食用，必须要味道好，所以冷榨的时候必须要充分保留核桃的原香，这样的核桃油才好吃。