核桃油能加热吃吗
平时人们会吃很多种类的油，这其中就包括核桃油，这是一种非常珍贵的食用油，核桃油被人们称为东方橄榄油，虽然价格比较贵，但还是深受广大消费者的喜爱，核桃油的营养价值非常高，比如含有宝贵的脂肪酸，经常吃核桃油具有非常好的健脑功效，大家要学会核桃油的正确吃法，那么核桃油能不能加热呢？

核桃油可以加热吗？

核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼等制成的，它具有强身健体，滋润皮肤，美容养颜，健脑养脑，预防携伏心脑血管疾病，提高内分泌系统功能等作用，因此常食用核桃油对人体的健康有利。那核桃油怎样吃？核桃油可以加热吗？

核桃油可以加热吗
核桃油可以加热食用。
1、热炒菜烹饪：可以以1：4的比率方式与其它食用油（如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等）混合烹炒，不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成热即可；这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上（油酸17.05%；亚油酸63.49%；亚麻酸9.47%），高温易使营养脂肪酸失去其营养功效；
2、拌凉菜沙拉等：如黄瓜、、大拌菜，菠萝、水果沙拉等等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用；核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富；
3、加到冲饮品中饮用：如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养更丰富；
4、作为调味品：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味独特，营养更多元化；
5、作为添味剂使用：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食，核桃味浓香，丰富的营养。
核桃油对儿童健康有利
1、健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育核桃油中植物性的Ω-3、Ω-6脂肪酸系列含量达67%以上，为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成，必须通过食物摄入。α-亚麻酸和亚油酸是脑黄金DHA&ARA的前体物质，比例接近1：6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA；亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要。同时，核桃油中的磷脂游芹含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份.微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。（植物源性Ω-3脂肪酸神隐毕不会转化为EPA.）
2、促进视网膜发育核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要.防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）。
3、促进钙吸收帮助骨骼发育富含天然维生素A、D--可促进钙吸收帮助骨骼及牙齿生长。
核桃油怎么吃的正确方法
核桃油正确吃法如下：
1、直接口服：直接口服时，成人每日清晨空腹饮用8-16毫升，也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。
2、凉拌：凉拌时，可以直接加入菜肴中搅拌，如拌黄瓜等。
3、烹调：烹调时可以1∶4的方式与调和油混合烹调，为了确保核桃油的营养不被破坏，在加热的锅中放入核桃油时，最好将温度控制在160度以下。
4、其他：可制作糕点和各种营养品，也可添加洞袜在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中，还可以作为用餐时的辅料蘸食。有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃，根据年龄由少到多，刚开始三天建议每天取1毫升左右，观察宝宝是否适应。
食用时注意核桃油的热稳定性不高，易氧化，所以不宜高温烹调，注意避光低温保存。
长期食用核桃油作用
1、健脑益智：核桃油蚂碰能帮助胎儿及婴幼儿的大脑发育和智力形成，提高脑细胞活力，增强记忆力。
2、促进血液循环，预防心脑血管疾病。
3、改善消化系统，提高内分泌能力。
4、防癌作用：核桃油能抑制肿瘤细胞的生长，降低肿瘤发病率。
5、抗衰老：核桃油能促进细胞生长，加速伤口愈合。能防止脑衰老，并能延年纳物激益寿。