菜籽油和水一起煮不会有事吧？

一、菜籽油和水一起煮不会有事吧？

不能混合

菜籽油只能是悬浮在水面上，不溶于水所以不能混合，油和水不相溶，是因为水的分子和油的分子结构差别较大，分子之间不能够相互结合。

油的密度比水的密度小，同样体积的油和水，油要比水轻，所以，油总是要浮在水面上。油是有机物水是无机物，不相容不能混合。

没有问题。

菜籽油比色拉油什么的都好很多。

比如烧鱼汤的时候就是需要用菜籽油水大火煮开了才会有奶白色的汤汁的。

二、菜籽油和色拉油一起能做花椒油能做花椒油

食材

主料花椒150g 辅料菜籽油适量葱适量姜适量蒜适量香叶适量草扣适量草果适量桂皮适量丁香适量

步骤

1.准备一小碗的花椒，用清水冲洗一下，去除灰尘。

2.葱切大段，姜切大片，适宜捞出。

3.准备好要放入的调味料，清洗干净。

4.锅内放入菜籽油适量，冷油开始，放入葱、姜、蒜开始熬制。

5.逐步下入香叶 草扣 草果 桂皮 丁香继续熬，这时厨房里就有混合香味出来了。

6.下入花椒小火熬制油。

7.逐步的挑去下入的配料后，再继续熬制花椒油，油冷后，找容器装起来，随吃随取。

小贴士

花椒提前用水浸泡一下，这样有利于逼出香味，而又不至于糊掉。

三、菜籽油配色拉油怎么调配

豆油适合炸食物，花生油适合炒菜，因为比较香，但炸东西容易糊。调和有就是把几种油调在一起，既能炸又能炒。单不饱和脂肪酸越多油的质量就越好，依此标准，橄榄油〉葵花油〉花生油〉调和有〉大豆色拉油。如果经济条件允许，最好使用橄榄油，欧美国家都用它。不然就用花生油也比较好，油炸食品最好用豆油，产生的致癌物少