一、调和油好还是纯的食用油好？
调和油好，调和油是一个很好的实现合理搭配的方法。
《中国居民膳食指南》中指出，调和油是用多种经精炼的油脂调和而成。因为精选多种植物油调和而成，所以营养更丰富。同时，每种油又各有其营养特点，能分别满足不同人群的营养需求，更适合全家人食用。
因为在生活中选择单一用油不健康，吃油也要多样化。脂肪酸的合理搭配与食用油的选用有很大关联。受饮食习惯及地域影响，很多家庭长期食用同一种类的植物油。但是单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入。
正如食物要搭配吃才合理健康，食用油同样也应多样化并合理搭配。如果只是简单地把花生油、菜籽油、橄榄油等随机混合在一起，或是这周吃花生油，下周吃菜籽油，这些做法其实都是不够科学的。提倡吃油多样化的根本目的是为了脂肪酸合理搭配，这样做也只是单一油的混合和轮换，根本无法真正做到食用油脂肪酸合理搭配。
扩展资料：
挑选食用油，其实选购食用油是有诀窍的，要注意以下几点：
1、看颜色：同一品牌的油，颜色相差无几，如果两桶一样牌子的油颜色差异明显，说明油的质量有问题了。不同品牌、原料的油颜色不相同，购买时注意区别。品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色等。
2、看有无沉淀物：高品位食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。
3、看有无分层现象：若有分层则可能是掺假的混杂油。
4、闻气味：打开油桶盖后，油的芳香会扑鼻而来，香气纯正的是好油，如果有其它异味说明油有问题。可以用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，能进一步辨别油的味道。
参考资料来源：人民网-吃油多样化才健康 如何挑选好的食用油？
二、各种食用油的优缺点？
NO.1菜籽油优点：菜籽油中还含有丰富的维生素E以及油酸、亚油酸、亚麻酸等，人体对菜籽油消化吸收率很高，消化利用率可达99%，其营养成分能够充分为人体吸收，起到促进生长发育，维护生理代谢，降低胆固醇含量，预防疾病的作用。缺点：油烟太大，芥酸含量高，如果长期食用富含芥酸的食用油，导致芥酸过多地在体内蓄积，就容易引发血管壁增厚和心肌脂肪沉积。心血管、高血压患者不宜多食。
NO.2玉米油优点：经济实惠，多不饱和脂肪酸较多，维生素E较多，如果是玉米胚芽油可能还有较多的植物甾醇等有助于降血脂的成分。缺点：用于低温烹饪，高温易产生有害物和较大油烟。
NO.3花生油优点：香味浓郁，易于人体消化吸收。降低血浆中胆固醇的含量，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。缺点：可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒和油炸，油烟较大，不新鲜卫生的花生会含有致癌物黄曲霉毒素。
NO.4橄榄油优点：油酸含量高，预防三高和肥胖，可以保护心血管系统，可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生等。缺点：不耐高温，只适合凉拌，油烟较大。
NO.5山茶油优点：油酸含量居食用油之首，抗氧化能力强，可预防三高和肥胖，耐高温，220度高烟点，少油烟，孕妇、婴幼儿、老人首选。山茶油具有食用价值、美容价值、保健价值、医疗价值等，有世界上最好的食用油美誉。缺点：原料稀缺，价格较贵
三、调和油都有些什么成份？长期吃调和油好不好，能不能补充得上身体所需营养素？
谁说调和油不好，反而它的营养更全面