一、食用油哪种好?求推荐？
食用油推荐大豆油、花生油、橄榄油。
1、从性价比来看，更推荐大豆油和花生油，日常炒菜用量大，相对便宜，方便购买。
1）大豆油：世界上最常用的食用油之一，脂肪酸组成为（%）：棕榈酸 6-8， 油酸 25-36 ，硬脂酸 3-5， 亚油酸 52-65， 花生酸 0.4-0.1， 亚麻酸 2.0-3.0。亚油酸含量高，亚油酸也是人体必须脂肪酸。磷脂丰富，但大豆油保质期不超过一年，容易变质。
2）花生油：油色为透明淡黄色，有明显香味，是优质的烹调用油。脂肪酸组成为（%）：软脂酸 约13，硬脂酸 3-5，花生酸、山嵛酸、木焦油酸 6-8，油 酸 37，亚油酸38。不饱和脂肪酸占80%以上，脂肪酸的构成比较好，有利于人体的消化吸收，保护心脑血管。
2、从营养角度来看，更推荐橄榄油，价格相对高，可选为凉拌等用油量小的菜肴使用。
1）橄榄油：由橄榄果实直接冷榨而成，营养丰富，色泽呈半透明绿色，有明显的果实香味。含丰富的油酸（单不饱和脂肪酸）以及各种维生素和抗氧化物，有很好的保健功能，是公认的健康油。
二、食用油买哪种好？
食用油买压榨油好。
1、压榨油的加工工艺是“物理压榨法” 物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。保持了花生的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色食品。
2、压榨花生油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。
3、“机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了花生和原汁原味，所以对花生原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只进行压榨，花生饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨花生油的价格相对偏高。
4、使用最早的油脂提取方法是压榨，大约两个世纪前就开始使用水力压榨。由于水力压榨机的劳动强度大，加工大批量油料时速度慢，最近开发了连续或物理提取的方法，包括French螺旋压榨机和Anderson螺旋榨机。这些设备对含油量高(30%～50%)的油料如玉米胚芽和向Fi葵籽起有效的作用，但对含油量低的油料(21%)如大豆不是十分有效。压榨或螺旋压榨可在溶剂浸出前使用，并与溶剂浸出技术相结合。
三、买什么样的食用油好？
第一种建议大家食用橄榄油，和普通的植物油相比，橄榄油的等级更高，最主要的原因是其中含有油酸（单不饱和脂肪酸）高，在相关研究中发现，进食含单不饱和脂肪酸的食物，有助于降低冠心病等心脑血管疾病的发病率。
此外，橄榄油还含有丰富的维生素E、多酚类物质，在抗氧化、延缓衰老上具有重要意义。
第二种双低菜籽油，这里说的双低指的是双低油菜榨出的食用油，最大程度提高了菜籽油的营养价值。
因突出的特点芥酸和菜饼中硫代葡萄糖甙含量低。从目前统计来看，单纯饱和脂肪酸是最低的，这也是为什么双低菜籽油有着“东方橄榄油”的称号。
玉米油，是由玉米胚芽中提取的油脂，富含多种维生素，矿物质及大量的不饱和脂肪酸，且富含能降低人体胆固醇含量的谷固醇和磷脂，对防治三高及并发症有一定的辅助作用。
玉米油不耐高，适合快速烹饪，其维生素E的含量高于普通的植物油，还含有一定量的抗氧化物质，对皮肤和抗衰老比较有益。
四、买食用油，买哪个牌子的好一些？
买食用油，我建议你买金翅鸟食用油的来试吃一下，我们家也是吃这种油，炒菜很好吃的。