小磨香油是什么油？

小磨香油是什么油？

小磨香油是指用水代法加工制取，香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨香油在中国已有1600多年的历史。传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料，故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。

小磨香油是芝麻油。小磨香油实际上就是芝麻油，只不过是通过一种特殊的加工工艺从而变得更加的香气浓郁。超市里卖的小磨香油都是一小瓶一小瓶的。而有些农村也有压榨的芝麻油颜色红亮，浓香扑鼻，特别受欢迎。芝麻油最适合凉拌，比如凉拌黄瓜，凉拌面条等

小磨香油简称小磨油,又称小磨香麻油。它以芝麻为原料,用水代法加工制取,具有浓郁的独特香味,是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。

广州哪里可以买到正宗的小磨香油（芝麻油）

在广州根本吃不到正宗的香油，个别河南绘面店可能会有自家带的小磨油调凉拌菜，味道也不知道对不对？ 

    河南驻马店产的“正道小磨香油”比较有名，味道不错。去年，有个河南老乡专门从他老家带来几盒送给我们几个朋友，我吃过后觉得味道很正。

建议楼主买点尝尝。