芝麻油与玉米油对比？

芝麻油与玉米油对比？

芝麻油：稳定性中等，熔点-5度，抗氧化极强

玉米油：稳定性低到中，熔点-11度，排水性好

首先从原料上是二种不同的原料，芝麻油是芝麻制作的，玉米油是玉米制作的，其次是食用方法不同，一般人们拌凉菜多用芝麻油来提味儿的，而玉米油大多是用于炒菜烹炸食品，家庭烘培时也多数用到玉米油的，因为玉米油味道比较淡不会影响糕点的味道。

芝麻油就是香油，一般都是凉拌菜用的。玉米油味淡一点，可以炒菜，做蛋糕也可以用。

香油与芝麻油一样吗？

一样的。都是芝麻压榨出来的。香油同麻油不一样。