一、蓖麻油和橄榄油的密度？
蓖麻油相对密度(d20℃4℃) 0.9550-0.9700
蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯，蓖麻油存在于蓖麻的种子里，其含量为35%~57.%"用榨取或溶剂萃取法制得蓖麻油。蓖麻油的脂肪酸中含90%蓖麻酸(9一烯基一12•羟基十八酸)j羟值为163mgKOH/g、羟基含量为4.94%，按羟基算分子量为929.26，按羟基推算，蓖麻油含70%的三官能度和30%的二官能度，羟基平均官能度为2.7。用蓖麻油为原料制造的聚氨酯胶黏剂具有较好的低温性 能、耐水解性以及优良的电绝缘性。
食用橄榄油的理化常数：
相对密度(d15℃15℃) 0.9090-0.9150
折光指数(n20℃D) 1.4635-1.4731
粘 度(E020℃) 11-13
凝固点(℃) 0-3
脂肪酸凝固点(℃) 17.26
克雷司美尔值(℃) 68.5-71.6
碘值（克碘／100克油） 75－88
皂化值（mgKOH/g油） 185-196
不皂化物(％) <1．4
脂肪酸平均分子量 279-286
食用橄榄油的脂肪酸组成(％)：
饱和脂肪酸 11.0-17.0
棕榈油酸 0.2-1.8
油 酸 65.8-84.9
亚油酸 3.3-17.7
亚麻酸 0.3-1.3
二、食用棕榈油现在执行标准？？
原标准GB/T 15680-1995,新标准还在批准阶段。
三、棕榈油的检测
检验方法
比重：按附录A（参考件）测定执行。
折光指数：按附录B（参考件）测定执行。
碘价：按GB5532执行。
皂化价：按GB5534执行。
透明度：将盛试样的比色管放入规定温度（食用精炼棕榈油50℃，食用精炼棕
榈液油40℃，
食用精炼棕榈硬脂60℃）的水浴锅中，静置之度外24h。按GB5525执行。
气味、滋味：按GB5525执行。
色泽：将试样在52.5±2.5℃温度下，按GB5525执行。
水分及挥发物：按GB5528执行。
杂质：按GB5529执行。
熔点：按GB5536执行。
酸价：按GB5530执行,其中取样量改为10g,氢氧化钾标准溶液浓度改为0.05mol/L,
平行检验结果误差改为0.04mgKOH/g。
不皂化物：按GB5535执行。
过氧化值：按GB5538执行。
食用精炼棕榈油 比重 (50℃/25℃水)0.902～0.909
折光指数 (50度℃) 1.449～1.445
碘价,gl/100g 44～60
皂化价,mgKOH/g 190～209
透明度50℃澄清透明
气味、滋味 气味、口感良好
色泽（罗维朋比色槽133.4mm）≤Y30、R3.0
水分及挥发物,% ≤0.05
杂质,% ≤0.05
熔点,C 33～39
酸价, KOH/g ≤0.20
不皂化物,% ≤1.0
过氧化值,meq/kg ≤10
食用精炼棕榈液油 比重(40℃/25℃水)0.893～0.905
碘价,gl/100g ≥54
皂化价,mgKOH/g 188～207
透明度40℃澄清透明
气味、滋味 气味、口感良好
色泽（罗维朋比色槽133.4mm）≤Y30、R3.0
水分及挥发物,% ≤0.05
杂质,% ≤0.05
熔点,C ≤24
酸价, KOH/g ≤0.20
不皂化物,% ≤1.0
过氧化值,meq/kg ≤10
食用精炼棕榈硬脂 比重(60℃/25℃水) 0.880～0.890
碘价,gl/100g ≤50
皂化价,mgKOH/g 192～210
透明度 60℃澄清透明
气味、滋味 气味、口感良好
色泽（罗维朋比色槽133.4mm）≤Y30、R3.0
水分及挥发物,% ≤0.07
杂质,% ≤0.07
熔点,C ≥44
酸价, KOH/g ≤0.40
不皂化物,% ≤1.0
过氧化值,meq/kg ≤10
四、期货品种棕榈油的技术分析
棕榈油就目前形式来看并没有利好的消息.而就国内市场来讲,菜子油、豆油与棕榈油都作为食用油市场上对其的需求量较大。但是现在市场行情是普跌行情，市场缺乏信心。短期来看继续下跌的可能比较大。国际与国内市场都没有前期的价格支撑位，目前单从盘面看5274是个趋势上的支撑点。十一黄金周结束后市场中除黄金外所有品种一路走跌。下周开盘继续下爹的可能性依旧比较大。