一、苹果脆片的做法？
前言 妹妹带小外甥坐飞机头等舱，吃到这款苹果脆片，喜欢得不得了，回来非得让我尝试着做做看，在网上找到君之的方子，做出来口感挺不错，脆脆的略带些酸甜味。不过一个苹果没做出多少点，一次也只能考出一个苹果的量，当零食吃吧。 材料 主料：苹果1个； 辅料：柠檬半个 苹果脆片 1 一个苹果用盐把表面洗干净，不要去皮。
2 切四瓣 3 去掉中间的果核 4 切成薄片，越薄越好。
5 倒半碗水，挤半个柠檬汁在水里。
6 将切好的苹果片放在水里满浸泡15分钟 7 将苹果片整齐地摆放在烤网上 8 剩余部分摆在烤盘上 9 烤箱预热，上下火100度中层放烤网，中下层放烤盘，烘烤2小时左右。
10 直至苹果片烤干即可取出。 小贴士 1.切片越薄烤制时间越短。
2.清水中加柠檬防止苹果氧化变色。
3.烤盘上不要用锡纸，薄油纸，烤干后不易揭下来。
4.低温烘烤加热管工作时间不长，不费电。
二、苹果杏仁脆的做法？
一个8寸的派：
饼皮原料：中筋面粉（普通面粉）170g，无盐黄油110g，原味酸奶60g，盐2.5g
馅料原料：苹果3个，面粉8g，细砂糖70g，干的杏仁片50g，蛋清1个，橙皮切成细丝3g，肉桂粉3g，无盐黄油10g，牛奶少量（最后刷在派表面）
详细制作方法
先来进行派皮的制作：
TIPS:所有的原料都应该是凉的，这样晃悠不会融化在面团里，会产生很丰富很多层的酥皮
1、把面粉到进一个玻璃碗中，放入冰箱冷冻15分钟。将黄油中的70克切成6毫米厚的薄片，放入冰箱冷藏15分钟。剩下的黄油保持整块的形状，冷冻15分钟。
2、在一个量杯中，用15克水将酸奶和盐搅拌均匀，冷藏15分钟。
3、将切片黄油放入面粉中，用双手揉搓，直到二者完全融合在一起，使混合物看起来像未筛去糠麸的粗粉。
4、将整块黄油切成薄片，再放入冰箱冷冻5分钟。
5、将黄油薄片倒入面粉中，用筷子搅拌，将黄油片分开，与面粉混合，尽量保持黄油片的完整性。
6、慢慢将酸奶倒入面分离，用刮刀轻轻搅拌使之融合。用手继续轻揉面团，直到面粉和酸奶彻底混合，并且变得松软柔滑。
7、用保鲜膜包好面团，放入冰箱里冷藏2个小时或整夜。
TIPS：面团冷冻一个月都没有问题，所以可以多做出一些随时拿出来使用。
8、将蛋清打发
9、将面团分成大小两块，分别擀成面饼，放入平盘中，在大面饼上刷上一层蛋清，两个面饼全放入冰箱冷冻15分钟。
馅料的制作方法：
1、将苹果削皮去核，切成四瓣之后再切成薄片。
2、苹果片中加入糖、杏仁片、肉桂粉、橙皮和面粉，搅拌均匀。
开始组合填馅步骤：
1、把大饼皮铺在派盘上，与模具贴紧。将馅料倒进饼皮，撒上切成小丁的黄油。
2、在馅饼皮周围刷上蛋清，将小饼皮铺好，把大小饼皮捏在一起。
3、在派的表面刷上一层牛奶，撒上一些糖，并用刀划开几道，用来释放蒸汽。装饰就随个人喜好了。
4、烤箱预热180度，放在烤箱下半部分，烘烤1个小时，直到变成金黄色。然后用锡纸盖住派，继续烘烤10分钟。
彻底冷却后就可以端上桌啦！！！
三、冻干苹果脆片做法？
准备主料-苹果，数量自己定，吃货们就自己看着办好了，别吃太多哦，正所谓，苹果虽好，可不要贪吃哦。
2
把苹果切片，然后泡水15分钟，厚度就是3毫米左右，不要太薄，也不要太厚，这是最佳烘烤厚度，水刚刚淹没掉苹果就好了。
3
把泡好的果片放在烤盘里面，要垫上烤布，或者用烤网也可以。
4
烤箱内温度控制在100度，烘烤时间为2小时。到了时间赶紧拿出来，烤坏了可不好吃哦。
5
快要冷却的时候，放点糖粉，多少量根据自己口味而定。然后就可以开吃了
四、脆脆香苹果介绍？
脆脆香苹果又称加丽果，具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣等特点。富含丰富的维生素C、纤维素、果胶等。出产的苹果具有肉质细嫩致密、汁多松脆、酸甜适口等特征。个大、形正、色艳、肉脆、味甜。口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存
五、脆脆鱼做法？
葱切段，姜切丝，蒜切沫放在一边备用（姜丝分两份），香菜洗干净，切好放一边。将脆鱼片成25px厚薄片，用料酒、盐、老抽、鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用
将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了。另起油锅放入姜、葱和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。洒上香菜，另锅中放油爆花椒，干红辣椒.,起锅直接淋在煮好的脆鱼上即可食用
六、巧克力脆脆做法？
先来制作材料A的巧克力脆脆部分，常温蛋白38克和常温淡奶油10克还有玫瑰盐1克放入无水无油的打蛋盆里，用蛋抽混合均匀；
筛入25克糖粉；用蛋抽混合至糖粉全部融化于蛋白里；
筛入可可粉5克；用蛋抽混合均匀至无干粉筛入中筋面粉30克；
无盐黄油25克微波炉加热至融化成液体，或者隔水加热融化，让融化的黄油凉至30度加入巧克力面糊，不能太热也不能太凉，热了会烫面，凉了达不到脆脆的效果；
用蛋抽混合均匀，提起蛋抽面糊成飘带状滴落状态的巧克力面糊；
把巧克力面糊装入裱花袋，可以用刮板把后面的面糊往裱花袋前端推；这样挤出来，放上果仁，放到烤箱里烤。
七、炒脆肉脆做法？
步骤 1
猪肉切片后，加入上述用料（小葱除外），然后玩命搓揉肉片，可中途加入适量清水，直到揉到肉酱合一。
步骤 2
锅里下油，大火爆炒，肉片熟后，加入小葱段，翻炒，起锅。
八、脆脆鸡的做法？
步骤 1
烧一大锅开水，备用
步骤 2
处理干净鸡肉: 用盐揉搓两只表面除去污物，清水冲洗干净，剪去鸡尖，多余的脂肪和皮，切去鸡翅尖和鸡爪，备用
步骤 3
将开水反复淋在鸡身表面，将鸡表皮烫熟
步骤 4
将盐，鸡粉，绵白糖，五香粉混合，均匀涂在鸡身内部，稍稍按摩
步骤 5
调制脆皮水: 将红醋，白醋，麦芽糖放入锅中加热，混合均匀
步骤 6将脆皮水均匀淋在鸡身表面步骤 7将处理好的鸡挂在家中阴凉处风干2小时步骤 8鸡身表面均匀涂抹橄榄油（不介意的话涂黄油会更香哦）步骤 9将锡纸铺在烤盘底部，防止烤制时鸡油滴落步骤 10将鸡舒展在烤网上，放入烤箱中下层，180度烤制20分钟左右再调至200度烤制10分钟上色成熟即可
九、华莱士脆脆鸡做法？
准备材料：
高筋面粉、酵母、泡打粉、鸡蛋，少许糖、盐调味。
一、配料
做油条需要的面粉是做面点的高筋面粉，吃起来是有韧度的。奶粉增加香味，你也可以用牛奶代替，就要减少一部分的水。还需要发酵用的酵母、泡打粉、鸡蛋，少许糖、盐调味。
二、揉面
面粉和酵母、泡打粉先混合在一起，揉面的时候会更均匀。将牛奶水浴加热成温暖的程度倒入面粉中，用筷子先将的面粉划在一起，没有多余面粉的时候上手揉面，揉成表面光滑的时候放在碗里包上保鲜膜，等到面团发酵变大。
三、擀面
将面团拿出来之后揉成规整的长条，保留一定的厚度，表面涂上一层植物油。再次包上保鲜膜让它第二次发酵，吃起来才会松软。
四、分条
将长形的面团中间切成小段，将两条交叠，中间用筷子压出一条痕迹，将两条面团并在一起，拿住两边将它拉长。
五、油炸
锅中的油加热到7分热，放入油锅油炸，油条会马上膨胀起来。等到变色定型后用筷子翻面，等到完全变黄之后捞起来沥油，就能够当做早餐吃了。
十、脆脆肠正宗做法？
用料:脆肠 少许，料酒、泡椒适量，
配料泡姜1块，老姜1块，葱 3~4根，蒜 2~3瓣，味精 适量，
烹饪步骤:
1.脆肠洗净，切成凤尾小段。清水入锅，下脆肠，葱段，老姜丝，料酒，除水去腥后捞出，
2.将葱，泡椒，泡姜，蒜等切好待用，
3.锅入油待热（油量适当多一点），下泡椒泡姜，蒜粒翻炒出香味，放入脆肠继续翻炒至熟且入味，放入适量味精即可，