一、洋芋丝白菜炒饭正宗做法？
食材主料大米150g 小米80g 土豆2个 鸡蛋2个 黄酱100g 甜面酱40g辅料油适量 盐适量 十三香适量 生菜3颗 香菜3颗 大葱1根步骤1.大米小米准备好。2.洗干净后放入电饭锅做成二米饭备用。3.生菜，香菜，大葱洗净备用。4.黄酱和甜面酱混合，鸡蛋准备好。5.一个土豆去皮切小块。
6.锅中加少许油放入土豆翻炒片刻。7.加入适量的清水煮上10分钟，8.加入适量的十三香。9.土豆煮烂用勺子压碎。10.小火炒制成为土豆泥。11.土豆泥盛出备用。12.另外一个土豆擦成细丝。13.用清水冲洗至土豆丝的税无沉淀。14.然后沥干备用。15.炒锅倒油倒入鸡蛋液翻炒盛出。16.底油倒入酱料炒出香味。
17.然后放入炒好的鸡蛋。18.加少许清水熬制片刻浓稠关火。19.鸡蛋酱盛出备用。20.原锅洗净加入油烧热，放入一把土豆丝。21.炸至金黄酥脆捞出沥油。22.鸡蛋酱，炸土豆丝，土豆泥，切碎的香菜大葱，生菜一起上桌，吃的时候用生菜包一团二米饭，上面依次放入土豆泥，鸡蛋酱，炸土豆丝，香菜，大葱，在一起包起来食用即可。
二、洋芋丝的家常做法？
所需食材：土豆一个，青红椒一个，花椒5g，辣椒5颗，葱段
1.土豆切丝，这道工序是必不可少的，擦出来的土豆丝不但没有灵魂，关键是擦出的丝表面不平，炒出来容易发粘。
2.放到水中侵泡5分钟，洗去表面的淀粉，水中加点白醋，这样泡过的土豆丝非常脆。
3.青红椒切丝，葱花切段，辣椒切段，这样辣椒里面的辣椒种子才能跑出来。
4.我们先下入花椒和干辣椒炒香，然后把花椒和干辣椒烙出来，其实不捞出来也没关系，但是花椒我是必须得烙出来的，不然会影响美观，辣椒种子就不用捞出来啦，这样炒完的土豆丝粘上了辣椒种子吃起来非常香哦。
5、倒入土豆丝翻炒均匀，再加点白醋翻炒均匀，再加点盐翻炒快速翻炒均匀，这样就可以出锅啦，不需要太长时间，炒时间长了会影响口感哦。
三、鸡蛋洋芋擦擦做法？
把洋芋切成丝，放点面，打上几颗鸡蛋，搅成面糊，放点盐，13香搅匀，放到锅里煎熟就可以了
四、洋芋丝饼做法？
土豆丝饼是一种简单易做的家常煎饼，可用面粉也可以不用这个需要您根据自己的饮食习惯来决定，鸡蛋也是可加可不加，不过如果想要做的好吃，还是建议放上鸡蛋的。
所需要的原料：土豆、鸡蛋、面粉、清水、盐、食用油；
给您介绍一款加面的做法
制作过程：
1、土豆去皮，用刀切成细丝，越细越好，也可用擦丝器替代手切
2、把切好的土豆丝放在小盆里在水里浸泡一会后捞出沥干水分；
3、放入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀
3、倒入一杯面粉，适量清水，水一点点加避免过稀
4、把小盆里的食材拌成糊状，搅拌至无颗粒；
5、把搅拌好的面糊放置一边静待五分钟。
5、平底锅上火烧热，放上食用油，再舀一勺土豆丝面糊倒进去，用勺底在面糊上转圈，使它成为一个饼状，可以一个锅里做两到三个小的土豆丝饼，也可以做成一个整的；
6、小火慢煎，两面煎黄，饼不要太厚，尽量铺薄一点，这样方便土豆丝煎熟；
7、煎好的土豆丝饼香喷喷，金黄色的，外焦里嫩，煎的过程中可以用锅铲或勺按压一下，确保煎饼熟透；
五、炒洋芋丝做法？
1:用料土豆 1个蒜 1个小米辣 1个泡椒 3个黑胡椒粒 2克
2:将土豆削皮，先切成横山，再切成细丝。切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下，以免土豆氧化变黑。
起锅烧水，水煮沸后，将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来，过一下凉水，保持土豆丝清脆口感。起锅烧油，加入配料煸炒出味。
然后再将土豆丝下锅，大火快炒出锅，出锅前加入米醋和盐即可。
3:准备的配料，蒜瓣，泡椒，小米辣，和花椒。准备好放入碗中备用，酸辣开胃特别下饭，每次炒这道菜，都忍不住吃2碗米饭。
六、鸡蛋爆炒饭的做法？
配方：米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、 盐少许、油少许。
蛋炒饭的做法：
1、虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。
2、鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用。
3、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用。
4、再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅。
5、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，汤汁别加，翻炒均匀出锅。
小贴士
1.米饭必须是冷饭，刚煮的不行，太软的也不行，否则炒出来黏糊糊的。
2.胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，不易溶于水而易溶于油，所以胡萝卜第一个下锅炒，更利于胡萝卜素溶出。
3.难熟的菜先下油锅炒，易熟的菜晚一点下略翻炒即可。
4.鸡蛋里含有味精的主要成分谷氨酸钠，虾仁香菇等也都很鲜，所以不必加味精了。
七、鸡蛋火腿炒饭的做法？
1，准备好食材：适量米饭，一根火腿，一两个鸡蛋，少许葱花
2，把鸡蛋打好，葱花切成节，火腿切成丁
3，事先打散鸡蛋，然后烧油热锅，注意油温不要太高，用小火，鸡蛋下锅后用勺子立马在锅里搅动，保证鸡蛋更嫩且更碎。然后放入葱和火腿，改大火，炒香。炒到火腿肠表面微微有点焦黄时，倒入米饭翻炒
4，将饭炒散，炒至粒粒分明时，加入适量的盐和鸡精，而后再大火翻炒一两下就可以出锅啦！
八、鸡蛋炒饭的做法？
主料：剩米饭一份
配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根
调料：酱油三两滴、盐两克
步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（一定要用剩米饭，这样炒出来才有劲道，出锅粒粒分明），用勺子捣碎，这样炒出来粒粒分散不粘连，然后我们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，因为酱油本身也有盐分）
步骤二、然后将酱油和饭给搅拌均匀，这样会让米饭更加入味，再将准备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花
步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀（这一步一定要搅拌均匀，要把蛋清和蛋黄打到一起去，这样炒出来才好看），然后倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可以的）
步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了不粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，然后用小火慢慢炒（前期火候不能大，因为带有酱油容易粘底），中间要不断翻动米饭（这样可以把米饭炒的更散更有劲道）
步骤五、最后见米饭翻炒均匀，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒均匀（最后出锅用大火，可以更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒分明，格外的香
九、鸡蛋炒饭只要鸡蛋的做法？
鸡蛋炒饭鸡蛋的做法，把鸡蛋打碎搅匀后加好调料下锅，用勺搅拌着炒，炒的碎点最好，然后加入米饭
十、洋芋丝粑粑的做法大全？
洋芋丝粑粑的做法
材料：
洋芋、面糊：鸡蛋、清水、面粉
做法步骤:
1、洋芋去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3、洋芋丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与洋芋面糊一同拌匀入味。
5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半洋芋面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固
6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊
7、将两块洋芋饼置于砧板上，分别切成八等份。
8、将切好的洋芋饼排放于碟中，即可上桌。