一、米糕烤箱做法？
主料:
酸奶100克
鸡蛋1个
白糖适量
辅料:
米粉70克
米糕的做法:
步骤1
鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清备用，蛋黄，米粉，酸奶倒一起搅拌成糊
步骤2
蛋清，用打蛋器打发，打到盆子倒扣蛋清不会掉下来，提起打蛋器上面有个小尖角。期间可以分三次加入白糖
步骤3
蛋清打好后，把搅拌好的面糊到如到蛋清里，用刮刀翻拌，然后到入模具。
步骤4
烤箱170度，20分左右就可以。
二、烤大米糕做法？
所需食材：大米150g，105g纯牛奶，40g白糖，60g玉米油，泡打粉8g，小苏打粉2g。
详细做法步骤：
1、准备150g大米，大米的选择没有要求，就用平常煮饭的米就可以。淘洗干净之后，加水浸泡12个小时，现在温度高，要记得放冰箱冷藏。经过浸泡之后，大米更容易打成细腻的状态。泡好的大米颜色发白，轻轻一捏就捏碎了。
2、把大米粉沥干水分，我称了一下，这时的大米重量是195g。把大米倒进破壁机，加入105g牛奶。大米加上牛奶的总重量为300g就差不多。开启果蔬汁的功能，打成细腻的米糊。
3、一次搅打基本3分钟就结束了，然后把盖子上和破壁机上的米糊刮下来，它们都是颗粒比较大的，不处理的话会影响口感。再加入40g白糖和50g玉米油，继续搅打一会。最后加入8g无铝泡打粉和2g小苏打粉，继续搅打均匀，最后的状态是这种能流动的米糊。
4、把它们倒进铺了油纸的模具里，油纸一定要铺，要不一会不好脱模。放进烤箱 170度烤20至25分钟，表面上色满意了就可以出炉。
三、米糕能用烤箱吗？
可以。米糕可以在烤箱里烤，在烤箱里烤的米糕比蒸米糕好吃。烤箱烘焙的米糕主要由小米粉、低筋粉、蛋黄、色拉油和牛奶制成。它可以直接在烤箱中烘烤。
预热烤箱约5分钟，将米糊放入电器，然后将电器放入烤箱。到时候，把它拿出来，美味的米糕就做好了。
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