1. 石斛汤瘦肉汤
花旗参石斛煲瘦肉这道汤我记得大概十年前就做做过，当时是一个福建老板，在北京开的连锁店，我在其中一家投资的星级酒店做，当时没见过这个石斛，不知道叫什么？当时都是空运过来纯野生的，价格那可是一般人吃不起的，好像几千块一斤。
说下石斛： 随着生活条件提高石斛已经是平民百姓可以吃的食材了，功效和大家基本都知道不做赘述了。
说下具体做法吧，准备食材：瘦肉500克，石斛50克，花旗参20片，姜，葱，料酒，胡椒粉，大枣，枸杞子！
第一步：把瘦肉切块可以切大点块，石斛切段，花旗参清洗一下
第二步：把瘦肉用水焯一下，去除血沫，然后用水清洗干净，备用，石斛清洗一下老皮，不然做出来会有像草一样的皮，看上去不美观！
第三步：用一个煲汤罐加上水，烧开后，放入瘦肉粒，花旗参片，石斛断，姜片，葱段，料酒一小勺，胡椒粉一小勺，大火烧开，去除血沫；然后改小火，20分钟。
第四步：如果您想喝清汤的在小火煲10分钟，如果喜爱和浓汤的也是白汤可以大火10分钟，然后加入盐，鸡精，调味即可，美味的石斛花旗参瘦肉汤就做好了，清汤如图
制作方法很简单，关于石斛有的人可能不太了解，其实可以煲鸡汤，鸭汤，排骨汤都行，也可以榨汁喝，都有保健功效，以上是个人经验之谈，有不理解的地方可以留言！希望能帮到你！
2. 石斛汤瘦肉汤功效作用
把黄豆猪骨石斛瘦肉一起放到锅里面炖熟。
3. 石斛瘦肉汤窍门
材料：灵芝5克、干铁皮石斛10克、西洋参5克、瘦肉300克、蜜枣2粒、姜片、盐
做法：
1、把灵芝、石斛、西洋参浸泡10分钟，捞起来洗干净备用，蜜枣直接清洗干净备用;
2、把瘦肉洗净焯水捞出备用;
3、将所有的材料放进砂锅，添加适量冷水，用大火将汤煮开后调成文火煲2个小时，然后加入适量的盐即可饮用。
4. 瘦肉石斛汤的做法大全
原料
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花旗参 (20克)
石斛 (5克)
瘦肉 (50克)
食盐 (2克)
水 适量
第一步，石斛和花旗参分别准备出需要的量，将其称好重量备好，简单冲洗下，控水，可以事先放入水中泡一泡，连同浸泡的水一起煮；
第二步，纯瘦肉一小块，冲洗干净后，将瘦肉控水，切成片，稍微薄一点，将瘦肉片、石斛和花旗参一同放入在锅中，一次性加入800毫升的水；
第三步，将锅煮开后，将锅面上的浮沫撇干净，转至小火继续煮，过程中可以加上锅盖，煮至食材完全变熟，瘦肉发白，差不多一个半小时的时间；
第四步，汤基本上就煮好了，加上少许的食盐调味，继续煮几分钟让其入味，待汤煮好后便可关火，加上锅盖焖几分钟，便可打开锅盖；
第五步，将花旗参石斛瘦肉汤盛在碗中，趁热喝，特别的鲜美。
第六步，美味又好吃的做石斛瘦肉汤完成开吃了。
5. 鲜石斛瘦肉汤的功效
材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。
做法：将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟；鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟；将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。
6. 新鲜石斛瘦肉汤
— 食材清单 —
主料:猪瘦肉300克
辅料:石斛12克，麦冬12克，蜜枣2颗，盐适量，清水适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备好材料，猪肉洗净。
2· 石斛和麦冬提前浸泡30分钟。
3· 猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，后沥干备用
4· 将猪肉斩块，连同石斛，麦冬和蜜枣一起放进炖盅，加入适量的水。
5· 锅里放适量清水，把炖盅放进锅里隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖1到2个小时即可。
6· 炖好的汤，加入适量的盐调味即可。