一、炖羊汤不能放什么调料？
炖羊汤不能放料酒，香叶，八角。一般是放生姜，草菓，花椒等调料。别的不放。羊汤本身味鲜。如果有些香料放入以后，会影响羊汤的口感。
二、羊肉汤不能放哪种香料？
人们在炖羊肉汤的时侯，为了能够去除掉羊肉上的膻腥味往往会在锅里添加一些别的调料来达到除膻的目的，但是有的人不知道，在这些调料中有一种调料是不能放进去的，它就是“八角”。
在炖羊肉汤中如果添加“八角”，则会是羊肉生出一种很甜腻的感觉，会使羊肉的味道变得难吃。
三、炖羊肉不能放什么调料？
1、花椒，很多人以为花椒可以去腥，但是却不适合炖羊肉汤，味道太重会影响鲜味还会让汤变黑，羊肉更适合放胡椒，所以别放错了哦。
2、大料，炖肉会经常用到大料，但是羊肉不能放大料，因为这两种食材的味道会相冲，会严重影响肉的口感和汤的鲜美。
3、醋，有人会加醋去腥，却不知道羊肉汤是不能放醋的，会导致羊肉的味道很奇怪，去腥有很多种方法，醋就免了。这3种就是炖羊肉一定不能加的哦，也是很多人经常忽略的，难怪羊肉汤不好喝。
四、炖羊肉忌讳放什么调料？
炖羊肉最忌讳放桂皮和大料，因为桂皮和大料是非常香的香料，它会把羊肉的鲜味给盖住，影响羊肉的鲜美。
还有炖羊肉的时候不需要放料酒或者黄酒，因为炖羊肉时去膻的材料是花椒。花椒既能增香又能去膻，因此是不需要黄酒和料酒的。
五、炖羊肉不能放啥调料？
炖羊肉不放八角、大葱、鸡精等调料。
1、不管是做清炖羊肉，还是红烧羊肉，八角是一定不能放的，因为八角的料香味，会遮盖住羊肉本身的鲜味。
2、很多朋友认为在炖羊肉的时候，放点大葱会给羊肉去腥，其实不然，大葱经过和羊肉长时间的炖煮，会产生难闻的葱酸味，也会导致炖出的羊汤不好喝，羊肉也发柴。
3、在炖羊肉的时候，一定不要放鸡精，味精，因为他们会遮盖住，羊肉本身的鲜味，炖羊肉只需放精盐和胡椒粉即可。
六、羊肉汤不能放的四种调料？
1、陈醋。陈醋虽然有去除异味以及增香的效果，但是并不适合羊肉，羊肉是温热的食物，醋却是寒性的配料，与醋搭配之后，会导致羊肉营养被破坏，降低温补的效果。
2、八角。八角的气味过于浓郁，很容易掩盖羊肉的鲜味，并且八角含有很多的黑色素，如果炖汤时加入八角，会导致羊肉汤发黑，羊肉变柴。
3、料酒。料酒可以给部分肉类去腥，但是羊肉的膻味很难用料酒来完全去除，再加上料酒味道比较浓厚。
4、花椒。花椒也是香味很浓烈的配料，虽然有着去味提香的效果，但味道比较麻。
七、羊肉不能用什么调料？
羊肉不能用大料调料，原因是大料的特性造成的。
羊肉的主要特点是充满羊膻气，大料在炖煮时煮出的原料物质会刺激羊肉，造成羊膻气非常重，所以不能使用大料调料