一、牛肉土豆西红柿洋葱汤的做法？
用料:牛肉 适量土豆 1-2个洋葱 1个胡萝卜 1-2根盐 少许
方法:
步骤 1
牛肉切小块，焯水，冷水洗干净，放高压锅或炖锅先煮软烂点
步骤 2
胡萝卜去皮切块
步骤 3
洋葱切块
步骤 4
西红柿切块
步骤 5
土豆切块
步骤 6
牛肉或牛腩切小块，胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱全部切大块或切丁，我用的牛排骨的腩肉，煮好吃起来特别嫩，牛肉焯水，冷水洗几遍，放高压锅煮20分钟左右，开盖去油，分别加入胡萝卜、土豆煮软烂再加入洋葱、西红柿，这样出来的汤色比较清淡，如果想吃浓郁点，可以将西红柿切碎或打烂，其他材料切细粒，煮出来就比较浓郁一些，调理我只加了少许盐，看个人喜好可以加鸡精、葱花、姜、香菜之类。
二、番茄洋葱牛肉汤家常做法？
用料：
牛肉 500克；
西红柿 3个；
洋葱 半个；
土豆 2个；
胡萝卜 1根；
生姜 一小块；
橄榄油 15克；
生抽 少许；
盐 少许；
料酒 少许；
黑胡椒粉 少许；
薄荷叶 几片；
做法步骤：
步骤 1
所有材料洗干净，土豆和胡萝卜去皮，牛肉切小块。
步骤 2
西红柿底部切十字刀。
步骤 3
土豆和胡萝卜切成滚刀块，生姜切片，洋葱切丁备用。
步骤 4
牛肉冷水入锅，加料酒，煮开去浮沫，再煮两三分钟，捞起洗干净，沥干水备用。
步骤 5
开水烫西红柿，烫到皮裂开，放到冷水里。
步骤 6
西红柿剥皮切成丁备用。
步骤 7
锅里放油，爆香生姜和洋葱。
步骤 8
洋葱炒到微焦，放入牛肉块。
步骤 9
炒出香味放入西红柿丁，翻炒几下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放一大碗水。
步骤 10
水开后倒入砂锅，大火煮开，转小火炖。
步骤 11
小火炖一小时倒入胡萝卜和土豆块，加盐，中小火再炖二十分钟。
步骤 12
时间到再闷几分钟。
步骤 13
装碗，放薄荷叶装饰，营养又美味的番茄牛肉汤上桌啦！
三、湛江葱头牛肉汤做法？
先把牛肉切片，用蛋清和盐、花生油、鸡精、胡椒粉腌制十五分钟左右，再大火轻炒一下加水煮，煮开放葱头再煮开即可。
四、葱头牛肉汤的做法？
1/5 备料牛肉切块,姜切片
2/5 洋葱切成条状(1颗不太够,3颗会更好)
3/5 牛肉川烫10秒就捞起
4/5 用橄榄油将洋葱炒到焦糖化
5/5 牛肉拌入洋葱, 加高汤放入电锅熬煮成汤40分钟
五、龙岩牛肉汤正宗做法？
1、牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）；
2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之；
3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌
六、福州清汤牛肉汤做法？
牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
2. 牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、 姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末 各 适量.
3.田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。
4.清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富.
5.先煮牛肉,再放西红柿,也是一道味道鲜的牛肉汤喔.