一、牛肉冬瓜汤的家常做法？
食材用料：牛肉，冬瓜，食用油，盐，清水，胡椒粉，糖，香菜沫
做法步骤：
1，锅中放水，把浓汤宝放入，开火
2，趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末
3，牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉
4，充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住
5，此时锅中汤已开，把冬瓜下入
6，煮至透明状态
7，关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟
8，食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅咯
二、冬瓜牛肉汤？
食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克
调味料：胡椒粉少许 盐少许 糖少许 油少许。
做法步骤
1.锅中放水，把浓汤宝放入，开火。
2.趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。
3.牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。
4.充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。
5.此时锅中汤已开，把冬瓜下入。
6.煮至透明状态。
7.关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。
8.加入香菜末，出锅。
三、冬瓜炖牛肉的做法王刚？
主料:
牛肉500g
冬瓜750g
辅料:
调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 茴香籽适量 酱油适量 水适量
冬瓜炖牛肉的做法:
步骤1 准备好适量的肉和一个冬瓜
步骤2 把肉切成大小均等的肉丁
步骤3 把切好的肉丁盛入盘子中
步骤4 把准备好的冬瓜去皮洗干净
步骤5 用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空
步骤6 把挖空的冬瓜切成块
步骤7 把切好的冬瓜盛入喽喽中
步骤8 准备好适量的葱花和姜块
步骤9 炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中
步骤10 然后将切好的肉丁倒入炒勺中
步骤11 加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水
步骤12 把加入水的肉倒入汤锅中
步骤13 取适量的花椒和茴香
步骤14 待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅
步骤15 将炖好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用
四、牛肉冬瓜胡萝卜汤的做法？
食材
胡萝卜（250克）
冬瓜（250克）
牛肉（500克）
姜（1块）
冰糖（1块）
蒜（5瓣）
葱（1段）
八角（2个）
桂皮（1块）
草果（1个）
花椒（1撮）
干辣椒（10个）
豆瓣酱（2匙）
料酒（2匙）
老抽（1匙）
步骤1、将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，放入牛肉，煮开，捞出并用温水洗干净血沫。
步骤2、锅中底油，加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱，
步骤3、加入一小块冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白，加适量料酒，加老抽翻炒上色，
步骤4、然后加入适量的开水，淹没牛肉稍多一点，大火烧开之后转小火，煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。
步骤5、煮到牛肉软烂就可以起锅了，放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅。
五、冬瓜山药牛肉汤做法？
一、用料
冬瓜 一斤
山药 一根
牛肉（牛腩或者牛筋头巴脑） 半斤或者三两
料酒 1勺
葱姜 适量
生抽酱油 适量勺
韭菜 3.4根
大枣 2颗（增加甜味）
老抽酱油 少量
桂圆 3颗（增加甜味）
王致和红腐乳汤 1勺
二、冬瓜山药牛肉汤的做法步骤
步骤 1
生牛肉放入砂锅，清水多放些，水开，去除血沫。
步骤2
放入葱、姜、料酒、生抽，老抽酱油、大枣、桂圆，腐乳汤一起炖约15-20分钟。
步骤 2
冬瓜去皮，去瓤，切小薄片块，山药去皮，切段。
步骤 3
冬瓜和山药，放入炖好的牛肉汤中，大火炖煮。
步骤 4
将韭菜末放碗中，放少量盐（依据个人口味），将热热的牛肉冬瓜汤，盛到韭菜末的碗中即可。
六、冬瓜牛肉汤最正宗做法？
1.准备食材：牛肉200克、冬瓜200克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、八角5克、桂皮5克。
2.牛肉洗净切小块。
3.冬瓜去皮切小块。
4.姜切片。
5.大葱切段。
6.小葱切葱花。
7.起锅烧水，下入牛肉焯水2分钟，捞出备用。
8.然后将牛肉、葱段、八角、桂皮、姜片放入砂锅中，加入适量的清水，焖煮30分钟。
9.接下来在砂锅中放入冬瓜、盐，继续小火炖10分钟。
10.最后盛入碗中，撒上葱花即可。