一、冬瓜猪肉汤最正宗的做法？
冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。
2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。
3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。
4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均匀。
6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。
7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。
8、调入适量盐，炒匀。
9、关火，翻炒均匀后，起锅。
二、冬瓜炖肉最正宗做法白汤？
用料
小冬瓜 半个，猪肉 半碗，鸡蛋 1个，八角 1个，葱适量，姜适量，蒜 适量，淀粉 2勺
做法步骤
步骤 1
冬瓜去皮去籽，切块
步骤 2
葱姜蒜切好备用
步骤 3
锅烧热倒适量油，先放八角煸一下出香味，再放入葱姜蒜煸香
步骤 4
倒入冬瓜翻炒一两分钟
步骤 5
加入没过冬瓜再多一点的水，大火烧开，改中小火慢炖15分钟左右
步骤 6
炖冬瓜的时间切猪肉，切成肉片，最好是鲜肉，我用的冻肉，没化开就切了，后面弄的水分太大
步骤 7
加入两勺淀粉，一个鸡蛋清，一点盐，倒点米酒或者料酒
步骤 8
搅拌均匀成糊状，这时猪肉化冻了水分多太稀了，看情况适量增减淀粉用量
步骤 9
冬瓜变得半透明了 我把蛋黄也倒进去了，加盐调味 放入肉片
步骤 10
肉片要少量多次分开放，然后轻轻搅拌一下，保持水是开的就行，火不要大，不然肉片会老。
步骤 11
保持开锅一分钟左右就可以出锅，撒上葱花就完成了。
三、冬瓜瘦肉汤做法？
用料：
冬瓜适量
猪肉适量
花生油适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精少许
香油少许
做法：
1/10把冬瓜削皮，去瓤洗干净备用。
2/10把冬瓜切大片备用。
3/10把海带泡发洗干净备用。
4/10切葱姜干辣椒备用。
5/10起炒锅放少许花生油，葱姜干辣椒爆香。
6/10放进去肉片煸炒。
7/10然后放入冬瓜，放少许生抽和盐煸炒一下。
8/10然后倒入煮锅，加入水，放入海带煮。
9/10煮15分钟左右，冬瓜煮软了就可以关火了，关火以后放入胡椒粉，鸡精和香油即可
四、冬瓜瘦肉汤怎么做？
1/11冬瓜去皮，用挖球器挖成球状。
2/11海米切碎，枸杞用冷水泡发，切些葱姜未和葱丝圈。
3/11肉片片薄些，用生抽和生粉上好浆。
4/11小火起锅放油爆香葱姜末。
5/11放入海米碎，烹入料酒，炒至酒味散尽。
6/11放入冬瓜球翻炒一下。
7/11加鲜汤烧开，煮至冬瓜半透明时加盐和胡椒粉调味。
8/11勾玻璃芡，关火。
9/11放入浆好的肉片和枸杞烫两分钟。
10/11盛入碗中。
五、冬瓜炖肉汤的家常做法？
用料：
冬瓜250克、猪肉400克、大蒜3粒、生姜4片、生抽30ml、老抽10ml、冰糖20克、料酒15ml
做法：
1
将五花肉洗干净，切方块；冬瓜去皮，切方块；大蒜去皮，拍扁，备用。
2
锅里放油烧热，爆香姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色。
3
加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入冬瓜块，再煮15分钟，待冬瓜入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
六、肉片炖冬瓜汤的做法？
食材
小冬瓜 (1个)
猪肉 (100克)
淀粉 5克
油 3匙
盐 半匙
酱油 2匙
醋 半匙
做法:
1:把准备好的猪肉去皮，清洗干净，先切成长条
2:然后再切成小块，或者切成薄片
3:再放入适量的淀粉，然后搅拌均匀备用
4:冬瓜去皮，然后把两头切一下，从中间剖开，把里面的籽挖掉
5:然后同样用刀把冬瓜切成薄片
6:锅中加入油，烧热，下入大蒜和花椒爆香
7:然后放入准备好的猪肉片开始翻炒，加入淀粉以后肉会比较嫩
8:最后下入冬瓜开始翻炒，至冬瓜变色
9:然后我们加入酱油，醋，盐等调料，再炖15分钟左右
10:冬瓜熟透以后，我们就可以出锅了，我们的冬瓜炖肉就做好了
七、冬瓜炖肉汤做法？
食材
小冬瓜 (1个)
猪肉 (100克)
淀粉 5克
油 3匙
盐 半匙
酱油 2匙
醋 半匙
做法:
1:把准备好的猪肉去皮，清洗干净，先切成长条
2:然后再切成小块，或者切成薄片
3:再放入适量的淀粉，然后搅拌均匀备用
4:冬瓜去皮，然后把两头切一下，从中间剖开，把里面的籽挖掉
5:然后同样用刀把冬瓜切成薄片
6:锅中加入油，烧热，下入大蒜和花椒爆香
7:然后放入准备好的猪肉片开始翻炒，加入淀粉以后肉会比较嫩
8:最后下入冬瓜开始翻炒，至冬瓜变色
9:然后我们加入酱油，醋，盐等调料，再炖15分钟左右
10:冬瓜熟透以后，我们就可以出锅了，我们的冬瓜炖肉就做好了
八、猪肉清炖冬瓜汤的做法？
食材用料
猪肉500g 冬瓜300g
油适量 盐适量
胡椒粉适量
生抽、老抽、料酒适量
白砂糖、芝麻油适量
葱姜适量
方法步骤
1，猪肉洗净剁成馅，加油、盐、老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、葱搅拌均匀
2，冬瓜去皮去瓤洗净，切成块
3，起锅热油，放入葱姜炒出香味，再放冬瓜翻炒均匀
4，加适量水煮开
5，肉馅做成丸子，放入锅里煮熟
6，加盐、胡椒粉调味即可出锅