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广东的瘦肉汤的做法大全家常做法视频教程(广东的瘦肉汤的做法窍门)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-14 17:29   点击:138  编辑:admin   手机版

一、广东参须炖瘦肉汤家常做法?

主料

瘦肉适量

参须少许

辅料

红枣一颗

姜一块

调料

盐少许

瘦肉炖参须的做法步骤

1.备好食材

2.瘦肉切块,焯水,捞出洗净备用。

3.将瘦肉,姜片,参须,红枣放入炖盅里加适量的开水。

4.放入电饭煲,盖上盖子,隔水炖两小时。

5.炖好汤了,调盐即可

二、佛山芬姐瘦肉汤做法?

一、原料

象牙丝1块、猪肉450克、赤小豆100克、蜜枣4个、食盐少许、陈皮1小块。

二、做法

步骤1:赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。

步骤2:瘦肉切成块待用。

步骤3:象牙丝洗净。

步骤4:汤煲里加入七至八碗水煮滚,放入象牙丝、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。

步骤5:煮开后中火35分钟,下盐调味即可。

步骤6:最后盛上一碗即可。

三、广东陈皮瘦肉汤怎么煲?

1. 猪肉先焯水,浸泡至无血水出现,捞起洗净沥干水分;

2. 广东陈皮泡软之后,剥去外层再切成片状备用;

3. 莲藕切成小块;热锅凉油,下姜片爆香后再放入瘦肉煸炒至发白(不用加水);

5. 加入约2升清水,再把陈皮和莲藕放进去,大火煮沸后改小火慢慢煲上约1个小时至汤汁乳白色,加入适量盐调味即可。

四、广东皮蛋节瓜瘦肉汤做法?

备用食材:大米90克,里脊肉80克,皮蛋1个,香油适量,小葱1根,胡椒粉适量,生姜1小块,生抽适量,淀粉适量;

制作过程:第一步,首先将所需要的食材都准备到位,将需要的大米量放在小碗中,加上适量的清水,将大米淘洗干净,然后倒掉水分,放在高压锅中,然后加上适量的清水,煮大约10分钟的时间;

第二步,在煮粥的过程中,将里脊肉从冰箱取出,经过冷冻,里脊肉非常好切,将其切成小丁即可,放在一个小碗中,加上生抽、姜末、盐和少许的淀粉,抓拌均匀后,腌制10分钟;

第三步,同时将皮蛋剥壳后,用清水冲洗干净,切成小丁,这个时候熬粥的时间也差不多到了,打开盖子,将煮过的大米以及汤汁全部倒入在汤锅中,然后加上腌制好的猪肉;

第四步,先用勺子搅拌,使得肉丁分散开,开始煮,大约5分钟的时间,猪肉变色后,即可将皮蛋放入,煮开后,加上盐和花椒粉调味,搅拌均匀后,滴入几滴香油;

第五步,然后将香葱清洗干净,取葱叶切成末,将煮好的皮蛋瘦肉粥盛出在碗中,撒上葱花,即可开始享用。

五、浸猪肝瘦肉汤广东做法?

食材用料:

瘦肉 200克 、 夜香花 250克 、 猪肝 100克 、 姜 3片

做法步骤:

步骤1/4

猪肝洗净,切成薄片,用淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;

步骤2/4

瘦肉洗净,切成薄片,和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀,腌好;

步骤3/4

夜香花摘好,用盐水洗净;

步骤4/4

热锅落油落盐放,水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝,滚至熟透关火即可。

六、西洋菜瘦肉汤广东做法?

第1步、西洋菜摘干净,用淡盐水泡五分钟,再用清水过两遍。感觉每次洗西洋菜都有虫子浮出来。

第2步、瘦肉用沸水煮五分钟,把血沫去掉,冲洗干净。两根红萝卜削皮切段

第3步、蜜枣3粒,陈皮一块,瑶柱3粒,姜两块,南北行一把,全部加入汤煲。

第4步、加入洗过的西洋菜。

第5步、加2L水,电汤锅按煮汤键煮3小时。

第6步、煮好后把表面的油撇出来,撒点盐

七、雪梨瘦肉汤广东做法?

1、主料:雪梨一个、猪瘦肉150克、盐2克、姜汁几滴、葛粉10克。2、前腿瘦肉一块,洗干净。

3、猪肉用搅拌机搅成泥,几秒钟搞定,然后加一勺葛粉,一勺盐,几滴姜汁,剁进肉泥里。4、团成一个圆球。

5、用手压成一个圆饼状,放入砂锅。6、雪梨一个,选择汁水多的,口感越甜越好。7、去皮,切成片状。8、雪梨片也一起装入砂锅。

9、加入适量的热水,然后用汤勺轻轻推动一下肉饼,这样不会粘锅。10、大火烧开,小火煮上20分钟即可,出锅前尝下味道,再添加少量的盐即可。

八、广东瘦肉枸杞叶汤的做法?

原料 :

西红柿150克,枸杞叶50克,猪肉100克。花生油、料酒、味精、盐、香油、葱末、姜丝各适量。

做法

1、将猪肉洗净,切成肉丝,放碗内备用,番茄洗净去皮,切成小块。

2、炒锅注油烧至四成热,下葱末和姜丝炝锅,随即放入清汤和肉丝,旺火烧开,放入番茄块,烧开后,淋入香油,加味精调味,起锅即成。

九、广东人煲瘦肉苹果汤的做法?

食材:

瘦肉,苹果, 30g、 八角 1个 、 姜片 4片 、 料酒 10g 、 盐 2g 、 酱油 15g 、 蚝油 5g 、 腐乳(白) 1块 、 胡椒粉 5g 、 清水 适量 、 辣椒酱 5g

做法:1.准备好所有食材,先将瘦肉焯水冷水下锅煮沸后再煮3分钟。

2.擦干瘦肉捞出洗净血沫子,用厨房用纸搽干表面水分,捞出放入容器中,依次加入酱油,蚝油,腐乳,姜片,料酒,胡椒粉,辣椒粉,盐,八角。

3.将腌制好的苹果放入锅内。

4.注入清水至九分满,拌匀,盖上盖子腌制半小时。

5.大火煮开将腌制好的瘦肉放入砂锅,大火煮30分钟即可,开始享用。

十、海带瘦肉汤的家常做法广东?

用料

干海带丝 20克

干木耳 5克

瘦肉 80克

盐 适量

葱 5克

鸡精 1茶匙

做法步骤

1、准备食材:木耳和海带提前泡发好,瘦肉和大葱备好

2、处理食材:泡发的海带洗净,木耳切成宽丝,瘦肉切丝,葱切葱花

3、起锅热油,加入葱花炒出香味

4、加入翻炒几下至变色

5、加入清水,海带,木耳大火煮开后转小火炖10分钟左右至海带软硬适中

6、煮好加少许盐和鸡精调味拌匀即可

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