一、啤酒烧鸭高压锅压多久？
压10至15分钟左右
材料：鸭半只，啤酒一瓶，姜，蒜，香料，花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。
做法：
1、将鸭剁成块，入锅焯一下，捞起后沥干水。
2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱翻炒几下，再倒入鸭块翻炒。
3、将炒好的鸭块倒入高压锅中，再倒入整瓶啤酒，加入清水。
4、放入香料、干辣椒、生姜、盐、酱油，用中火煮。
5、当高压锅上气后，再压10至15分钟左右关火。
6、气排完后，放入鸡精调味即可。
二、啤酒烧鸭的做法啤酒烧鸭怎么做？
用料：鸭子 半只、啤酒 500ml、老抽 2汤勺、生抽 1汤勺、盐 1茶匙、鸡精 适量、老冰糖 1大块
做法步骤
1、鸭块洗净后沥干水，皮朝下码在平底锅中，淋入少许油，中火煎鸭皮。目的是煎出鸭皮中的肥油，也使鸭皮更脆，口感更好
2、煎到鸭皮收紧并呈金黄色时盛出，鸭油留在锅里
3、把鸭油倒进炒锅，放入一块老冰糖，小火炒至糖化，呈琥珀色
4、等糖化时可以调好料汁，2汤勺老抽1汤勺生抽1茶匙盐少许鸡精
5、将鸭块倒入糖油中翻炒
6、倒入料汁，翻炒上色
7、倒入大罐500ml啤酒，一定要没过鸭块，大火烧开，转中火至汤汁收干
8、汤汁浓稠时适当翻炒以免粘锅
9、出锅。鸭肉软而不烂，口感适中。喜欢肉质酥烂的话也可以加些开水多烧一阵
10、酒香清淡，酱香浓郁，好吃不腻，很适合夏天哦
三、啤酒烧鸭怎么做？
原料：
鸭子、啤酒、姜、小米椒、食用油、盐、生抽、老抽。
做法：
第1步、半只鸭子剁成块，洗干净。这个剁的太大块了，应该小块一点才入味。
第2步、将鸭子冷水入锅，开始焯水。水烧开后再煮几分钟，白沫子不再明显增加就捞起。
第3步、锅烧热，倒入比平常炒菜多一些的油，倒入焯过水的鸭块炸一下，确保每块鸭肉都被油煎到，这样鸭肉烧出来才香，才不会很腥。油多了也没有关系，煎好后可以倒出来。
第4步、鸭肉炸得微焦，丢几块姜片，翻炒几下。
第5步、倒入啤酒，再加适量开水，要能完全没过鸭块，翻拌几下，然后盖上锅盖，大火煮开后转中小火慢炖。大概炖十几二十分钟的样子，不同鸭子时间不一样。中间要开盖翻拌几下，并用筷子插一下最厚的肉块，看熟了没。
第6步、水烧半干，加入2勺盐，2汤匙生抽，1汤匙老抽，小米椒，拌匀，再炖煮几分钟。
第7步、汤收到还剩少量时，尝下味，合适了就可以起锅装盘了。
四、啤酒烧鸭可以放在高压锅压吗？
可以的！弄成啤酒鹅，但是如果放入高压锅，肉会没有了韧性，很容易嚼烂，失去了嚼劲，也会失去鹅原有的味道，我建议用焖的号，两者都是保存好！
五、啤酒烧鸭子怎么做？
烹饪时长：一小时
食材：
麻鸭 1只 啤酒 500ml
盐 适量 老抽 适量
大蒜 2瓣 桂皮 2片
八角 几个 香菜 2稞
生姜 一块 红尖椒 几个
烹饪步骤：
1 将宰杀好的麻鸭拔除皮上的小绒毛，洗净切块待用
2 将锅中上水煮开后，将鸭子倒入开水中焯一下，捞起待用
3 将锅洗净，烧热，加入适量的油
4 将焯好的鸭子倒入锅内爆炒！爆出油脂！
5 准备好调料
6 鸭子爆香后，将调料倒入锅中的油中爆炒一下
7 将啤酒倒入锅中，加入适量的盐和老抽，盖上锅盖大火焖！如果是那种老麻鸭，就还要加水，不然烧不透的！
8 汤汁收的差不多即可！
9 装盘，撒点香菜点缀一下
六、怎么用高压锅做啤酒鸭？
用高压锅做啤酒鸭的步骤如下：
食材：鸭子半只、啤酒 350ml；
调料：生抽 1 大勺、老抽 1 小勺、糖 1 小勺、盐 1/4 小勺。
1、鸭子洗净切成小块。
2、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出。
3、将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准。
4、调入生抽、老抽、糖、盐。
5、搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀。
6、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约 15 分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可。
七、用高压锅做啤酒鸭方法？
用高压锅做啤酒鸭的步骤如下：
食材：鸭子半只、啤酒 350ml；
调料：生抽 1大勺、老抽1 小勺、糖 1小勺、盐 1/4小勺。
1、鸭子洗净切成小块。
2、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出。
3、将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准。
4、调入生抽、老抽、糖、盐。
5、搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀。
6、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可。
八、啤酒烧鸭用什么鸭子好？
鸭子可不能随便在河边抓一只。一般而言，我们制作啤酒鸭，更多选用的是麻鸭这一品种，主要是因为麻鸭肉质更鲜嫩。
麻鸭，也就是麻雀羽鸭，是我们国家数量最多分布最广的一种家鸭品种。全国三大名鸭分别为高邮麻鸭、绍兴麻鸭以及微山麻鸭。
当然了，如果没有麻鸭，用普通鸭子也未尝不可。终究还是讲究厨艺的精湛。
九、红烧鸭子用什么啤酒？
一般料酒啤酒都可以,反正都是去腥提鲜。
啤酒鸭半只鸭用一罐啤酒500毫升就可以了，还可以少加点白酒味道更好，白酒去腥，，，啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等 再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。第二步：把煮过的鸭子捞出来，放入高压锅，加水，放入少量的八角和桂皮（不能多放，会抢味，放很少许是去腥味也可以有点桂皮香 ）等高压锅上气后，把火关小一点，任其顿个15分钟。
十、电高压锅怎么做烧鸭？
鸭子半只
糖桂花50克
白醋15毫升
蒜2瓣
陈皮10克
料酒20毫升
盐10克
水600毫升
做法步骤
1、准备所有的食材；半只鸭子大约2.5斤左右；
2、锅中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂；放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水，焯水的时候要翻面；
3、捞出鸭子凉水冲洗一下，过一下凉水；
4、鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中，放入清水600ml；
5、接通电源后，按“鸡/鸭”，按“预约/定时”，显示时间为25分钟，上调至30分钟，几秒钟后自动运行；
6、到时压力降为“0”，会有提示音，这时可以开盖；
7 、捞出鸭子放入盘中，要彻底放凉，可以放入冰箱冷藏；
8、切块装盘即可，个人感觉这个咸度正合适；